Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусной, солёной рыбки!

Понадобится:

1 кг красной рыбы (семга, форель, кета, голец, горбуша), 2 столовые ложки cоли, 1 столовая ложка сахара, перец душистый горошек (по вкусу).

Приготовление:

Рыбу разделать на филе и удалить кости. Порезать порционными кусочками. В миске смешать соль и сахар. Рыбку выложить слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выложить душистый перчик.
Убрать рыбу в холодильник на сутки.

Вкусная и полезная закуска готова!

Приятного аппетита!

Всем пока!

Приятных всем выходных!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусных запечённых яблок!

Понадобится:

2 яблока, 2 столовые ложки мёда, 2 грецких ореха, 2 кураги, 2 шт чернослива, 1 чайная ложка изюма, 2 г куркумы.

Приготовление:

Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов. Заранее включить духовку на 180 градусов. Яблоки помыть, вытереть насухо, сделать глубокое углубление со стороны плодоножки, но не протыкать яблоко насквозь.

Сухофрукты тщательно промыть под проточной водой. Залить их кипятком и оставьте на 15 минут, чтобы они стали мягкими и немного разбухли. После этого воду слить. Крупные сухофрукты нарезать на небольшие кусочки.

Изюм также промыть и распарить.

Грецкие орехи  просушить в микроволновой печи (на максимальной мощности в течение 4-5 минут) или на сковороде, чтобы они стали хрустящими. Порубить грецкие орехи ножом или измельчить с помощью кофемолки в крупную крошку.

Смешать смесь из сухофруктов и грецких орехов с корицей. Этой смесью наполнить яблоки,  сверху залить мёдом. Если мёд уже засахаренный, при запекании в духовке он растопится и хорошо пропитает мякоть яблок с начинкой.

Яблоки с начинкой аккуратно разместить в огнеупорной форме и отправить  в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Точное время зависит от мощности духовки и размера яблок. Если яблоки начинают трескаться, их нужно вынуть из духовки, чтобы они не потеряли внешний вид. Яблоки с мёдом и орехами в духовке готовы!

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем моим друзьям мира, добра и всего наилучшего!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как дома приготовить цукаты из тыквы с лимоном!

Понадобится:

400 г тыквы , 1/2 лимона ( сок и цедра),
500 мл воды, 500 г сахара, сахарная пудра по вкусу.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками или ломтиками.


Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить цедру лимона и сок лимона. Всыпать сахар.

Когда вода закипит, положить кусочки тыквы и варить 5 минут.

Затем снять с огня, остудить (примерно до 50-60 градусов) и повторить процедуру еще 2 раза.

Остудить тыкву в сиропе полностью. Затем выложить тыкву на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Ломтики тыквы разложить на пергамент и оставить сушиться на 72 часа.

Через трое суток цукаты из тыквы будут готовы.

Посыпать цукаты из тыквы сахарной пудрой и перемешать.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Ура!!! Сейчас мандариновый сезон и я напишу о сортах мандаринов и как выбрать на свой вкус!

Абхазия.

Абхазские мандарины — светло-оранжевые, внутри — почти без косточек. Сочные, слегка кисловатого вкуса.

Испания.


Испанские мандарины небольшие и ярко-оранжевого цвета. В отличие от других, они почти всегда лежат на прилавках с зелеными веточками. Покрыты крупнопористой шкуркой, которая легко чистится. Плоды из европейской страны очень сладкие и долго хранятся в домашних условиях.

Марокко.



Сладкие, сочные, почти без косточек! Мандарины из Морокко легко узнать по внешнему виду: небольшие, красновато-оранжевого цвета с характерной вмятиной посередине.

Турция.

У мандаринов из Турции не много косточек. Чаще всего турецкие мандарины кислые. По цвету — светло-оранжевые или жёлтые.

При выборе мандаринов нужно смотреть на их внешний вид. Цитрусовые должны быть гладкими, блестящими и с крепкой кожурой.

Плоды с вмятинами и с признаками плесени нужно избегать.

Цвет мандаринов должен быть ярко оранжевым и без зеленых пятен. Он, конечно, может варьироваться от сорта к сорту, тем не менее неоднородности лучше избегать.

Качественные спелые мандарины имеют сильный аромат.

Лайфхак от жителей Абхазии, поставляющих в Россию очень при выборе вкусных мандаринов нужно смотреть на вес фрукта. Хорошие мандарины часто тяжелее, чем выглядят.

Тяжесть указывает на сочность плодов. Легкие мандарины могут быть сухим внутри.

Лучше всего выбирать мандарины среднего размера. Плод должен умещаться в ладони среднестатистического человека. Асимметричная форма фрукта не обязательно указывает на плохое качество, такие бывает очень неудобно чистить.

Выбирая мандарины, нужно нажать на кожуру – она должна быть слегка упругой. Если она слишком жестка или, наоборот, оставляет вмятины – это либо недозрелость, либо перезрелость. Плод должен быть в меру твердым.

Всем пока!

Желаю моим Друзьям всего доброго и наилучшего!

Родители Девы Марии Иоаким и Анна, молясь о разрешении неплодства, дали обет, если родится дитя, посвятить его Богу. Бог дал Иоакиму и Анне Дочь Марию.

Когда Деве Марие исполнилось три года, святые родители решили исполнить своё обещание. Собрав родственников и знакомых, одев Пречистую Марию в лучшие одежды, с пением священных песен, с зажжёнными свечами в руках привели Её в Иерусалимский храм. Там встретил отроковицу первосвященник со множеством священников. В храм вела лестница в пятнадцать высоких ступеней. Младенец Мария казалось, не могла бы Сама взойти по этой лестнице. Но, как только Её поставили на первую ступень, укрепляемая Силой Божией, Она быстро преодолела остальные ступени и взошла на верхнюю. Затем первосвященник по внушению Свыше, ввёл Пресвятую Деву во Святое Святых, куда из всех людей только раз в году входил первосвященник с очистительной жертвенной кровью. Все присутствующие в храме дивились необыкновенному событию. Праведные Иаким и Анна, вручив Дитя воле Отца Небесного, возвратились домой. Преблагословеная Мария осталась в помещении для девственниц, находившимся при храме.

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт овощных тефтелей с грибами!

Понадобится:

350 г отварного риса, 1 луковица, 1 морковь, 300 г белокочанной капусты,
300 г шампиньонов, 2 столовые ложки томатной пасты, 200-250 мл постного майонеза, 2 чайной ложки сушеного чеснока, соль, перец, специи по вкусу, зелень, 250 мл гречневого молока 1,5%.

Приготовление:

Мелко порезать лук, морковь и грибы. Поместить их в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить на среднем огне.
Нашинковать мелко капусту и добавить на сковороду. Добавить соль, перец, специи. Тушить под крышкой до полуготовности.
Добавить отварной рис, тушить еще 5 минут. Остудить.
Сделать среднего размера шарики из тушеных в сковороде овощей.

В стеклянную или керамическую форму для запекания выложить шарики.
Запекать 10 минут при температуре 180 градусов.

Соус:

Смешать в сотейнике с минимальным количеством воды томатную пасту, майонез, сушеный чеснок и гречневое молоко. Довести до кипения.

Достать шарики и полить сверху готовым соусом. Отправить в духовку еще на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт домашних, картофельных чипсов микроволновке!

Понадобится:

2-3 крупных картошки, 0,5 чайной ложки (по вкусу) соли, специи по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм. Лучше всего использовать специальные шинковки.
Тарелку или основной поддон микроволновки застелить пергаментной бумагой. Ломтики картофеля разложить в один слой. Оставить на 3-5 минут.
Подсушить картофельные чипсы в микроволновке 4 минуты при мощности 600 Вт. Нужно следить (особенно в первый раз), чтобы ломтики не сгорели.


Готовые картофельные чипсы пересыпать солью и специями по вкусу.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего доброго и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня 1 день Рождественского поста, во время поста я буду писать постные рецепты! Рождественский пост с 28 ноября января- 6 января!

С Рождественским постом!

Понадобится:

400 г овсяной муки ( можно хлопья помолоть в кофемолке), 100 г сахара,
100 г мёда, 100 г горячей воды, 6 г соли,
10 г соды, 100 г растительного масла,
200 г любых сухофруктов

Приготовление:

Мёд и сахар развести горячей водой, добавить соду и все остальные ингредиенты. Замесить тесто. Масса будет жидковатой, поставить её в холодильник на 2 часа. Затем ложкой разложить печенье на застелённый пергаментом противень и выпекать при температуре 200 градусов, 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю моим друзьям добра, уюта, мира и душевного спокойствия!