Сегодня я напишу, как приготовить постные голубцы!
Понадобится:
1 кочан белокочанной капусты, 100 г риса, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 1 веточка петрушки, 1 зубчик чеснока, 3 столовых ложки томатной пасты, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу, перец чёрный по вкусу.
Приготовление:
Разделить капусту на листья. Взять самые большие листы и опустить в кипящую воду. Проварить 5 минут. Отварить рис по инструкции на упаковке. Шампиньоны и лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. Петрушку и чеснок измельчить.
На сковороде в растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить чеснок и 1 столовую ложку томатной пасты, разведенной в воде. Тушить 1 минуту. Добавить шампиньоны. Посолить, поперчить. Тушить до готовности грибов. Перемешать варенный рис, грибы и измельченную петрушку. Распрямить капустные листы, выложить начинку и свернуть голубцы. Заготовки выложить в форму для запекания. Развести в 0,5 литра воды 2 столовые ложки томатной пасты. Чуть посолить и поперчить. Залить томатной смесью голубцы. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке, 30 минут.
Любые фрукты, 100-200 г яблока или тыквы ( в запечённом виде), 100мл воды, 1 пакетик агар-агара, 1-2 столовые ложки мёда.
Приготовление:
Кусочки ананаса(киви или сок из красного апельсина, можно взять любой фрукт, который есть), запечённые яблоки или тыква (ламповидная очень вкусная и сладкая), около 100-200 г поместить в блендер и добавить 100 мл воды, чтобы общий объём вышел 300-350 мл. Добавить пакетик агар-агара, перемешать, довести до кипения и греть на медленном огне непрерывно помешивая 2 минуты, снять с огня. Добавить мёд и разлить по формам. Отправить в холодильник на 30 минут, вынуть мармелад из формы.
Морковь для этого пирога лучше использовать очень сочную. Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке и плотно наполнить стакан, до появления сока.
Выложить морковь в миску, добавить сахар, соль, растительное масло и ввести муку, хорошо размешать. Соду погасить уксусом или лимоном и ввести в тесто, всё еще раз тщательно размешать.
Поставить в холодильник на один час. Выпекать при 180 градусов, 40 минут, готовность проверять палочкой.
Сегодня первый день Петрова поста, заканчивается он на праздник Апостолов Петра и Павла, в дни поста я буду писать постные рецепты!
Понадобится:
200 г муки, 5 г разрыхлителя, 3 яблока, 135 мл воды, 135 г сахара, 50 мл растительного масла, апельсиновая цедра (по вкусу), 1 щепотка соли.
Приготовление:
Муку соединить с разрыхлителем, просеять в глубокую миску. Добавить соль и сахар. Всё хорошо перемешать. По центру сделать небольшое углубление. Вылить в него поочередно растительное масло и воду. Замесить тесто. Хорошо размешать всё, чтобы не было комочков. Яблоки нарезать тонкими дольками или небольшими кубиками. Добавить в тесто яблоки и немного апельсиновой цедры. Ещё раз всё перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом. Переложить в неё тесто. Выпекать пирог 35-45 минут, при температуре 180 градусов. Готовой шарлотке дать постоять 5 минут в форме.
200 мл горячей воды, 200 мл тёплого молока, 70 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 1 яичный белок, 650 г муки, 6 г соли, 50 г мягкого сливочного масла.
Для начинки:
Шоколадная паста или густое варенье.
Для смазывания:
1 желток, 1 столовая ложка молока.
Приготовление:
В миску влить воду и молоко. Добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать. Добавить белок, перемешать. Просеять муку, добавить соль, размешать лопаткой и замемить тесто. Выложить его на стол (присыпанный мукой) и хмесить 5 минут. Внутрь теста положить сливочное масло и вмешивать в тесто. Выложить тесто в тарелку (смазанную растительным маслом), накрыть полотенцем и оставить на час.
Выложить тесто на стол и разделить на 9 частей. Кусочки скатать в шарики и смазать растительным маслом. Накрыть пленкой и оставить на 10 минут.
Для начинки смешать шоколадную пасту с кокосовой стружкой. Брать по одному шарику и делать лепёшку руками, положить начинку на лепёшку, свернуть в трубочку и немного её раскатать, чтобы была потоньше. Завязать узлом, хвостики пропустить через дырку и защепить края.
Выложить на противень с пергаментом, накрыть и оставить на 15 минут. Смазать желтком, смешанным с молоком и выпекать 25-30 минут при 180 градусов.
1 кг кабачков, 170 г помидоров, 350 г куриного филе, 50 г твёрдого сыра, 4 зубчика чеснока.
Приготовление:
Кабачки разрезать пополам, вынуть сердцевину филе прокрутить через мясорубку или мелко порезать, чеснок через чеснокодавку, помидоры нарезать кубиками начинку перемешать, посолить и уложить в кабачки. Поставить в духовку при температуре 180 градусов примерно на 1 час, за 5 минут до готовности посыпать тёртым сыром ( время приготовления зависит от духовки).
Сегодня я напишу, как приготовить вкусные трубочки с кремом!
Понадобится:
Для крема:
400 мл сметаны (свежей), 100 г сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 20 г кукурузного крахмала, пакетик ванильного сахара, 60 г сливочного масла.
Для трубочек:
450 г слоёного дрожжевого теста.
Приготовление:
Соединить сметану, сахар, соль, яйцо и крахмал, всё хорошо размешать. Добавить ванильный сахар, варить на плите до загустения, довести до кипения. Накрыть крем плёнкой и полностью остудить. Тесто слегка раскатать и нарезать полосками. Намотать полоски на конусы или заготовки, края закрепить. Смазать конусы из теста яйцом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 12–15 минут до золотистого цвета.
Остывший крем взбить с размягчённым сливочным маслом до однородности. Аккуратно снять трубочки с форм, наполнить кремом. По желанию посыпать готовые трубочки сахарной пудрой.