Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, очень вкусного макового рулета!

Понадобится:

200 г муки + 1 столовая ложка,
60 мл тёплого молока + 3 столовые ложки, 50 г сливочного масла (растопленного), 2 яичных желтка,
15 г свежих дрожжей, 2 столовые ложки сахара + 1 чайная ложка,
1/4 чайной ложки соли, 1,5 столовой ложки рома, пакетик ванильного сахара.


Для маковой начинки:

160 г сухого мака, 50 г светло-коричневого сахара, 30 г изюма,
30 г грецких орехов (мелко нарезанных), 1 столовая ложка мёда,
1 чайная ложка миндального экстракта (по желанию), 1 чайная ложка корицы,
1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры, 30 г цукатов,
2 яичных белка.

Для глазури:

0,5 стакана сахарной пудры, 3 столовые ложки воды.

Приготовление:

Дрожжи смешать с 1 столовой ложкой муки, 3 столовыми ложками молока и 1 чайной ложкой сахара. Хорошо размешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Когда пройдёт 15 минут добавить дрожжи и остальные ингредиенты, кроме масла. Замесить тесто, в конце добавить растопленное масло.
Из теста сформировать шар, положить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем. Дать подняться в тёплом месте 1-1,5 часа. Тесто должно удвоится в объёме.
Мак отварить в 0,5 литра кипятка до испарения жидкости, дать остыть и перемолоть на мясорубке ( можно измельчить в блендере). Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в маковую начинку.
Дрожжевое тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 3 мм, распределить маковую начинку, оставив около 2 см от каждого края.
Завернуть в рулет, хорошо защипать края и кончики.
Завернуть рулет в бумагу для выпечки, но не очень плотно, и печь в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до готовности.
Достать из духовки, освободить от бумаги и ещё горячий полить глазурью.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Отличного всем вечера и прекрасного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт постной коврижки с сухофруктами и орехами!

Понадобится:

2 стакана муки, 1 стакан яблочного сока, 1 стакан сахара ( по вкусу),  ½ стакана рафинированного, дезодорированного растительного масла,  ½ стакана грецких орехов, ½ стакана сухофруктов, 20 мл лимонного сока, по щепотке корицы, соды, соли, пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Промыть сухофрукты, обсушить салфеткой. Выложить в чашу блендера и перемолоть.

Смешать растительное масло с сахаром, добавить сухофрукты, орехи, влить свежий яблочный сок и хорошо перемешать.

Добавить корицу, ванильный сахар, соду погашенную лимонным соком.

Всыпать пшеничную муку порциями, вымесить полужидкое тесто.

Форму смазать растительным маслом, вылить тесто. Печь коврижку в течение часа до готовности, при температуре 180 градусов.  Если начнет подгарать, уменьшить до 160°С.

По желанию можно добавить экстракт миндаля.

Оставьте выпечку ненадолго в теплом  месте.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем мира, добра, домашнего уюта и счастья!

https://videopress.com/v/ROgXlRbn?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

Всем привет!

Сегодня, я напишу продолжение рассказа «Приключение мальчика Гоши!»

Глава 8.

Гоша шёл домой в предвкушении, как он покажет зеркального карпа маме с папой. Вот настал долгожданный перекрёсток, Гоша свернул в сторону своего дома и ускорил ход. Он тихонько зашёл во двор и прислушался, где мама с папой могут быть. Во дворе, не было никого слышно. Гоша заглянул в окно кухни, за столом сидели мама с папой и играли в шахматы. Гоша тихо зашёл в дом и думал, как поинтереснее показать свой улов. На цыпочках, он дошёл до кухни и вдруг мама закричала от радости, что убила папиного короля. Гоша от неожиданности  подпрыгнул  и упал с большим грохотом  и  мама с папой его сразу заметили.

— Гоша, ты видел! Я, убила короля! Я выиграла! — радовалась мама.

Мама недавно научилась играть в шахматы и начала одерживать первые победы. Папа очень радовался маминым успехам, борьба была честная, без поблажек для новичков.

-Гоша, что ты там большое держишь?

Мама почему-то быстро налила в кастрюлю воды,  поставила её на газ и быстро подбежала к Гоше.

-Ну, давай! Скорее показывай, я уже воду на уху поставила!

Мигом, подбежал папа смотреть на улов.

— Какой, красивый! Нужно его быстро чистить и варить уху!- сказала мама.

Папа быстро почистил карпа и через три минуты, он уже варился в кастрюле. Когда уха было готова, все сели за стол. Гоша рассказывал маме с папой о Димке и его друге, как тянули сначала Колину удочку и вытянули  сазана, затем Гошину. Мама с папой очень повеселились, когда Гоша рассказывал про осу, про Димку с другом и их быстрый побег.

Продолжение следует!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, как приготовить скумбрию в масле дома!

Понадобится:

Скумбрия, лавровый лист, 3-4 перца горошком, 1 чайная ложка соли, 4-6 столовых ложек растительного масла,
расчёт на 0,5 литровую банку.

Приготовление:

Скумбрию свежемороженую очистить, промыть и нарезать на кусочки, шириной примерно 2-3 см.
На дно чистых, сухих банок выложить лавровый лист и 3-4 горошины перца. Затем укложить скумбрию, каждый слой пересыпать солью, на 0,5 литровую банку уходит 1 чайная ложка, соли, без горки. Кусочки скумбрии нужно уложить плотно по плечики банки. В каждую банку добавить растительное, рафинированное масло, 4-6 столовые ложки, не больше. Накрыть крышками под закрутку и закручивать совсем слегка.
Поставить в духовку, разогретую до 110 градусов, на 5-5,5 часов. После приготовления крышки закрыть плотно и оставить в духовке до полного остывания. Такую консерву можно хранить в холодном месте до года.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт постных котлет!

Понадобится:

1 кг капусты, 1 луковица, 0,5 стакана манной крупы, 0,5 стакана муки, 2 зубчика чеснока, зелень, растительное масло для жарки, панировочные сухари, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Капусту разрезать на 4 части и проварить в подсоленной воде 8-10 минут.
Откинуть капусту на дуршлаг, пропустить через мясорубку и отожать, чтобы удалить воду.
На мелкой тёрке натереть лук и пропустить чеснок через пресс.
Зелень мелко нарезать.
К капусте добавить лук, чеснок и зелень. Посолить, добавить специи по вкусу.
Добавить муку, манную крупу. Хорошо всё перемешать.
Сформировать из этой массы котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем счастья, мира и добра!

Всем привет!

Сегодня продолжение рассказа Приключения мальчика Гоши!

Глава 7.

Гоша с Колей поставили удочки на стремянки и ели жареное сало, с хлебом и поливали сало сверху лимонным соком. Вдруг Колина удочка стала прыгать из стороны в сторону. Коля подбежал к удочке и стал тянуть, увесистый улов. Ясно было, что рыбка была не маленьких размеров. Коля тянул, но рыба тянула в другую сторону, так что Коля наклонился.

Гоша на помощь!

-Гоша быстро положил в рот последний кусок сала и побежал на помощь.

— Надо тянуть спереди и сзади!- прокричал Коля.

Гоша стал ближе к крючку удочки и стал тянуть. Ребята, тянули в свою сторону, рыба в свою. Наконец рыба измоталась и стала вести себя тише. Только слегка, в воде были круги.

— Гоша, давай тянуть!

Гоша с Колей в один рывок стали тянуть, тянули, тянули и …. Вытащили. В последний момент ребята упали и тянули, лёжа.

— Вот это да! — проговорил Коля.

— Да, не хилая рыбка и сильная. — Гоша не мог отдышаться.

На земле лежал красивый сазан в пять килограмм. Коля подбежал к сазану. -Гоша, ты свою дочку проверял?

— Сейчас, отдохну и проверю.

И в этот момент удочку Гоши стало водить из стороны в сторону. Гоша мигом вскочил и взял удочку.

-Коля, иди помогай!

— Помощь идёт!- весело крикнул Коля.

Вместе Гоша с Колей вытащили большого зеркального карпа в пять килограмм. Несколько минут ребята лежали на земле и отдыхали.

-Я, хочу домой! Хочу свежей, наваристой ухи!

-И, я! Быстро собираемся!

Ребята, начали собираться домой. Оставшиеся дрова, запрятали под кустом, они пригодятся на следующий раз. Удочки и всё остальное сложили и пошли домой.

Продолжение следует!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт простого морковного пирога!

Понадобится:

4 яйца, 150-200 г сахара, 0,25 чайной ложки, 4 столовые ложки растительного масла, 300 г тёртой сырой моркови, 200 г муки, 1,5чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление:

⠀

⠀
яйца соединить с сахаром, солью, растительным маслом и хорошо взбить.
⠀
Добавить тёртую морковь и аккуратно перемешать, просеять муку с разрыхлителем и ещё хорошо перемешать лопаткой
⠀
Форму смазать маслом или застелить пергаментом и вылить тесто.

Выпекать при 180 градусов 40-50 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт пахлавы!

Понадобится:

400 г слоёного бездрожжевого теста, 250 г грецкого ореха, 100 г сливочного масла, 100 мл воды, 250 г мёда, 100 г сахара, 100 мл воды, 1 желток.

Приготовление:

⠀
Очень тонко раскатать слоёное тесто, так тонко, как только можно.
⠀
Орехи нужно измельчить блендером до состояния крошки.
⠀

Намазать каждый слой теста сливочным маслом, выложить слой орехов, и и так слоями вылаживать пирог.
⠀
Нарезать на кусочки, как на фото, смазать желтком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Заливка:

⠀
Мед, сахар и воду уварить на огне 5 минут.

Количество слоев в пахлаве нужно выбирать на свое усмотрение. Но их должно быть никак не меньше пяти. Нижний и верхний пласты теста должны быть чуть толще, чем все остальные. Иначе выпечка пригорит снизу и плохо зарумянится сверху. А чтобы она покрылась аппетитной глянцевой корочкой, её нужно смазать яичным желтком перед отправкой в духовку.
⠀

После, готовый пирог полить этой смесью и оставить на ночь в прохладном месте.

Приятного аппетита!

⠀ Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусных пирожных с масляным кремом!

Понадобится:

Для бисквита:

6 яиц, 120 г сахара, 200 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, пакетик ванильного сахара.

Для крема:

300 г сливочного масла ( 82,5 %), 1 банка сгущённого молока.

Приготовление:

В миске смешать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
В другой миске взбить яйца миксером 5 минут.
Затем подсыпая частями сахар и ванильный сахар взбивать массу до пышности и увеличения объёма.
Аккуратно всыпать мучную смесь и при помощи венчика аккуратно размешать до однородности (не взбивать).
Вылить тесто на противень покрытый бумагой для выпечки и разровнять.
Выпекать бисквит при температуре 180С градусов 12 минут.
Готовый бисквит достать, снять бумагу для выпечки и дать остыть.

В это время приготовить крем:

Сгущенное молоко и сливочное масло должны быть комнатной температуры!
Масло взбить несколько минут миксером и затем понемногу добавляя сгущенное молоко взбивать крем. Долго его взбивать не нужно.

Из остывшего бисквита вырезать круги и очень хорошо их пропитать.
Из остатков бисквита сделать крошку, при помощи блендера.

Для пропитки: в баночку с остатками сгущённого молока налить кипячёной воды и добавить немного лимонного сока. Пропитывать очень хорошо!

Собрать пирожные.
На один кружок намазать крем сверху накрыть вторым кружком и обмазать кремом верх и бока.
Обсыпать бока пирожного в крошке бисквита.
Сверху украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего доброго и до новых встреч!