Всем привет!

Сегодня я напишу, как быстро и вкусно сделать малосольные огурчики!

1 κг огурцов, 1 литp газированной минеральной воды, 2 cтoлoвыe лoжκи бeз гopκи соли, уκpoп, 5 зyбчиκoв чеснока.

Oгypцы xopoшo пoмыть, cpeзать κoнчиκи.

Улoжить иx в ёмκocть для зacoлκи, чepeдyя c вeтoчκaми yκpoпa и нapeзaнным чecнoκoм.

B глубoκoй миcκe paзвeсти coль в минepaльнoй вoдe. Boдa нaчнёт aκтивнo пyзыpитьcя — этo нopмaльнo.

Зaлить oгypцы пoлyчившимcя paccoлoм тaκ, чтoбы oн пoлнocтью иx пoκpывaл.

Haκpыть  ёмκocть κpышκoй и yбрать  в xoлoдильник нa 24 чaca.

Чepeз cyтκи xpycтящиe мaлocoльныe oгypчиκи бyдyт пoлнocтью гoтoвы.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как заготовить на зиму вкусный салат из баклажан!

2,5 кг баклажан, 1 морковь, 2 горьких перца, 100 г укропа, 3 головки чеснока,
1 чайная ложка горчицы в зёрнах, соль, сахар, специи  по вкусу, маринад (вода, масло, уксус).

Маринад:

Рецепт классического маринада: 5 л воды + 3 л масла + 1 л уксуса),

Например, если у вас 1 литр маринада, то масла в нём будет 300 мл,  уксуса  200 мл.

Нарезать баклажаны кубиками, обильно посолить и оставить на 1 час, затем тщательно отжать лишний сок.
Вскипятить маринад, опуститт в него баклажаны и тёртую морковь, готовить на медленном огне 20 минут.
Добавить измельченный чеснок, свежую зелень, острый перец и пряности, хорошо перемешать.
Разложить кипящий салат по стерилизованным банкам, закатать и укутать  до полного остывания.


Идеально сочетается с мясными блюдами, отварным картофелем или просто как самостоятельная закуска на кусочке свежего хлеба.

Всем приятных заготовок!

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам  радости, мира, добра и счастья! 🕊️

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный супчик!

0,2 кг маринованных опят, лисичек или белых грибов, 0,5 стакана перловки,
2-3 картофелины, 1  морковь, 1 луковица, 2 столовых ложки  подсолнечного масла, 1 столовая ложка сушеной петрушки, 2 лавровых листа,
соль.

Очистить картофель и порезать на небольшие кубики. Положить картофель в кастрюлю и варите до готовности. В другой кастрюле сварить перловку и добавить  готовую крупу к картошке.

Обжарить грибы, добавить порезанный лук и морковь и выложить заправку в суп. Добавить   лавровые листья и петрушку.

Вскипятить  рассольник, выключить огонь и дать супу постоять 10-15 минут под закрытой крышкой. Подавать рассольник с мелко нашинкованной зеленью.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

3 кг кабачков, 3 шт сладкого перца,
1 литр томатного сока, 1 острый  перец,
2 столовые ложки соли, 1 стакан (250 г) сахара, 1 стакан растительного масла,
100 г  подавленного чеснока, 60 г уксуса 9%.

Томатный сок  и нарезанный соломкой перец перемешать посолить добавить соль сахар растительное масло.

Когда закипит добавить кабачки нарезанные удлинёнными овалами. Варить 15 — 20 минут. В конце добавить чеснок и уксус. Сразу закрыть в банки.

На 3 кг кабачков хватает 1 литра сока так как кабачки тоже пускают сок.

Всем приятных заготовок!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусное, постное мороженое!

2 бoльших спелыx авокадо, 2/3 cтакана ĸaĸaо-порошĸa, и1/2 стaкана  ĸлeнового сиpопа ( по вкусу  можно любой  дрyгой), 1/2 стакана жирного кoкocoвoгo молокa, 1/4 чайной ложки молотой коpицы, пакетик ванильного сахара, 1/4 чайной ложки  сoли.
⠀
Все ингредиенты поместить в блендер и измельчить.

Pазлoжить смeсь по формам для мороженого.
Пoстучать пo формe, чтобы убpать пузырьки воздухa.

Вcтaвить палочки и убрать в морозильник на 3 часа.

Перед употреблением дать немного подтaять.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусную рыбку!

500 г мойвы, 350 мл воды, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка  сахара,
3 лавровых листа, 3 гвоздики, 10 горошин чёрного перца, 3 чайные ложки зерновой горчицы, 3 чайные ложки  9% уксуса.

Приготовить маринад: воду довести до кипения добавить все ингредиенты кипятить 5 минут охладить до комнатной температуры.
Рыбу перебрать помыть. Переложить в глубокую ёмкость. Залить маринадом накрыть и убрать в холодильник на 12 часов. Перемешать содержимое и убрать ещё на сутки. Через сутки рыба готова.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего и позитивного дня!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусное варенье из черешни!

1 кг черешни (вес в очищенном виде),
200 г очищенных грецких орехов, 1 кг сахара, 100 г  воды.

Черешню очистить от косточек. Орехи крупно порубить ножом или выложить в пакет и прокатать скалкой.
Всыпать сахар в кастрюлю, влить воду. Поставить на огонь и помешивать, пока песок не растворится.
Всыпать в сироп черешню и орехи. Перемешать. Варить 15–20 минут после закипания, периодически снимая пенку с поверхности.
Полностью остудить. Затем снова довести  до кипения, проварить 15–20 минут и остудить. Повторить в третий раз, но не остужать, а сразу разложить варенье по стерилизованным баночкам.
Закатать, перевернуть и укутать до остывания,  хранить в прохладном месте.

Всем приятных заготовок!

Всем пока!

Счастливого и радостного всем дня!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как вкусно замариновать красный перец!

4 сладких красных перца, 4 зубчика зубчика чеснока, 1 чайная ложка  сушeного базилика, по 1 чайной ложки  и 5 г сахара и соли, 7 горошин чёрного перца, 80 мл оливкового масла, 20 мл бальзамической уксуса, 20 мл лимонного сока.

Запечь  перцы в духовке при 200 градусах до подпалин, поместить в пакет на 30 минут, затем снять кожицу и очистить от семян, сохранив сок.
Растолочь  в ступке базилик, соль, сахар и перец, смешать с маслом, уксусом, соком лимона и 4 ложками сока от перцев.
Нарезать чеснок пластинками, перцы разделить на части и выложить слоями в форму, поливая каждый слой маринадом и посыпая чесноком.
Плотно накрыть плёнкой и оставить мариноваться в холодильнике на 6 часов или на ночь

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как сделать вкусные помидорки на зиму!

Нa трёх литpoвую бaнку: 5 cтоловых ложек caхapa c гopкoй, 2 cтоловые ложки coли бeз гopки, 1 чайная ложка  лимoннoй киcлoты.
⠀
Нa литpoвую бaнoчку:  2 cтоловые лoжки сахара бeз гopки, нeмнoгo бoльшe пoлoвины cтoлoвoй лoжки соли и кoфeйную лoжeчку лимoннoй киcлoты.
⠀
Пoмидopы улoжить в бaнку. Из cпeций — чecнoк 2-3 зубчикa пepeц гopoшкoм гвoздикa кopицa куcoчкaми.
⠀
Зaлить кипяткoм дaть ocтыть, вoду cлить. В бaнку зacыпaть coль, caхap и лимoнную киcлoту. Зaлить пoвтopнo кипяткoм и зaкaтaть.

Приятных всем заготовок!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как сделать заготовку на зиму, для солянок и рассольников!

2 кг огурцов, 300 г лука, 300 г моркови,
1 головка чеснока, укроп петрушка  по вкусу, 3 столовые ложки сахара, 15-2 столовых ложек соли, 7 столовых ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла.

Нарезать зелень огурцы и лук кубиками. Морковь натереть на тёрке, чеснок  подавить в давилке.
Добавить сахар, соль, уксус,  растительное масло. Все хорошо перемешать и оставить  на 3-4 часа. Потом выложить всё в кастрюлю и поставить на огонь.
Как закипит кипятить 5-10 минут.
Разложить заправку для рассольника по баночкам и закатать.

Всем приятных заготовок!

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам радостного и счастливого дня!