Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный рассольник! 9
20 г сухих и 300 г замороженных белых грибов, 0,5 стакана перловой крупы, 1 столовая ложка томат-пюре, 1 морковь, 3–4 солёных огурца, 4 картофелины, 1 луковица, соль, перец горошком, лавровый лист по вкусу.
Перловую крупу замочить в холодной воде на 1–2 часа. Затем воду слить, залить крупу свежей водой, варить 15 минут.
Сухие грибы залить горячей водой, оставить на 30 минут, настой слить и процедить, грибы нарезать. Свежие грибы разморозить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
Солёные огурцы натереть на крупной тёрке.
Все сырые овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть, лук мелко нарезать. Пассеровать лук и морковь на растительном масле с добавлением 1 столовой ложки томат-пюре, но по желанию его можно и не добавлять.
В кастрюлю с перловкой добавить обжаренные грибы, варить 10 минут, выложить картофель, варить 15 минут.
Затем добавить тёртые огурцы, грибной настой, зажарку, перец горошек, соль, лавровый лист по вкусу, варить в течение 10 минут.
Готовый рассольник разлить в тарелки, подавать с рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 