Перец фаршированный капустой в маринаде!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусной заготовки на зиму!

3 кг болгарского перца, 1 вилок капусты весом 2, 5 кг, 2 моркови, 3-4 головки чеснока.

Маринад:

На 1 литр воды:
200 г сахара, 1 столовая ложка соли, 200 мл уксуса 9 %, 100 мл растительного масла.

Перец тщательно вымыть удалить плодоножку и семечки. Капусту нашинковать  добавить натёртую морковь посолить по вкусу и перемешать.Чеснок выдавить через пресс.
В подготовленный перец положить  немного давленого чеснока и начинить капустой. Готовый перец уложить вертикально в кастрюлю
В литр воды добавить сахар, соль, масло, уксус,  закипятить  и залить перцы маринадом. Одного литра будет мало для того что бы полностью залить перец. Сразу нужно делать маринад на 2 литра.
Кастрюлю с перцами в маринаде поставить на огонь. Варить 10-12 минут с момента закипания. В подготовленные банки уложить перец залить маринадом и  закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном,  накрыть одеялом и оставить  до полного остывания.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!