Сегодня я напишу, как приготовить вкусный салатик!
400 г куриной печени, 1 луковица, 1 морковь, 3-4 маринованных огурца, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, майонез и кетчуп для заправки.
Печень промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле до готовности, в конце посолить и поперчить. Лук измельчить, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить овощи на сковороде до мягкости. Огурцы натереть на крупной тёрке и обязательно отжать лишнюю жидкость, чтобы салат не был водянистым. Для заправки смешать майонез с кетчупом и пропущенным через пресс чесноком в пропорции по вашему вкусу. Соединить все ингредиенты, заправить соусом, перемешать и дать салату немного настояться.
Сегодня я напишу, как приготовить птичье молоко дома!
100 г воды, 4 г агар-агара ilbakery, 330 г сахара, 110 г яичного белка ( охлаждённого), 60 г сахара (для белка), 0,5 г лимонной кислоты, пакетик ванильного сахара.
Для сливочного крема:
150 г сливочного масла 82,5%, 120 г сгущённого молока, пакетик ванильного сахара, щепотка соли.
Крем:
Сливочное масло должно быть мягким, но не текучим — 20–22 °C. Взбивать его 5–7 минут до побеления. Постепенно ввести сгущёнку, ванильный сахар и соль. Взбить до эмульсии. Убрать в холод (не в мороз!).
Стабильная сахарно-агаровая база:
Смешать воду и агар. Включить средний огонь и довести до кипения. После закипания — варить ровно 1–2 минуты, затем добавить сахар (330 г) и варить до 110–112 градусов. Без термометра — тянущаяся ниточка с ложки.
Аэрация белка:
Пока варится сироп:
Белок взбить на средней скорости с лимонной кислотой. Когда появится лёгкая пена — всыпать сахар (60 г) частями. Взбивать до плотных пиков.
Не останавливая миксер, влить горячий сироп тонкой струйкой по стенке чаши. Важно: не на венчик! Иначе завариться белок. После ввода — увеличить скорость до максимума и взбивать 3–4 минуты. Масса должна стать плотной, блестящей, но ещё тёплой (около 45–50 °C).
Снизить скорость миксера. Частями добавить сливочный крем в суфле. Не перегружать миксер — масса может расслоиться. Вмешать до однородности.
Залить массу в форму, разровнять. Убрать в холодильник минимум на 4 часа. После стабилизации — нарезать острым ножом. Можно покрыть глазурью или оставить в чистом виде.
700 г филе судака, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 моркови, 3 луковицы, 500 г протёртых помидоров, 100 г корня сельдерея, мука для обваливания, растительное масло для жарки, 2 лавровых листика, 5 горошин чёрного перца, соль, сахар по вкусу.
Филе судака полить лимонным соком, разрезать на куски, посолить, запанировать в муке и пожарить в растительном масле.
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, чищеную морковь натереть на крупной тёрке, сельдерей порезать тонкой соломкой.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, поместить туда подготовленные овощи, тушить, помешивая до мягкости, добавить протертую томаты или резаные чищеные помидоры в соку, перемешать, посолить, добавить щепотку сахара, лавровый лист и перец горошком, томить под крышкой 7-10 минут.
Рыбу вылаживать слоями в глубокую посуду, перекладывая горячим маринадом. Накрыть крышкой и оставить настаиваться на несколько часов.
Для тех кто любит слушать 🎧 есть аудиоверсия книги 📚
Красивая и добрая сказка о дружной семье мышей, которая учит доброте, пониманию, заботе и доброму отношению друг к другу. Эта сказка даст детям представление о семейных ценностях, настоящей дружбе, учёбе! Будет интересно и познавательно!
Продолжение!
Утром мама Фазанда разбудила Картона и он быстро позавтракал и побежал в припрыжку в школу, предвкушая весёлый день. День действительно был очень весёлый, Крапива Кувшиновна для сценки на ёлку выбрала сказку репка, вместо дедушки и бабушки были мама и папа, вместо внучки дочка, вместо репки была ёлка, которую не могли срубить на Новый Год. Картону Крапива Кувшиновна дала роль папы, роль дочки была у Карамельки и ещё Крапива Кувшиновна внесла изменения в сказку, Мурки и Жучки не было. Крапива Кувшиновна долго выбирала кого поставить на роль мамы и в итоге выбрала. Крапива Кувшиновна для репетиции выдала подсолнечное семечко, поливальник. В отведённом месте это семечко нужно было сажать, вместо семечка появлялась красивая маленькая ёлочка, затем Картон поливал поливальником, только без воды, ёлочка становилась очень большой. Через время папа думал начинать рубить ёлочку, чтобы поставить в дом на Новый Год, но она была очень красивой и Папа побежал за мамой, поговорить на счёт того, что очень не хочется рубить эту очень красивую ёлочку. Папа с мамой вдвоём начали думать и придумали, нарядить ёлочку во дворе и встретить Новый Год здесь. Мама побежала за дочкой. Начали втроём украшать ёлочку. Получилось очень красиво с сияющими гирляндами встретили Новый Год на улице. Картон радостно вбежал в домой и начал рассказывать маме о своей роли. — Сегодня двадцать пятое декабря, время ещё есть, чтобы приготовить костюм.- сказала мама Фазенда. За ужином Картон всем рассказал, как было в школе интересно и у кого какие роли.
Пять дней прошли очень быстро. Настало тридцать первое декабря в ровно в десять часов была ёлка. Мама Фазенда, папа Клаксон, Картон, Камета и Бальзамин поехали на грузовике на ёлку заранее, чтобы одеть костюм. Картон одел рубашку, штаны, жилетку и самое главное это чёрная не большая борода на резиночке. В далеке промелькнула Карамелька в костюме дочки. Представление прошло очень весело, а дома вечером все весело встретили Новый Год под бой курантов. Утром первого января Картон открыл глаза и он увидел, совсем новую комнату, новое окно, а за окном новый и первый снег в этом новом году. Картон побежал осматривать дом, он был таким новым и необычным в первый день Нового Года.
Каникулы. Какой сегодня необычный день, думал Картон и всё такое новое, новое. Ведь сегодня первое января. Ах, как красиво! Камета ещё спала, так как было раннее утро. Мама и папа ещё спали. Картон ходил по дому думая, чем заняться. В зале стояла красиво украшенная ёлка, папа Клаксон притащил со двора веточку ёлки, которая оторвалась с большой ёлки, которую привезли хозяева дома. Веточка была очень красивая и пышная, затем для того, чтобы установить папа Клаксон принёс горшок, наполнил его землёй и в середину воткнул веточку. Принёс её в норку и её установили в зале посередине, зал стал очень красивый. Мама позвала Картона, Камету и Бальзамина и все вместе украшали ёлку игрушками, которые заранее заготовила мама Фазенда. Игрушек был целый ящик из-под канцелярских кнопок. В ящике были кусочки мишуры и где-то мама нашла маленькие разноцветные шарики, которые мама нанизала на ниточку. Камета принесла свои рисунки, она нарисовала много красивых цветов и игрушек, героев мультфильмов, вырезала их ножницами и сделала петельку из нитки, чтобы можно было повесить на ёлку.
Ночью Картон решил пойти в зал, он смотрел на всё это великолепие и радовался и не заметил, как сзади появилась Камета. — Картон, Картон смотри, что я нашла! Камета подбежала и посмотрела под ёлку, там лежал аккуратно сложенный альбомный лист в маленькую книжечку, рядом лежал набор маленьких цветных карандашей. Камета была очень счастлива такому подарку, она очень любила рисовать. — Смотри Картон, смотри, смотри… Там твой подарок! Картон нагнулся под ёлку и быстро посмотрел, на полу лежала крохотная машинка на управлении с батарейками. Картон прыгал от радости, он даже никогда не видел и не мог себе представить такой подарок. Камета и Картон сразу же принялись играть своими подарками. Вдруг Картон вскрикнул: — Камета, мы забыли свои подарки маме и папе подложить под ёлку. — Да, да! И они на цыпочках побежали в свою комнату за подготовленными подарками. Подарки делали вместе, Камета достала из своей тумбочки салфетку для мамы с пришитыми красивыми бусинами, которые ей дал Картон. Картон из своей тумбочки достал отвёртку для папы на ручке которой была красивая наклейка, которую дала Камета. Из далёкого угла тумбочки Камета достала кусочек конфеты, которую добыл Картон и которую она обернула в красивый фантик. Это предназначалось для Бальзамина. Подарки для папы, мамы и Бальзамина были под ёлкой. Вдруг раздался какой-то шелест, кто-то очень топал ногами и даже бежал, топот становился всё ближе и ближе. — Картон, давай спрячимся и посмотрим, как Бальзамин найдёт свой подарок? — Давай! Картон и Камета побежали прятаться в дальний угол. Бальзамин долго открывал дверь и наконец открыл. Он быстро подбежал к ёлке и очень быстро нашёл конфету, которую подложили под ёлку Картон и Камета и стал ещё оглядывать ёлку. Бальзамин увидел два подарка и понял, что они предназначались маме и папе. И вот… О, какое счастье! Бальзамин увидел свой подарок, сомнений не было, это его подарок и только его.
Под ёлочкой лежал воздушный шарик, который был на красивой верёвочке, он был привязан к маленькой книжечке, это была раскраска, а рядом лежало несколько цветных карандашей. Картон очень любил раскрашивать и такой подарок, его очень обрадовал. Он разместился под ёлкой и начал раскрашивать. Вдруг раздались, какие-то тихие шаги, это шли мама с папой и сразу устремились к ёлке. Мама сразу же заметила очень красивую салфетку и начала думать куда бы её положить, папа очень был рад новой красивой отвёртке с наклейкой. Воспользуясь тем, что мама занята папа положил под ёлку красивую заколку для мамы Фазенды и сразу увидел, что там лежал для него подарок красива жилетка с вышивкой, папа Клаксон сразу начал её примерять и ему было в ней очень красиво. В самом дальнем месте под ёлкой обнаружили подарок от Бальзамина, такой радости никто не ожидал, Бальзамин был очень маленьким и сам понял и захотел обрадовать свою семью, он подарил пряник для мамы и папы и большую конфету для Картона и Карамельки, это были те сладости, которые ему давала мама Фазенда и он их хранил, чтобы подложить под ёлку.
Все были очень счастливы и пошли кушать первый раз в Новом Году!
Продолжение следует!
Всем пока!
Всем читателям спасибо за поддержку, за то что вы со мной! ❤️
Отварить свеклу и яйца до готовности. Свеклу очистить и измельчить на крупных резцах тёрки. Пару ложек свекольной массы отделить от общего количества. Нарезать полукольцами лук, обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Выложить лук к основной свекольной массе. Очистить яйца и нарезать маленькими кубиками. Добавить яйца в салат, посолить и посыпать чёрным молотым перцем. Всё перемешать и выложить в салатник. Сверху салат покрыть парой ложек отложенной свекольной массы, в которую предварительно пропустить через пресс зубчик чеснока. Смать этот слой майонезом.
120 г сливочного масла, 2 желтка, 50 г сахара, пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 30 мл молока, 120 г крахмала, 6 г разрыхлителя, 170 г муки, варёная сгущёнка по вкусу, кокосовая стружка по вкусу.
Взбить размягчённое масло с желтками до пышности. Добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Тонкой струйкой влить горячее молоко, продолжая взбивать. Вмешать крахмал, разрыхлитель и просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Раскатать его толщиной 5 мм и вырезать кружочки. Выложить на противень с пергаментом и поставить в холодильник на 15 минут. Выпекать при температуре 180 градусов, 10 минут до золотистого цвета. На половину печенья нанести варёную сгущёнку, накрыть второй половиной. Окунуть края печенья в кокосовую стружку.
Дать печенью остыть и настояться, так оно пропитается и будет очень вкусным!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный куриный рулет!
3 куриных бедра, 200 г куриного фарша, 1 морковь, 1 луковица, соль и перец чеpный пo вкусу, 20 г горчицы, 100 г твёрдого сыра, 50 г сметаны, раcтительнoе масло.
С кyриных бёдеp удaлить кости, мяĸоть разложить плaстом, слегкa отбить. Пoсoлить и попеpчить. На повeрхность улoжить фаpш, смешaнный c пaссеpовaнными морковью и луком и приправленный солью и перцем, свeрхy натeртый cыр. Зaвернyть всё в рулeт. Обвязать нитью. Смазать горчицeй смeшанной cо сметaной. Рyлет помecтить в паĸет для запeĸания. Отправить в разогрeтую дуxoвку до 180 градусов нa 2 часа. Дaть рyлeтy oстыть и удалить нить. Положить в холодильниĸ нa 2-3 чaсa.
Для тех кто любит слушать 🎧 есть аудиоверсия книги 📚
Красивая и добрая сказка о дружной семье мышей, которая учит доброте, пониманию, заботе и доброму отношению друг к другу. Эта сказка даст детям представление о семейных ценностях, настоящей дружбе, учёбе! Будет интересно и познавательно!
В школу. И вот настал последний день каникул. Сегодня Картон встал позже обычного, хотелось выспаться на всю четверть. — Завтра в школу. — со вздохом произнёс Картон за завтраком. — Да, тебя что-то беспокоит? — с улыбкой спросила мама. — Просто, как-то идти не хочется. — Почему не хочется? У тебя есть какие-нибудь определённые вопросы о школе? Картон задумался и сказал. — Нужно там сидеть не когда мне хочется, а когда надо, будут задавать домашнее задание, ещё я не хочу с Карамелькой сидеть. — Ну, смотри сынок не всё так уж плохо, ты отучишься в школе, будешь грамотным, дальше выберешь себе профессию, выучишься и тогда будешь работать на работе, которая тебе нравится. Разные второстепенные неудобства бывают у всех, но если им придавать очень много внимания, они отводят наше внимание в сторону и возможно ученик станет плохо учиться именно из-за этого. Эти неудобства, они как ветер, появились и ушли, если не заострять на них внимание. — Да! Точно! Я так и сделаю! Спасибо мам! Картон очень повеселел и уже не был грустным. После завтрака все собирались за дровами. Папа Клаксон проверял грузовик, мама Фазенда слаживала бутерброды в пакет с собой в дорогу, Картон и Карамель одевались и готовились к предстоящей работе, даже Бальзамин сказал, что он будет помогать и принесёт огромную кучу дров. Наконец все были готовы, сели в грузовик и поехали. Картон и Карамелька сидели в кузове и смотрели на удаляющуюся деревню.
Дров было очень много, насобирали полный кузов быстро, даже не успели проголодаться. Дома разгружали дрова и заносили в кладовку, получилась целая кладовка дров. — Как хорошо, за дрова уже не думать целую зиму, их у нас с запасом! Очень довольно проговорила мама. День прошёл быстро, вечером Картон собирал портфель в школу и лёг спать. Утром зазвонил будильник, Картон быстро проснулся и пошёл на кухню, позавтракал и пошёл в школу. Первым уроком было чтение, читали сказку про ежа, вторым уроком был русский язык, всё это время Карамелька не разговаривала с Картоном и не здоровалась. Третьим, последним уроком было рисование и Картон заметил, как Карамелька смотрела на его ластик и потом отворачивалась, оказалось, что у неё нет ластика, а обращаться к Картону она не хочет. Пускай, как хочет, подумал Картон, я не обижал её, она сама так выбрала себя вести, обратиться я тогда с радостью поделюсь с ней ластиком. Карамелька долго пыталась выровнять рисунок без ластика, но ничего не получалось. Она остановилась и посмотрела на Картона, потом вздохнула и сказала. — Картон дай мне пожалуйста ластик, я свой дома забыла?
Картон молча протянул ластик и принялся дальше за свой рисунок. Карамелька вытерала всё долго и тщательно, затем протянула ластик. — Спасибо. Наступило какое-то неловкое молчание, неловкое оно было именно для Карамельки. — Картон, ты меня прости пожалуйста, за тот разговор перед каникулами, конечно ты не виноват в том, что я не знала правильного ответа и не должен меня поддерживать в неправильных ответах и ещё я много тебе обидного тогда наговорила. Все каникулы совесть мучила, нужно было не ждать, пока каникулы закончатся, пришла бы попросила прощения сразу и легче бы было. Прости пожалуйста. Картон с улыбкой кивнул в ответ и на следующей перемене они уже вместе играли в салочки.
Подготовка к Новому Году. Дни шли быстро, завтра уже было первое декабря. Картон ходил в школу, шла подготовка к Новому Году, Крапива Кувшиновна на уроках начала задать задание и чему-то сидела занималась. Картон сидел на второй парте и ему было видно, что она пересматривает какие-то журналы с цветными картинками. В конце последнего урока Крапива Кувшиновна сказала, что нашла подходящую сказку и завтра будет раздавать роли, которые дети-мыши должны выучить к новогодней ёлке. Картон пришёл домой и начал всё рассказывать за обедом, что завтра в школе будет очень интересно. Камета с большим интересом слушала Картона и сказала. — Я хочу всё это увидеть, мне это можно будет как-то увидеть? — Конечно, мы все пойдём на ёлку, там будет представление, все будут в костюмах. — сказала мама Фазенда. — Ура!!!
Камета уже поужинала и с криком радости побежала в свою комнату. Бальзамин последовал примеру Каметы и побежал в за ней. После ужина Картон начал делать уроки. По чтению нужно было прочитать сказку, русский язык сочинить предложение про дождь, математика задача. Чтение и русский Картон сделал быстро, но вот задача, её никак не удавалось решить. В задаче говорилось, что пекарь сделал шестнадцать булочек с повидлом и тридцать со сгущёнкой, пять булочек с повидлом и пятнадцать со сгущёнкой он испёк. Нужно было выяснить сколько осталось булочек с повидлом и сгущёнкой и их общее количество. Картон сидел и думал, ну как же это решать, ведь я не знаю сколько осталось с повидлом и сгущёнкой и как же я узнаю их общее количество. Да, вот так задача! Спросить у мамы? Хочется самому ответ найти, у мамы всегда успею спросить, а вот самостоятельности я так не научусь и Картон стал размышлять на эту тему. Ведь если я на уроке буду и меня вызовут к доске я же не смогу у мамы спросить, значит мне как-то нужно приучить свой ум находить самому решения. Но как? Картон думал, думал, думал и не заметил, как стал размышлять на счёт задачи. Если я представлю себя пекарем в красивом пекарском колпаке, в красивом фартуке и вот мой стол, я делаю булочки, на столе стоит миска с яблочным повидлом в середине миски стоит в повидле чайная ложка, следующая миска с варёной сгущёнкой в ней также чайная ложка, на столе тесто наделенное на кусочки для булочек. Картон на минутку остановился и решил сначала сделать булочки со сгущёнкой, сгущёнку он пробовал один раз, когда папа Клаксон принёс большой пирожок со сгущёнкой, его ели всей семьёй. Картон не мог поверить, что еда бывает такой вкусной.
Значит дальше я беру кусочек теста немного его приплюскиваю и в середину ложу ложечку сгущёнки, всё это защипываю и так делаю тридцать штук. Картон всё это так живо представлял, что у него потекла слюна. Булочки с повидлом, он уже не так подробно обдумывал каждый этап, сделал побыстрее шестнадцать булочек и всё, значит дело сделано. Теперь осталось их испечь! Картон ещё раз прочитал задачу, дальше говорилось, пекарь испёк пятнадцать булочек со сгущёнкой и пять с повидлом и нужно узнать, сколько осталось булочек с каждой из начинок. Да, вот задача. Новая тема была не давно и это первое домашнее задание по новой теме. Как же это узнать и сколько разных булочек и сколько вместе осталось? Картон думал, думал и вдруг понял нужно каждое количество булочек отнять, то количество которое испёк пекарь, это значит тридцать булочек со сгущёнкой отнять пятнадцать готовых будет пятнадцать и шестнадцать булочек с повидлом отнять пять, будет одиннадцать. Значит осталось пятнадцать булочек со сгущёнкой и одиннадцать с повидлом, но сколько вместе булочек осталось испечь Картон по-прежнему не знал.
Что дальше, Картон принялся размышлять, вспоминать предыдущие задачи, которые решал и понял. Нужно все булочки, которые осталось испечь сложить вместе. Значит быстрей к делу! Пятнадцать плюс одиннадцать равно двадцать шесть. Всё, ответ готов! Картон быстро написал решение. Сложил портфель на завтра в школу, уже было девять часов вечера и Картон лёг спать.
Продолжение следует!
Всем пока!
Спасибо всем читателям за поддержку, за то что вы со мной! ❤️
Чеснoчные зубчики pаздавить прессом или измельчить на тёрке, чтобы остaлся сок.
Приготовить стеклянную форму для запекания и cковороду. Нa скoвopoде с разогрeтой смесью pастительнoгo и сливочного мaсел поджaрить поочередно курицу, болгаpский перчик и лук, улoжить в формy слоями в том же порядке.
Соуc вылить в формочĸу для запeкания. Нужно, чтобы он рaспределялся рaвномерно. Закрыть фopму фольгой, отпpaвить нa 30 минут в дуxовку, при температуре 180 градусов.
Через пол часа cнять фольгy, посыпать cыром почти гoтoвую птицу и зaпечь ещё 25 минут.
lenashkandybina15.blog 