Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусную пиццу!
Продукты на 2 большие пиццы:
Для теста:
300 мл тёплой воды, 450–500 г муки, 7 г сухих дрожжей, 30 мл растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли без горки.
Для начинки:
500 г куриного филе, 300 г грибов, 100 г сливок (15–20%), 3 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, 2–3 столовые ложки растительного масла, 250 г моцареллы, соль, кориандр, паприка, чёрный перец по вкусу, петрушка, базилик по вкусу.
Растворить дрожжи и сахар в тёплой воде. Накрыть на 5 минут, до пенной шапочки. Добавить часть муки, соль и половину масла.
Постепенно добавлять оставшуюся муку и масло. Вымешивать 7–8 минут до гладкого мягкого теста, слегка липнущего к рукам. Переложить в смазанную миску, накрыть и оставить в тепле примерно на час, до увеличения в 2–3 раза.
Курицу и грибы нарезать небольшими кусочками. Разогреть оба масла на сковороде, обжарить курицу на сильном огне 1–2 минуты. Добавить грибы, перемешать и готовить ещё около минуты.
Приправить солью, перцем, кориандром и паприкой. Готовить ещё примерно 2 минуты, чтобы жидкости стало меньше. Добавить чеснок и сливки, протушите около минуты. Добавить зелень, снять с огня и дать начинке остыть.
Подошедшее тесто обмять и разделить пополам, округлить, накрыть на 5–10 минут и каждую часть растянуть руками на пергаменте в тонкую лепёшку с бортиками.
Разделите начинку и натёртый сыр между двумя основами. Перенести первую пиццу на противень.
Выпекайте при температуре 250 градусов, на самом нижнем уровне, верх-низ без конвекции, примерно 10–15 минут, до румяных бортиков и готовности. Таким образом приготовить вторую пиццу.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам мира, добра и счастья! 🕊️
Больше на lenashkandybina15.blog
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.