Желтки с одним белком (второй белок отделить на помадку) и мёдом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Ещё раз слегка взбить.
Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.
Пока пекутся пряники, приготовить помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.
По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя и обратно в духовку еще на 10 минут.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Oplus_0
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикдня радостного и позитивного дня!
Сегодня я напишу, как заготовить на зиму соус к любому блюду!
Понадобится:
2 кг подготовленных помидоров( помытых, обрезанных от всего лишнего), 2 кг подготовленных перцев( помытых и почищенных), 100 г очищенного чеснока, 2/3 стакана сахарного песка, 2/3 стакана растительного масла(подсолнечного рафинированного), 1 столовая ложка соли с небольшой горкой, специи (сушеные травки) пол чайной ложки по вкусу, можно и без них, 1 чайная ложка 70% уксусной эссенции.
Приготовление:
Пропустить через мясорубку чеснок, помидоры и чеснок ещё раз, вместе с помидорами, добавить соль, сахарный песок, подсолнечное рафинированное масло, специи и поставить на средний огонь до закипания, примерно на 10-15 минут.
Пока варится смесь, нашинковать болгарский перец. Как закипит соус добавить перец, перемешать и варить 20 минут от закипания. Выключить влить уксусную эссенцию и тщательно перемешать.
Банки и крышки простерилизовать.
Банки налаживать до верха, чтобы при закатывании потек соус по банке. Это для того, чтобы не осталось воздуха ни капельки. Закатанные банки поставить вверх дном и укутать на сутки.
Вкусный, ароматный соус к любому блюду готов!
Приятных всем заготовок!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам прекрасного вечера и отличного настроения!
Сегодня я напишу, как приготовить кабачки под сыром!
Понадобится:
Кабачки, помидоры, сыр, чеснок, майонез или сметана. Количество продуктов зависит от того, сколько вы хотите приготовить.
Приготовление:
Кабачки нарезать колечками и выложить на противень, посолить. Майонез или сметану смешать с мелко порубленным чесноком и смазать сверху кружочки выложить поверх кабачков. Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать сверху овощи. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
Изюм залить горячей водой на 10 минут,затем воду слить, изюм обсушить на салфетке. В маленькой кастрюльке вскипятить 0,5 стакана воды,всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить, дать маку постоять 10 минут. В тёплом молоке хорошо растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки, размешать, опару оставить в сторону на 10 минут. Мак процедить, дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки. Всё хорошо перемешать. В миске смешать растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо. В опару всыпать стакан просеянной муки и перемешать, влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм, ещё раз перемешать.
Затем всыпать пол стакана просеянной муки, перемешать и добавить мягкое сливочное масло. Тесто хорошо вымешать,чтобы масло распределилось равномерно. Добавить остальную просеянную муку, замесить тесто по необходимости подсыпав ещё пару столовых ложек муки. Тесто накрыть,поставить в тёплое место на 1 час.
Форму застелить промасленной пергаментной бумагой. Подошедшее тесто слегка обмять,поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить на 15-20 минут. Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов, до готовности.
В миске смешать муку, сахар и щепотку соли. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и растереть его с мукой до состояния крошки. Добавить яйцо и ледяную воду и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка:
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. В большой миске смешать яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком, мукой и ванильным сахаром. Хорошо перемешать, чтобы яблоки равномерно покрылись смесью.
Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто разделить на две части (одна должна быть чуть больше другой). Большую часть теста раскатать в круглый пласт и выложите в форму для пирога, прижимая к дну и стенкам. Обрезать излишки теста по краям.
Выложить яблочную начинку в подготовленную основу. Раскатайте оставшуюся часть теста и накрыть начинку, защипнув края. Сделать несколько надрезов на верхней корочке для выхода пара.
Смешать сахар и корицу для посыпки и равномерно распределить по поверхности пирога.
Выпекать пирог в разогретой духовке около 45-50 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
🔔Совет:Очень вкусно подавать яблочный пирог тёплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
lenashkandybina15.blog 