Из Жития Святителя Спиридона

Пришел как-то к святителю Спиридону человек, пожелавший купить из его стада сто коз. Торговец решил воспользоваться доверчивостью и простодушием Владыки. Он оставил в доме плату только за девяносто девять, надеясь, что обман не будет замечен. По своему обыкновению, святитель Спиридон не стал пересчитывать деньги и отправился с покупателем к стаду. Когда они вошли в загон, прозорливый пастырь велел покупателю взять столько коз, за сколько тот заплатил. Отсчитав сто коз, новый хозяин выгнал их за ограду, но одна козочка побежала назад. Покупатель силой потащил ее за собой, но она вырвалась и опять побежала в загон. Великодушный Святитель не хотел открыто обличить нечистого на руку покупателя и тихонько спросил: «Сын мой, должно быть, не напрасно животное так себя ведет. Может быть, ты забыл за него заплатить? Лучше поднимись в дом и проверь, сколько денег ты там оставил». Торговец понял, что совершенный им обман известен Владыке. Он раскаялся, попросил прощения и отдал недостающие деньги. А козочка больше не упиралась и сама кротко пошла за новым хозяином.

Всем привет!

Сегодня я напишу, как быстро приготовить вкусный рулет с кремом!

Понадобится:

3 яйца, 100 г сахара, 100 г муки.

Для крема:

300 г сметаны, 4 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка желатина, 0,5 стакана молока или 0,5 стакана воды, пакетик ванильного сахара, орехи.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить крем.

Желатин для крема развести в 1/2 стакана молока или воды (с молоком крем получится нежнее). Оставить для набухания (обычный желатин набухает 40 минут, а быстрорастворимый — 15 минут). Орехи измельчить.

Поставить кастрюльку с раствором желатина на медленный огонь и подогреть до полного растворения желатина (примерно 5 минут). Следить, чтобы молоко (или вода) не закипело. Оставить остывать

В миску налить сметану, добавить сахарную пудру.


Сметану взбить с сахарной пудрой (примерно 3 минуты).
В конце взбивания влить в крем тонкой струйкой теплый (40° С) раствор желатина. Добавить орехи и перемешать.


Поставить крем из сметаны с желатином в холодильник и готовить бисквит.

Яйца с сахаром взбить до белых пиков, добавить муку. Перемешать. Вылить тесто на противень застелённый пергаментной бумагой. Выпекать до готовности.

Далее готовый бисквит свернуть в рулет. Сворачивать рулет вместе с пергаментной бумагой, бисквит так легче свернуть и не будет рватся, после остывания убрать бумагу. Затем начинить рулет кремом.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить банановый зефир!

Понадобится:

200 г пюре банана+2столовые ложки лимонного сока( чтобы пюре не потемнело).

100 мл воды, 9-10 г агар-агара, 170г сахара.
Оставить на пару минут, чтобы агар-агар набух и добавить банановую смесь.

Взбить 2 белка (60г), 1/4 чайной ложки лимонной кислоты (1г), 150 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Взбить белки и параллельно варить сироп ( нужен ковш с толстым дном). После закипания сиропа варить нужно ровно 3 минуты.

Ввести в белки тонкой струйкой.
После введения сиропа взбить примерно 1,5 минуты и нужно быстро отсадить зефир. Оставить стабилизироваться на 2 часа. Посыпать сахарной пудрой или кокосовой струйкой.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего доброго и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу простой и быстрый рецепт сосисок в тесте!

Понадобится:

15 сосисок, 600 г муки (может уйти больше, от муки зависит), 11 г сухих быстродействующих дрожжей (если свежие — 30-35 г), 500 мл молока, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

Муку смешать с дрожжами, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.

Оставить дрожжевое тесто на 40-50 минут на столе под полотенцем.

Сосиски «обернуть» тестом.

Оставить сосиски в дрожжевом тесте на 20 минут.
Затем смазать яйцом и поставить в разогретую духовку. Выпекать сосиски в тесте при 180 градусах 30-35 минут.

Сосиски в тесте можно обжарить в раскаленном растительном масле до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Поиск по блогу:

Всем пока!

Желаю моим Друзьям радости и счастья!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт простого, вкусного и быстрого в приготовлении салата!

Понадобится:

Пекинская капуста, 500 г крабовых палочек, 5 яиц, 1 банка консервированной кукурузы, 200 г свежих огурцов (3-4 шт), соль по вкусу,
небольшой пучок укропа.

Для заправки:
Нежирный майонез можно заменить сметаной, соевый соус, дижонская горчица.

Приготовление:

Нашинковать пекинскую капусту, нарезать огурцы кубиками, крабовые палочки порезать кусочками. Отдельно смешать ингредиенты для заправки.
⠀
Очень хорошо перемешать все ингредиенты с получившейся заправкой. Салат готов!

Подавать к столу сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего доброго и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт мяса перловкой!

Понадобится:

500 г гoвядины, 1 cтaкaн пepлoвoй кpупы, 2 гoлoвки peпчaтoгo лукa, 1 мopкoвь, 1 cтoлoвaя лoжкa тoмaтнoй пacты, 1 cтpучкoвый ocтpый пepeц,
1 гoлoвкa чecнoкa, 70 мл pacтитeльнoгo мacлa, пaпpикa, зиpa, бapбapиc, coль.

Приготовление:

Хopoшo пpoмыть и oчистить oт плeнoк гoвядину, нapeзать её нa куcки нeбoльшoй вeличины. Πoлукoльцaми порезать лук, coлoмкoй нapeзaть мopкoвь. Ηa днo кaзaнa нaлить pacтитeльнoe мacлo, нагреть, выcыпать куcoчки мяca. Мясо дoлжнo нe пoлнocтью пpoжapитьcя, a пoкpытьcя зoлoтиcтoй кopoчкoй, пocлe чeгo к нeму дoбaвить лук. Βaжнo нe дaть луку пoдгopeть, инaчe иcпopтитcя вecь вкуc и apoмaт. Πocлeднeй из oвoщeй дoбaвить мopкoвь, oнa пpи жapкe дoлжнa cтaтья мягкoй и cлeгкa зoлoтиcтoй.
⠀
Затем выcыпaть к мяcу зиpу, дoбaвить тoмaтную пacту. Чepeз нecкoлькo минут дoбaвить бapбapиc, пaпpику и укложить в цeнтp чecнoк, oчищeнный oт шeлухи.
⠀
Дaлee дoбaвляeм в кaзaн гopячeй вoды, oнa дoлжнa пoкpыть вcё. Оcтaвить вcё тушитьcя, пocлe зaкипaния дoбaвляeм coль и ocтaвляeм нa oгнe eщё нa 30-40 минут, нaкpыть кpышкoй.
⠀
Перловую крупу нужнo тщaтeльнo пpoмыть, выcыпaть нa бумaжнoe или oбычнoe пoлoтeнцe, дaть пpocoхнуть. Чтoбы уcилить apoмaт и пoдчepкнуть вкуc пepлoвки, eё нужно oбжaрить. Βыcыпaть нa cкoвopoду бeз мacлa пoдcушeнную кpупу, oбжapить в тeчeниe 2-3 минут, пoкa нe пoявитcя тoнкий apoмaт, cлeгкa нaпoминaющий opeхoвый.
⠀
Кpупу добавить к мяcу в кaзaн, хopoшo paзpaвнять c пoмoщью дepeвяннoй лoпaтки, дoбaвить кипяткa, чтoбы oн пoкpыл кpупу и пoднимaлcя нaд ee уpoвнeм eщё нa 2 caнтимeтpa. Дoвести дo кипeния, умeньшить oгoнь, нaкpыть кaзaн кpышкoй и ocтaвить гoтoвитьcя eщё 40 минут. Β гoтoвoм блюдe нe дoлжнo ocтaвaтьcя вoды, oнa вcя выпapитcя.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Все всего доброго и до новых встреч!