В муку всыпать соль и перемешать. В кипяток влить масло. Заливать постепенно кипяток в муку, замешивая тесто. Тесто вымешивать не менее 5 минут. Раскатанный круг теста жарить на сухой сковороде с обеих сторон по 20-30 секунд. Лаваш должен оставаться мягкий, нужно не пересушить. Складывать лаваши между двумя полотенцами, чтобы они стали ещё мягче. Пусть под ними и остынут.
Бисквит: 3 яйца, 100 мл кефира 1%, 60 г рисовой муки, 20 г цельнозерновой муки, 15 г какао, 2 г соды, сахар по вкусу.
Для пропитки: 50 мл молока 2,5 %, сахар по вкусу.
Для крема:
60 г замороженной вишни, 0.5 чайной ложки кукурузного крахмала, 100 г мягкого творога 1 %, 50 г творожного сыра, сахар по вкусу.
Для глазури: 15 г какао, сахар по вкусу, 30 мл молока 2,5 %.
Яйца взбить до пышной пены, добавить кефир и ещё взбить до однородности. Вмешать все остальные ингредиенты. Перелить тесто в форму и выпекать в разогретую до 180 градусов духовке, выпекать 20 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
Замороженную вишню посыпать сахарозаменителем и крахмалом, отправить в СВЧ на 30 секунд. Для крема смешать творожный сыр, мягкий творог и сахарозаменитель. Добавить остывшую вишню, и перемешать. Для глазури смешать все ингредиенты и отправить в СВЧ на 1 минуту. Каждые 20 секунд необходимо перемешивать глазурь. Остывший бисквит разрезать на коржи Каждый корж пропитать ( молоком с сахаром) и смазать кремом. Верхний корж покрыть глазурью, и по желанию посыпать крошкой шоколада ( 10г) Готовый пирог поставить в холодильник на 3 часа пропитаться.
lenashkandybina15.blog 