Всем привет!

Сегодня первый день Рождественского поста, который длится с 28 ноября по 6 декабря, до праздника Рождество Христово! Во время поста я буду писать постные рецепты!

Сегодня я напишу, как вкусно заготовить баклажаны!

3 кг баклажан, 1 кг сладкого красного перца, 3 большие головки чеснока,
1 чайная ложка чёрного молотого перца, 0,5 чайной ложки  красного молотого перца (можно без него),
огромный пучок укропа с петрушкой  (100-150 г),  лавровый листик в каждую баночку по желанию.

Для маринада:

500 мл воды, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, всё закипятить.

Баклажаны помыть нарезать кружочками насыпать сверху 3 столовые ложки  соли и залить водой. Оставить минут на 40 для удаления горечи. Отжать и обжарить до светло-золотистого цвета.
Сладкий перец нарезать очень маленькими кубиками, чеснок и зелень мелко нарезать. Сверху насыпать 1 столовую ложку соли красный и чёрный перец и хорошо перемешать.
В баночку положить на дно лавровый лист. Укладывать слоями баклажаны и перец с зеленью. Залить кипящей заливкой и поставить стерилизовать в кипящей воде 20 минут.
Закатать перевернуть и укутать на сутки. Выход 6 пол-литровых баночек. Хранить при комнатной температуре.

Всем приятных заготовок!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный тортик «Коровка!»

280 г муки, 170 г  сливочного масла, 90 г сахара, 150 г  очищенного не солёного арахиса, 2 яйца, пакеттик разрыхлителя.

Для крема:

450 г жирной сметаны, 450 г варёной сгущёнки.

Арахис обжарить на сухой сковороде. Затем измельчить в блендере.
Сливочное масло комнатной температуры и сахар  хорошо взбить миксером на максимальной скорости.
Добавить яйца и ещё раз перемешать. Смешать муку с  разрыхлителем  и просеять в тесто, перемешать. Затем вымешивать тесто 5 минут.
Сформировать колбаску и упаковать тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

Разделить тесто на 8 частей. Раскатать каждый кусочек нужным диаметром.
Выпекать коржи в духовке  7 минут при температуре 170 градусов.
Готовые коржи остудить.

Перемешать сгущёнку со сметаной.
Собрать тортик с кремом и украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как быстро приготовить вкусные пирожные!

1 упaковка готового бездрожжевого слоёного теста.

Для крема:

1/2 банки сгущённого молока, 150 г сливочного масла, сахаpная пудра.

Слоёное тесто разложить на столе, дaть разморозиться, немного его pаскатать (мoжно не раскатывать), затем разpезать тесто на кусочки.
Выложить на противень, на пергaмент и выпекать при температуре 200 градусов, 15-20 минут. Ещё не сoвсем остывшие слойки pазделить на две половинки (с помощью ножа, кoгда остынут сильно крошатся).
На нижнюю часть нанести готовый крем из взбитoго масла и сгущенки, накрыть верхней частью. Посыпать сахарной пyдрой!

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусную, творожную шарлотку!

2 яйца, 50 г муки, пакетик ванильного сахара, 2 больших яблока, 250 г нежирного творога, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и  разрыхлитель ещё раз хорошо взбить. В  массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков. Яблоки очистить и нарезать кубиками добавить в массу и перемещать ложкой. На противень высланный бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку. Тесто получается нежным слегка напоминает чизкейк. Творог лучше выбирать мягкий. По желанию можно добавить натёртую цедру лимона.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусные чебуреки!

3,5 стакана муки, 1 стакан воды (кипяток), 1 яйцо, 1 чайная ложка без горки соли, 2 столовые ложки водки, 2 столовые ложки растительного масла.

Для начинки:

700 г фарша, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, чёрный молотый перец  по вкусу.
Для сочности и вкуса, нужно добавить ряженки  примерно  150 г ,  можно больше в зависимости от того какая вам нужна консистенция.


Растворить соль в кипятке, затем добавить растительное масло и немедленно заварить сначала один стакан просеянной муки, всё хорошо перемешать ложкой, чтобы не было комочков.
Дать остыть.
Добавить яйцо, водку и оставшуюся муку, замесить  тесто руками. Готовое тесто накрыть мокрым полотенцем или пищевой пленкой и оставить «подходить» на 40-45 минут. 

 Соединить фарш и  мелко порезанный  лук, пропущенный через пресс чеснок и ряженку. Посолить, поперчить.
Для того, чтобы края при жарке не расходились, смазать их водой или белком и  хорошо защипать края.
Жарить чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до получения золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам счастливого и радостного дня!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусного печенья!

100 г сливочного масла, 1 яйцо, 80 г сахара, 100 г сметаны, 1/2 чайной ложки  разрыхлителя,  щепотка соли, пакетик  ванильного сахара, 300 г муки.

Для начинки:

200 г творога, 1 яйцо, 30 г манной крупы, 30 г сахара.


В  миске смешать яйцо, сахар, размягченное сливочное масло, сметану, соль и ванильный сахар. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Всыпать остальную муку и замесить тесто. Убирать тесто в холодильник на 15-20 минут.

Начинка:

Смешать все ингредиенты.

Тесто раскатать и вырезать квадраты. По диагонали на одну сторону выложить немного начинки и сложить пополам. Переложить на противень
Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Святый великий архистратиже Божий Михаиле со всеми Небесными Силами молите Бога о нас

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный, песочный тортик!

250 г сливочного масла или маргарина, 
3 яичных желтка, 1 стакан сахара, 3 стакана муки, 1 чайная ложка  разрыхлителя (или 0,5 чайной ложки гашеной соды), 2 баночки вареной сгущёнки. 

Желтки растереть с сахаром. 
Добавить масло, хорошо перемешать. 
Затем добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто. 
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. 
Коржи  смазать сгущенкой и собрать тортик. 
Верх и бока торта  обмазать сгущенкой.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как сделать заготовку для борща!

4 кг помидоров, 3 кг свеклы, 2 кг сладкого перца, 2 кг лука, 2 кг моркови,
2 горьких перца, 0,5 литра растительного масла, 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара,
по 1 пучку петрушки и укропа, 10 столовых ложек 9 % уксуса.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 9-10 заготовки.

Помидоры перемолоть на мясорубке или сделать томатный сок.
Свеклу, сладкий перец, лук, морковь натереть на крупной тёрке.
Растительное масло налить в кастрюлю. Выложить поочередно овощи и потушить сначала лук, морковь, потом добавить перемолотые помидоры, перец и свеклу.
Горький перец мелко порубить удалив семена и добавить к овощам  уксус. Затем  добавить соль и сахар.
Нашинковать петрушку, укроп и тоже добавить в кастрюлю и тушить 50-60 минут.
По окончании варки выложить приправу в подготовленные банки и закатать железными крышками и под шубу до полного остывания.

Хранить можно при комнатной температуре.

Всем приятных заготовок!

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!