Всем привет!
Сегодня я напишу интересный рецепт голубцов приготовленных по-новому!
500 г фарша, 250 г капусты, 100 г риса в сухом виде, 1 яйцо, 1 луковицы, 2 крупных зубчика чеснока, 1/2 стакана воды, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу.
Для соуса:
250 мл сметаны, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.
Рис промыть и отварить почти до готовности. Полностью разваривать его не нужно — окончательно он приготовится уже вместе с голубцами в духовке.
Дать рису немного остыть.
Капусту мелко нашинковать, сложить в миску и залить кипятком примерно на 5-10 минут.
После этого воду слить, капусту хорошо отжимаем.
Так она станет мягче и не будет жесткой в готовых голубцах.
Лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через пресс.
В большую миску выложить фарш, добавить рис, капусту, лук, чеснок и яйцо.
Посолить, поперчить и влить половину стакана воды.
Хорошенько вымесить массу руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.
Смочить руки водой и сформировать из фарша продолговатые голубцы. Выложить их в форму не слишком плотно друг к другу.
Если хочется более румяного вкуса, голубцы перед запеканием можно быстро обжарить на сковороде с двух сторон.
Для соуса соединить сметану с томатной пастой и растительным маслом.
Пробовать на вкус и при необходимости немного подсолить.
Если соус получился очень густым, можно добавить несколько ложек воды.
Щедро распределить сметанно-томатный соус по голубцам.
Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут.
Если верх начинает сильно подрумяниваться раньше времени, форму можно прикрыть фольгой.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!
lenashkandybina15.blog 