Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить очень вкусный меренговый тортик!
4 белка, 1 стакан мелкого сахара,
щепотка соли.
Для крема
200 г сгущенного молока, 150 г сливочного масла, 1,5 чайная ложка кукурузного крахмала, пакетик ванильного сахара, рубленные орехи для подачи.
Белки комнатной температуры взбить с щепоткой соли до пышности, сначала на медленной скорости, затем постепенно увеличивая обороты.
Частями ввести сахар в белки и продолжить взбивать до твердых пиков.
С помощью кондитерского мешка отсадить меренги на застеленный пергаментом противень и выпекать при температуре 100 градусов, 2 часа. Отсудить в духовке с приоткрытой дверцей.
Для крема сгущенку прогреть на медленном огне, добавить крахмал разведенный в 100 г воды и продолжить варить до загустения. Остудить.
Масло взбить до пышности с ванильным сахаром, ввести частями в заварной крем и взбивать до однородности.
Форму для торта застелить пергаментом, выложить дно меренгами, затем выложить крем, разровнять и выложить второй слой меренг. Присыпать рубленными орехами и крошкой от меренг и убрать в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам радостного и позитивного дня!
Больше на lenashkandybina15.blog
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
lenashkandybina15.blog 