Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусные, сахарные булочки!
1 ( 250 мл) стакан молока, 0,5 стакана растительного рафинированного масла, 11 г сухих дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, 1–2 столовые ложки сахара, 9 г разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, 400–450 г муки.
Для начинки:
100 г сахара.
Подогреть молоко вместе с растительным маслом до тёплого состояния. Смешать сухие дрожжи с 1–2 столовыми ложками сахара и добавить в тёплую смесь.
Всыпать соль, ванильный сахар и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Замесить мягкое, нежное тесто. Оно ни в коем случае не должно быть тугим.
Миску с тестом поставить в большую ёмкость с горячей водой температурой 60–70 градусов. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы тесто хорошо поднялось.
Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки и скатать из них шарики. Каждый шарик приплюснуть рукой в лепёшку, положить в середину по 1 чайной ложке сахара и свернуть рулетиком.
Сделать посередине каждого рулетика поперечный разрез, не прорезая до конца. Вывернуть рулетик, формируя красивую сахарную булочку. Таким способом подготовьте все изделия и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Оставить булочки для расстойки на 20–30 минут. Затем выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут. Готовые булочки остудить.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!