Всем привет!
Сегодня я напишу, как вкусно приготовить вёшенки в маринаде!
1 кг вёшенок, 180 г лука, 500 мл воды,
120 мл уксуса 9 %, 22 г соли, 35 г сахара,
8 горошин чёрного перца, 2 небольших лавровых листа.
Банки помыть и обдать кипятком. У вёшенок срезать плотное основание, крупные шляпки разделить на две части. Скользкие, подсохшие или с неприятным запахом грибы не пригодны для приготовления. Промыть быстро, положить их в кипящую воду и варить 10 минут, пену снять. Откинуть на дуршлаг.
Для маринада закипятить воду с солью, сахаром, перцем и лавровым листом 3 минуты. Добавить тонкие полукольца лука и варить 2 минуты, влить уксус. Добавить грибы, после повторного закипания держать ровно 3 минуты и снять. Шляпка должна легко прокусываться, но пружинить.
Горячие грибы с маринадом разложить по банкам, остудить и убирать в холодильник не позже чем через 2 часа. Хранить при температуре 0…+4 градусов, до 7 дней.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 