Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить безе дома!

1 стакан сахара, 4 яичных белка, пакетик ванильного сахара.

Охлажденные белки выложить в глубокую посуду и начать взбивать, понемногу добавляя сахар (можно использовать половину коричневого сахара, тогда получатся кремовые безешки с карамельным вкусом).

Добавить  ванильный сахар и взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится и масса не приобретет вязкость и густоту. Выложить на застеленный пергаментом противень и отправить  сушиться в предварительно разогретую до 120 градусов духовку примерно на полтора часа (тут главное не превышать температуру, иначе безешки потемнеют и потрескаются, а внутри будут сырыми).

Готовые безе достать из духовки и дать слегка остыть. Это базовый рецепт,  можно добавить в состав орехи.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как вкусно приготовить курицу с гречкой!

Курица средних размеров, 2 стакана гречки, сыр, сметана, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, приправа хмели-сунели, соль, 1-1,5 горячей воды, 1 столовая ложка  растительного масла.

Хорошо промытую крупу уложить на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и чесноком.

Следующий слой  курица, нарезанная кусочками.

Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.

Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.

Сыр  натереть на крупной тёрке.

Посыпать тёртым сыром курицу и
поставить противень запекать в  духовку при температуре 180 градусов на 1 час.

Если сверху образовалась золотистая корочка  блюдо пора доставать из духовки.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусные, сырные бублики!

200 г творога 9 %, 100 г твёрдого сыра, 70-80 г муки, 1 яйцо,  ½ чайной ложки разрыхлителя, семечки/мак/прованские травы  для посыпки, щепотка соли.

Натереть сыр на мелкой тёрке, смешать с творогом, яйцом и солью.
Добавить  просеянную муку с разрыхлителем, замесить  мягкое тесто (как пластилин).

Сформировать  бублики: скатать колбаски толщиной 1,5 см, соединить концы.
Выложить на противень  застеленный пергаментной бумагой, посыпать бублики семечками или специями. Выпекать при температуре 180 градусов, 20-25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный рулет!

500-550 г яблок (вес уже очищенных и тертых яблок),  2 яйца (С 1), 110 г муки, 200 г сгущённого молока, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Яблоки натереть на тёрке. Противень застелить  силиконизированным пергаментом и выложить на него яблоки слоем.   Смешать для теста сгущёнку, яйца, муку и разрыхлитель. Вылить на яблоки и ложкой разровнять по всей поверхности. Выпекаем при 175 градусах, 15 минут (нужно смотреть на  верхушку, если уже сильно запеклась нужно доставать из духовки).
Корж перевернуть  на лист пергамента и дать немного остыть. Затем заверну плотно в рулет с бумагой и оставить остывать ещё на полчаса.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам радости и счастья!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусного варенья!

2 кг слив, 1 чайная ложка натёртого имбиря, 1 чайная ложка молотой корицы, 150 г очищенных грецких орехов, 600 г сахара, 1 литр воды. 

Сливы вымыть, высушить, разрезать пополам и удалить косточки. Грецкие орехи измельчить. 
Сливы сложить в кастрюлю для варки и засыпать сахаром. 
Затем залить водой, поставить вариться на медленном огне до закипания. Как только закипит, снять пенку и всыпать корицу с имбирем, перемешать и оставить вариться на 40 минут, иногда помешивая и снимая пенку. 
По истечению времени, варенье снять с плиты, остудить и добавить орехи. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусное суфле из творога!

500 г творога, 4 яйца, 100 г сахара, 2 столовой ложки  манной крупы, 100 г изюма.

Изюм залить кипятком на 10 минут, затем обсушить.
Желтки растереть с сахаром и ванилью до белой массы.
Творог протереть через сито, смешать с желтками и манкой.
Белки взбить в крепкую пену, аккуратно вмешать в творожную массу.
Добавить изюм, перемешать лопаткой снизу вверх.
Выложить в смазанную форму, выпекать при температуре 180 градусов, 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить лечо из свёклы!

4 кг свеклы, 1,5 кг помидоров, 500 г лука, 500 г перца.

0,5 л раст. масло, 1 стакан 9%  уксуса, 150 г чеснока, 1 стручок горького перца,
2 столовые ложки  соли, 1 столовая ложка  сахара.

Свеклу натереть на тёрке, отжать сок. Лук мелко нарезать, обжарить. Добавить к свекле. Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку, соединить со свеклой. Поставить на малый огонь. добавить соль, сахар и оставшееся масло. Периодически помешивая, варить под крышкой 30 мин. Сладкий перец нарезать соломкой, чеснок натереть на мелкой тёрке. добавить к свекле, тушить 15 минут за 5 мин до готовности влить уксус. Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать на сутки.

Всем приятных заготовок!

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам радости и счастья!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный жульён!

2 куриных грудки, 300 г шампиньонов,
200 г сметаны, 100 г сыра, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Куриное филе вымыть, мелко порезать.
Сковороду смазать растительным маслом и обжарить куриное филе, в конце жарки посолить и поперчить.
Шампиньоны вымыть, нарезать крупными кусочками, обжарить на сковороде до готовности. В конце жарки посолить и поперчить.
Курицу соединить с шампиньонами, заправить сметаной, перемешать.
Переложить по кокотницам, сверху посыпать тёртым сыром и запечь в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусного пирога!

Для крема:

500 мл молока, 50 г сахара, пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 2 столовые ложки муки,  1 яичный желток.

Для теста:

1 яйцо, 80 г сахара, щепотка соли, 100 мл растительного масла, цедра 1 лимона, 350 г муки, 10 г разрыхлителя.

Абрикосы  по вкусу
Сахарная пудра  для украшения

Сначала нужно приготовить крем: в сотейнике соединить  молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал, муку и желток. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Переложить в миску, накрыть  плёнкой  и остудить.
Замесить тесто: в миске смешать яйцо с сахаром, солью и лимонной цедрой. Влить  масло, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить  мягкое тесто. Разделить его на 2 части — большую и меньшую.

В форму  выложить  большую часть теста, сформировать бортики. Выложить охлаждённый крем и разровнять.
Из меньшей части теста скатать тонкие жгутики и выложить на крем в виде решётки. Между полосками распределить  дольки абрикосов.
Выпекать  пирог в разогретой  до 180 градусов  духовке   45 минут. Готовый пирог остудить  и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!