Сегодня я напишу рецепт простого и очень вкусного салата!
Понадобится:
100 г куриной грудки , 1 яйцо, 15 г сыра, 50 г пекинской капусты, 50 г помидоров черри, 50 г сметаны, 10 г горчицы, соль, чеснок, кари, паприка по вкусу.
Приготовление:
Куриную грудку отварить, затем нарезать на ломтики. Отварить яйца. Нашинковать капусту, порезать на четвертинки помидоры, яйца. Всё смешать. Сверху посыпать тёртым сыром. Для соуса смешать сметану, горчицу, специи и полить и этим соусом салат. Посыпать сверху кунжутом.
Сегодня я напишу, как на зиму заготовить желе из крыжовника!
Понадобится:
2,5 кг крыжовника, 500 мл воды, 2 кг сахара.
Приготовление:
Для приготовления желе понадобится спелый или переспелый крыжовник.
Ягоды промыть, очистить от всех хвостиков с каждой стороны, затем хорошо помять деревянной толкушкой. Залить подготовленные ягоды водой и поставить на огонь. Варить крыжовник минут пятнадцать. За это время ягодки должны изменить свой цвет.
Размягченный крыжовник удобно перетирать через сито. Перетирать нужно качественно, чтобы вся мякоть ягод была собрана. В этом случае желе получится густым и красивым. Далее массу нужно процедить через марлю, сложенную вдвое.
Далее нужно добавить к крыжовнику сахар. Поставить всё на медленный огонь и довести до кипения.
Крабовые палочки разморозить. Сделать кляр: потереть на мелкой тёрке сыр, добавить 2 яйца, майонез, несколько зубчиков чеснока. Обмакнуть крабовые палочки в кляре и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле. Подавать охлажденными.
Можно сделать заливной пирог: в форме залить крабовые палочки тестом и выпекать в духовке до готовности теста.
350 г сгущёнки, 2 яйца, 160 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя. ⠀ Для крема:
200 г сливок (33%), 150 г сгущёнки, 200 г сливочного сыра.
Приготовление:
⠀
Взбить яйца со сгущенкой до однородности. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать. Тесто готово! На бумаге для выпечки с силиконовым покрытием или коврике сформировать коржи. Выпекать при 170 градусах 6-8 минут. ⠀
Крем:
Холодные сливки взбить на маленькой скорости и постепенно влить сгущенку, взбить до однородности. Далее добавить сливочный сыр и взбить до плотных пиков. Собрать тортик. Украсить по желанию
Сегодня я напишу, как приготовить меренгу на палочке!
Понадобится:
100 г яичного белка, 170 г сахара, 30 г сахарной пудры, пищевой краситель по желанию.
Приготовление:
В белки добавить 170 г сахара, поставить на водяную баню. Нагреть белки с сахаром, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Миксером взбить белки с сахаром до твердых пиков, взбивать на высокой скорости 6-7 минут. Добавить сахарную пудру и взбить ещё 1 минуту. Разделить получившуюся массу на 2 части. В каждую добавить краситель и перемешать. Каждую часть белков переложить в разные кондитерские мешки без насадки. Взять отдельный кондитерский мешок, вставить в него насадку “закрытая звезда”. У мешков с меренгой отрезать кончики и вставить оба мешка в один мешок с насадкой. Противень застелить пергаментом, отсадить на него меренги в виде круга, вставить в них деревянный шпажки. Выпекать в разогретой духовке до 80-100 градусов, 2 часа.
Форму застелить пищевой пленкой и смазать растительным маслом.
Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 30-40 минут (ориентируйтесь по времени, указанному на упаковке желатина).
Далее желатин нагреть на водяной бане. Пока желатин нагревается приготовить сахарный сироп. В кастрюльку налить воду и насыпать сахар. По желанию добавить ванильный сахар.
Поставить на плиту и нагреть на медленном огне до растворения крупинок сахара.
Как только сироп дойдет до кипения и начнет активно кипеть, снять кастрюльку с сиропом с огня.
Желатин на бане одновременно должен набухнуть и стать жидким.
Вылить желатин в большую миску. И взбить на низкой скорости миксера.
Тонкой струйкой, постепенно, влить сироп в желатин, не прекращая взбивать.
Когда закончился сироп, увеличить скорость миксера до максимальной. И взбивать 7-8 минут.
По желанию можно добавить несколько капель пищевого красителя.
Масса загустеет.
Переложить взбитую зефирную массу в подготовленную форму.
Быстро разравнять (т.к. масса начнет быстро густеть).
Накрыть сверху пищевой пленкой, смазанной маслом и убирать в холодильник примерно на 1 час. Зефир за это время должен загустеть до нужной консистенции.
Для обваливания маршмеллоу:
Смешать в равных пропорциях сахарную пудру с крахмалом. Пласт зефира достать из формы, нарезать на кусочки и припудрить крахмалом с сахарной пудрой со всех сторон.
lenashkandybina15.blog 