Всем привет!

Сегодня я напишу, как заготовить, вкусную, грибную солянку на зиму!

2 кг помидоров пропущенных через мясорубку или 300-400 г томатной пасты, 1,5 кг капусты,1,5 кг моркови,
1,5 кг лука, 0,5 кг болгарского перца, 1 кг грибов, 3 столовые ложки соли, 1 острый перец, 1 чайная ложка  чёрного перца горошком, 6 лавровых листиков,
1 столовая ложка уксусной эссенции.

Помидоры прокрутить через мясорубку, капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами, перец — соломкой, грибы — ломтиками, острый перец — мелко.
Выложить все овощи и грибы в ёмкость для тушения, добавить соль, перемешать и тушить под крышкой 40-60 минут.
За 10 минут до готовности добавить перец горошком и лавровый лист.
В готовую солянку влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный, грибной плов!

0,2 кг подосиновиков или белых грибов, 100 г длинного риса, 1 морковь,
1 луковица, приправа для плова, соль,
3 столовые ложки оливкового масла.

Порезать грибы,  почистить луковицу и морковь. Налить на сковороду масло и немного обжарить на нём грибы, порезанную морковь и луковицу. Добавить в заправку для плова соль и приправу.

Отварить рис до полуготовности.

Вынуть  полуготовый рис шумовкой и положить в сковороду к грибам. Долить туда стакан воды, оставшейся от варки риса, и тушить, плотно закрыв крышкой, ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам мира, здоровья добра и счастья! 🕊️

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусного компота на зиму!

500 г абрикосов, 1–2 кружочка лимона,
3–4 кружочка апельсина, 1–2 веточки мяты, 1 полный стакан с горкой сахара.

Абрикосы хорошо помыть, разрезать пополам и удалить косточки.

Лимон, апельсин и мяту хорошо промыть. Цитрусовые нарезать кружочками толщиной  5–6 мм и удалить косточки.

Простерилизовать банку и крышку.

На дно банки выложить абрикосы, кружочки лимона, апельсина и веточки мяты.

Залить содержимое банки кипятком до самого верха, прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Аккуратно слить воду в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Варить сироп 5–6 минут.

Залить кипящим сиропом содержимое банки до самого верха.

Герметично закатать крышкой, перевернуть банку вверх дном, укутать тёплым одеялом и оставить до полного остывания.

Хранить компот можно при комнатной температуре в тёмном месте. Зимой напиток порадует насыщенным вкусом, ароматом абрикосов и лёгкими цитрусовыми нотками.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусное печенье!

120 г растительного масла, 120 г сахара,
1/4 чайной ложки  соли,
120 г воды, 400 г  муки, 8 г разрыхлителя (1 чайная ложка  без горки), пакетик ванильного сахара.

Для посыпки:
2 столовые ложки  сахара, 0,5 чайной ложки  корицы.

Замесить тесто, убрать в холодильник на 20 минут. Затем достать из холодильника, раскатать на бумаге для выпечки в квадрат, посыпать сахаром с корицей и прикатать слегка скалкой. Нарезать на квадратики. Лист с печеньем аккуратно перенести на противень, выпекать при температуре 180 градусов, 25 минут

После выпечки сразу пройтись ножом по печенью чтобы его разделить.
Печенье получается слоистое, песочное, можно оставить его в вазочке, а можно убрать в пакет.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить на зиму вкусное, яблочное пюре!

2–3 кг яблок (лучше всего кисло-сладкие сорта), 100–300 г сахара (по вкусу), 150–200 мл воды.

Яблоки  очистить от кожицы (по желанию — для более нежного пюре), удалить сердцевину и семена, нарезать на крупные кусочки.
В большую кастрюлю выложить нарезанные яблоки, добавить немного воды на дно (100–200 мл), чтобы они не пригорели в начале. Поставить средний огонь и закипятить. Убавить огонь и варить под крышкой 20–30 минут, пока яблоки полностью не размягчатся.
Снять кастрюлю с огня, измельчить яблоки блендером до однородного состояния. Если нет блендера — можно протереть массу через сито.
Добавить сахар.  Пюре поставить на плиту, добавить сахар. Помешивать и варить ещё 5–10 минут до растворения сахара и лёгкого загустения.
Пока пюре готовится, простерилизовать банки и крышки. Можно сделать это на пару, в духовке или прокипятить.
Горячее пюре разлить по стерилизованным банкам, заполнять их почти до краёв, оставляя минимальный зазор воздуха. Сразу плотно закрыть крышками.

Банки перевернуть вверх дном и укутать до остывания.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего и радостного дня!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как дома приготовить чурчхелу!

1 литр виноградного сока, 1 стакан муки, 0,5 стакана сахара, 400 г  грецких орехов.

Ядра грецких орехов очистить от оболочки, разделить на половинки и нанизать их на нитку длиной 20 см.
К одному концу нити обязательно привязать спичку или большой узелок, а на другом конце сделать петельку.
Половину виноградного сока поставить на слабый огонь, довести почти до кипения, добавить муку, смешанную с оставшимся соком (холодным).
Добавить сахар (количество сахара регулируйте по вкусу, всё зависит от сладости винограда) и варить на маленьком огне до получения густой киселеобразной массы, помешивая. Это займет 5 минут. Далее каждую связку орехов трижды погрузить в приготовленную смесь. После каждого «окунания» делать перерывы на  30 минут, чтобы масса лучше схватывалась.
Повесить чурчхелу для просушки на 2–3 дня. Сушить чурчхелу на солнце или в тёплой комнате поближе к источнику тепла.
Хранить в сухом и тёплом месте в пищевой бумаге.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как вкусно приготовить баклажаны с чесноком и помидорами!

400 г баклажанов, 400 г  помидоров,
1 зубчик чеснока, соль по вкусу, 1 горсть базилика.

Нарезать  баклажаны кружочками  5-8 мм толщиной, обжарить с двух сторон до румяности и отложить  в сторону. Отдельно нарезать помидоры, чеснок и базилик, и слегка обжарить  всё вместе на слабом огне 5 минут, помешивая. Добавить баклажаны и тушить  5-7 минут до желаемой мягкости овощей.
Сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам радости и счастья!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как заготовить на зиму вкусные, сладкие помидоры!

800 помидоров, 100 г сахара, 1 чайная ложка соли, 40 мл уксуса 9%, перец горошком по вкусу, лавровый лист  по вкусу, укроп зелень  по веточке,
3-4 зубчика чеснока.

Банки помыть и простерилизовать. На дно положить укроп и чеснок.
Свежие упругие помидоры помыть и уложить в подготовленную банку, разрезав их пополам.
Крышку простерилизовать. Залить помидоры в банке крутым кипятком, плотно накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут.
Затем воду слить в кастрюлю для приготовления маринада.
В слитую в кастрюлю воду добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Нагреть до кипения и варить в течение 3 минут.
Влить приготовленный маринад в банку с помидорами, сразу закатать, перевернуть и тепло укутать.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем хорошего дня и отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный, постный плов!

350 г риса, 10  шампиньонов, 200 г нута,
2 моркови, 1 луковица, 1 головка чеснока, 2 шепотки зиры, 1 чайная ложка  карри, масло растительное, соль по вкусу.

Нут замочить на ночь до разбухания, хорошо промыть. Овощи и грибы очистить и нарезать. Обжарить овощи с грибами, выложить к ним нут, немного потушить всё вместе. Затем добавить специи, соль, размешать и сверху выложить ровным слоем промытый до прозрачной воды рис. Залить водой на 1,5 см выше уровня риса и тушить на среднем огне до тех пор, пока вода полностью не впитается в рис. Затем накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю  всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!