Всем привет!
УРА!!! Начинается сезон арбузов! Сегодня я напишу, по каким причинам определить вкусный, спелый и сладкий арбуз!
Конец июля, начало августа начинается сезон арбузов. И конечно многие задумываются какой выбрать лучше. Сейчас я расскажу об этом. Спелый арбуз имеет насыщенный окрас, если по нему стукнуть звук не должен быть глухим. Арбузы любят подкормки и откладывают про запас нитраты. Такая ягода опасна! Арбузы являются рекордсменами по накапливанию солей азотной кислоты.
Как выбрать арбуз без нитратов и вреда для здоровья?
Арбуз нужно покупать в сезон, у ранних арбузов вероятность, что есть нитраты. У хорошего арбуза должен быть чёткий рисунок, если царапнуть кожицу покажится плотный белый слой и арбузный запах, значит арбуз спелый. Покупая нужно осмотреть арбуз нет ли проколов в кожуре. Если взять кусочек арбуза 20 г. положить в прозрачный стакан и размять в воде. Если вода помутнеет всё нормально, если окрасится это указывает на присутствие нитратов. Чем ярче окрас, тем больше примесей в арбузе. Ещё на присутствие нитратов указывают белые прожилки, если их очень много, арбуз с нитратами. С нитратами разобрались. Теперь, как выбрать сладкий? Оранжевое пятнышко сбоку на арбузе указывает, что он сладкий.
Сладкий арбуз весит 5-6 кг.
На что нужно смотреть при выборе арбуза:
Размер, форма и цвет ягоды;
Толщина и целостность корки;
Как «звучит» арбуз при постукивании;
Насколько сухой у арбуза хвостик.
Конечно, многое зависит от сорта ягоды — на прилавках можно найти овальные или круглые, или вытянутые ягоды, с косточками и без, а цвет мякоти может варьироваться от привычного розового-красного до светло-жёлтого. Однако по этим признакам можно «вычислить» хороший арбуз, независимо от сорта.
Форма и цвет ягоды
Арбузы популярных отечественных сортов — круглые или вытянутые. На круглых чаще всего можно увидеть отчетливые яркие полосы, тогда как на арбузах вытянутой формы полосы менее выраженные. Также встречаются арбузы с белой кожурой или с мраморным рисунком.
Кроме того, на кожуре могут быть коричневые полоски или пятна. Они свидетельствуют о том, что арбуз хорошо опылялся, а значит, может быть более сладким.
Так как арбуз созревал, лежа на земле, на корке должно быть желтое пятно — это нижняя часть ягоды, которая была скрыта от солнечного света
Пятно на нижней поверхности арбуза называют «щечкой», она появляется на том боку, на котором арбуз лежал на земле. «Щечка» может быть белого, желтого, светло-коричневого цвета. Слишком большая и светлая поверхность обычно указывает на то, что арбуз недозрел, недолежал на солнце.
5-10
сантиметров
составляет идеальный размер так называемой «щечки» на коре арбуза
Однако не следует путать эти следы со вмятинами или пятнами, которые свидетельствуют о том, что арбуз был неправильно, неаккуратно транспортирован или были нарушены условия хранения.
В августе на рынках и в магазинах появляются арбузы: считается, что сезон их созревания приходится на конец лета — начало осени. В этот период покупать ягоду безопаснее всего, да и арбузы в конце лета продаются самые сладкие и сочные.
В любом случае зимой у арбуза меньше аромата и сладости. Чаще всего ранние арбузы — это скороспелые сорта, которые не успевают как следует вызреть на солнце: их снимают с бахчи раньше, чтобы увеличить срок хранения.
В июле-августе россияне покупают арбузы из Средней Азии: Узбекистан, Таджикистан, Казахстан. Знаменитые астраханские арбузы появляются на рынке только в августе. Однако точно узнать, откуда на самом деле привезли арбуз, очень трудно.
Арбузный сезон начинается во второй половине июля, самые сладкие и спелые ягоды появляются ближе к осени
Созревание арбуза зависит от количества солнечных дней, которые он получил на бахче. Чем их больше — тем слаще мякоть.
Многие покупатели доверяют магазинам в вопросах контроля качества и цены. У продуктового рынка тоже есть свои преимущества: можно лично узнать у продавца, откуда привезены.
Также при выборе арбуза стоит помнить, что ягоды, которые продают у дороги прямо из багажника машины, могут впитать в себя выхлопные газы, вместе с ними и тяжелые металлы, такие как свинец. Разрезанные плоды могут быть заражены болезнетворными бактериями.
Хороший арбуз — сладкий и хрустящий — должен искриться на срезе.
Также проверить арбуз на спелость можно, искупав его: если опустить спелый плод арбуза в ванну, он не утонет. Переспелый плод, из которого уже вышел воздух, пойдет на дно. Как ещё определить спелость арбуза,
когда на прилавке лежит по-настоящему спелый плод, почувствовать яркий запах мякоти можно даже через корку. Неспелый арбуз обычно пахнет травой. Кислый запах говорит о том, что арбуз недозрел.
Приятных всем покупок и вкусных арбузов!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Желаю моим Друзьям всего доброго и до новых встреч!
Ссылочка для желающих поддержать сайт ⬇️
https://yoomoney.ru/quickpay/fundraise/button?billNumber=13KF0BQSEL4.240627&
lenashkandybina15.blog 