Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусную, грибную солянку!
600 грамм грибов микс: белые, шампиньоны, опята и т.д. — всё, что есть, свежих или замороженных или 50 г сушёных, 3 луковицы, 3 солёных огурца, 3 столовые ложки томатной пасты, маслины, каперсы (по желанию), лимонный сок, соль, перец, зелень (по вкусу).
Из свежих грибов сварить бульон. Если используете сушёные нужно замочить их предварительно на 3 часа и потом сварить бульон.
Лук обжарить в растительном масле, в конце жарки добавить томатную пасту.
Огурцы нарезать и также припустить в растительном масле.
Отваренные грибы нашинковать, бульон процедить.
Соединить бульон, грибы, лук, огурцы, каперсы, соль, перец. Варить на медленном огне 10 минут. Перед подачей положить маслины, зелень, полить лимонным соком, по желанию добавить постный майонез.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
