Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный тортик!
Для бисквита:
5 яиц, 150 г сахара, 150 г муки, щепотка соли, пакетик ванильного сахара.
Для сливочного крема:
260 г сливочного масла, 140 г сахарной пудры, 210 г сгущёнки, 1 столовая ложка коньяка.
Для сиропа:
100 мл воды, 80 г сахара, 1 столовая ложка коньяка.
Для сиропа соединить воду с сахаром, довести до кипения и сразу снять с огня, остудить до комнатной температуры и добавить коньяк.
Для бисквита яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
Ввести просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
Выпекать бисквит в форме 20–22 см до готовности, полностью остудить и выдержать в холодильнике несколько часов или ночь.
Срезать верхушку бисквита для крошки, разрезать бисквит на 2 коржа.
Для крема мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.
В 2–3 приёма добавить сгущённое молоко, взбивая до однородности, в конце добавить коньяк.
Нижний корж пропитать частью сиропа, нанести слой крема равномерной толщины.
Накрыть вторым коржом, пропитать оставшимся сиропом, покрыть верх и бока кремом.
Обсыпать бока бисквитной крошкой и украсить по желанию.
Убрать торт в холодильник на 3–4 часа для стабилизации.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 