04.10.2026 — lenashkandybina15.blog

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить домашние, творожные пряники!

250 г творога, 1 яйцо, 1 желток, 200 г сахара, 100 мл растительного масла, 400–450 г муки, 10 г разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, щепотка соли.

Для глазури:

1 белок, 150 г сахарной пудры, 1 чайная ложка лимонного сока.

Смешать творог, соль, ванилиный сахар, сахар, целое яйцо, желток и растительное масло.

Постепенно добавить муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставляем на 15 минут.

Раскатать на слегка припылённой поверхности пласт толщиной около 1 см. Вырезать кружочки и выложить их на противень застеленный бумагой для выпечки, между пряниками должен быть не большой промежуток.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. Верх оставить светло-золотистым, не пересушить.

Для глазури размешать белок с сахарной пудрой и лимонным соком, не взбивая. Горячие пряники покрыть глазурью с помощью силиконовой кисточки.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусные, маковые рулетики!

Для теста:

500–550 г муки, 250 г молока, 10 г сухих дрожжей, 100 г сахара, пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли.

Для начинки:

250 г мака (лучше молотый), 100–150 г сахара, 250 г молока, 30 г сливочного масла.

Для смазывания:

Желток, 2 столовые ложки молока.

Сначала сделать опару: в тёплое молоко добавить 2 столовые ложки сахара из общего количества, ванильный сахар и дрожжи.
Размешать и оставить в тёплом месте на 30 минут.
Яйца отдельно слегка взбить с оставшимся сахаром.

В просеянную муку добавить подошедшую опару и яйца с сахаром. Замешать тесто.
Далее постепенно, небольшими порциями, ввести мягкое сливочное масло и соль.
Если замешивать машиной, достаточно примерно 6–7 минут. Руками работать дольше — около 10–12 минут.
Готовое тесто получается мягким и почти не липнет к рукам.
Накрыть его и оставить в тепле на 1,5–2 часа.

Молоко довести до кипения, добавить мак и сахар. Варить, пока мак не приготовится, лишнее молоко практически не выпарится.
В конце добавить 30 г сливочного масла и пробить массу блендером. Начинку полностью остудить.
Подошедшее тесто разделить на 2 части.
Каждую раскатать в прямоугольный пласт и щедро распределить маковую начинку.
Свернуть достаточно плотным рулетом и хорошо залепить края, чтобы начинка не убегала наружу.
Оставить рулеты на 30 минут.
Желток смешать с двумя столовыми ложками молока и смазать поверхность.
Выпекать при температуре 170 градусов, примерно 45–50 минут.

Резать такой рулет удобнее после остывания. Горячая маковая начинка ещё слишком мягкая, когда остынет разрез получается аккуратным, плотным и очень щедрым на мак.

Приятного аппетита!