Заливной пирог с абрикосами!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный пирог с абрикосами!

8-9  абрикосов, 200 г муки (высший сорт), 140 г сахара, 100 мл молока, 80 мл растительного масла, 2 куриных яйца (СО), 1 чайная ложка  с горкой разрыхлителя,  щепотка соли, пакетик ванильного сахара.

Яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью взбить венчиком 1 минуту.
Добавить молоко, масло без запаха и быстро перемешать венчиком. Молоко не подогревать.
Добавить часть муки, весь разрыхлитель. Интенсивно перемешать венчиком и ввести остальную муку.
Получится не очень густое тесто.

Этот вариант  приготовлениея прекрасно подходит для сладких абрикосов. Абрикосы нарезать на небольшие кусочки, выложить в тесто и перемешать.
Тесто с абрикосами вылить  в форму (размер 18 х 25 см, на дно добавляем кусок пергамента, так удобно извлекать пирог). Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Готовность проверить деревянной палочкой.

Второй вариант приготовления:

Отлично подходит для кисловатых абрикосов. В форму вылить тесто.
Половинки абрикосов выложить в миску, добавить крахмал (1 столовую ложку без горки) и сахарную пудру (2 столовые ложки  без горки). Перемешать.
Половинки абрикосов выложить на тесто и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Остудить.

Такое тесто всегда получается пористое, нежное и оно не сухое.
Первый вариант: кусочки абрикосов равномерно распределяются в тесте, дают сочность и замечательный вкус.

Второй вариант: половинки абрикосов при выпекании погружаются в тесто, но не опускаются на дно. Пирог очень вкусный. После остывания по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам радостного и позитивного дня!