Всем привет! Сегодня я напишу рецепт очень вкусного торта Птичье молоко!

• 

Для теста: 4 яичных желтка, 3/4 стакана сахара, 100г сливочного масла, 1/4 чайной ложки соды, 3/4 стакана муки, щепотка ванильного сахара.

Для крема: 2,5 стакана сахара, 3 столовые ложки желатина, 2/3 стакана воды, 8 яичных белков, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, 400г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока.

Готовим тесто: масло растереть с сахаром, взбить до получения однородной массы. Желтки с сахаром взбить в пышную пену, соединить с масляной смесью. В полученную массу добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто разделить на 2 коржа, выпекать в разъёмной форме, 5-8 минут каждый корж, при температуре 220 градусов.

Готовим крем: желатин залить водой на 30 минут. Набухший желатин соединить с сахаром и варить на слабом огне до полного растворения сахара, но не кипятить. Белки взбить с лимонной кислотой. Не прекращая взбивать, ввести желатин с сахаром. Масло взбить со сгущённым молоком и ванильным сахаром. Затем обе смеси соединить и снова взбить.

Первый корж положить на дно разъёмной формы. Разделить крем на 2 части. Одну часть выложить на первый корж, сверху положить второй корж, сверху выложить оставшийся крем. Поставить торт в холодильник на 1-2 часа. Когда крем загустеет украсить торт по желанию.

• 

Всем пока!

Приятного вам аппетита!

Всем привет!

Начало сентября, время уборки винограда и сегодня я расскажу про самые вкусные сорта!

• 

Существует огромное количество современных видов, а также их гибридов. Многие из них могут выращиваться в определённой климатической зоне для получения уникального вкуса и аромата, другие же более универсальны. Конечно, вкусы у всех разные, я опишу несколько видов лучшых по мнению большинства экспертов.

Многие различают виды винограда по цвету плодов:

Белый.

Розовый( включая его оттенки).

Чёрный.

Белые сорта винограда имеют цвет от светло-зелёного до янтарно- жёлтого:

Аркадия- ранний сорт крупного винограда,появившийся в результате селекционных работ украинских учёных по скрещиванию Кардинала и Молдовы. Ягоды сочные, овальной формы с несколькими косточками.

Кишмиш- сорт, занимающий лидирующие позиции по популярности в Болгарии. Относится к среднеспелым и может радовать своим сладким, сочным вкусом и приятным ароматом, уже в конце июля -начале августа. Ягоды имеют круглую форму и не содержат косточек, что делает сорт крайне привлекательным для употребления в пищу.

Кеша- это морозостойкие виноград с высокой урожайностью, раннего или среднераннего периода созревания. Ягоды очень крупные, овальной формы. Вкус винограда Кеша очень сладкий, мякоть ягод плотная, содержит несколько косточек.

Золотце- гибрид. Сорт поздней урожайности. Круглые, средние по размеру ягоды не содержат косточек. Вкус достаточно сахаристый.

Розовые сорта:

Тасон- виноград столового назначения. Вкус ягод сочный, сладкий с лёгким хрустом, характеризующийся нотками сладкого фруктового аромата. Ягоды небольшого размера, овальной формы.

Лидия- универсальный по своему применению сорт, созревающий с конца лета до начала осени. Вкусовой особенностью Лидии является лёгкая терпкость в послевкусии. Ягоды кисло- сладкие. В каждой ягодке 3-4 косточки. Популярен для консервации сока и виноделия.

Мускат розовый- среднеспелый сорт. Ягоды розового цвета, овальные с ярко-красным окрасом, с лёгким восковым налётом на тонкой и упругой кожице. На то, какой сладости будут ягоды, оказывает количество тепла и солнца, которое получат ягоды.

Тайфи розовый- поздний сорт. Гроздья рекордно большие. Плотная и хрустящая мякоть обладает, умеренной сахаристостью.

Чёрные сорта винограда:

Изабелла- один из самых популярных сортов, вино из которого можно найти в любом уголке мира. Изабеллу применяют, как столовый виноград. Вкус кисло- сладкий с земляничным привкусом. Ягоды круглые, сине-фиолетового цвета.

Надежда Азос- гибрид.Ягоды тёмно-овальные, имеют тонкую кожицу, они сочные, сладко-кислые с умеренной сахаристостью.

Атос- суперранний сорт. Ягоды пальчиковой формы, чёрные или тёмно-синие. На вкус ягоды с умеренной сладостью и нотками кислинки. Употребляется в свежем виде, используется для приготовления вина, варений.

Одесский сувенир-столовый, среднепозний сорт. Ягоды крупные сине-чёрные, покрыты лёгким восковым налётом, имеют сладкий вкус с терново- мускатным привкусом.

• 

Всем пока!

Хорошего вам дня!

Всем привет! Сегодня я напишу рецепт очень вкусного десерта Птичье молоко!

Десерт птичье молоко!

10 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан обезжиренного молока, 1 ст. ложка муки, 300г сливок, 40г желатина, 1 стакан воды, 100г шоколада для украшения.

Приготовление:

Желатин развести водой, оставить на 30 минут. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, влить обезжиренное молоко, затем всыпать муку. На водяной бане довести до кипения, постоянно помешивая. Массу остудить до комнатной температуры. Смешать со сливками и взбить миксером. Желатин подогреть до полного растворения, но не кипятить. Белки взбить миксером в крепкую пену, быстро влить желатин. Смешать желтковый крем со взбитыми белками. Переложить в форму и украсить шоколадом. Убрать в холодильник для застывания на 3 часа.

Всем пока!

Приятного всем аппетита!

Всем привет! Сегодня детская страничка продолжение рассказа Приключения мальчика Гоши!

Глава 6.

Было чтение. На перемене, на улице подошли Димка и Колян.

— Ты, чё из себя изображаешь, думаешь ты всё можешь, я тебе сейчас морду набъю.

-Тебе чего надо?Уйди с дороги Колян!

Дима смотрел с победой.

— Да, Коля вреж ему, он мне не подчиняется.

Коля начал замахиватся на Гошу.

— А, я вижу Коля твой хозяин в гневе, чё ты вообще его слушаешь, он из тебя тряпку сделает и будет ноги вытирать. Ведь, если будет драка, я буду драться, и будут учителя разбираться, а Дима будет в стороне и тобой прикроется. Ведь, он будет всегда тобой командовать, а ты будешь влипать и у тебя будут проблемы. Он думает, он один крутой.

Коля на минутку остановился.Повернулся к Диме и говорит:

— Сам разбирайся, со своими завистями, не нужны мне больше твои подачки. И курить, я бросаю, буду новую жизнь строить.

— Не получится, я твоим родителям расскажу, тебя убъют!

— Рассказывай, я и без тебя собирался рассказать, а если получу, то по заслугам.

Дима заплакал:

Вы жжалкие черви, я вас не хочу видеть!

— Да, кто от тебя в восторге.

Сказал Коля и повернулся к Гоше.

— Молодец, что ты его перестал слушать, а то возомнил из себя принца заморского, пошли отсюда.

В конце учебного дня, Димка пошёл домой, чтобы его никто не видел, он плакал. К Гоше он не лез.

Ничего, если подумает лезть в мою жизнь получит.- подумал Гоша. Гоша шёл домой, он понял, что жизнь нужно самому строить, нужно просто делать то, что надо и всё будет само слаживатся. На душе у Гоши было светло, он знал, если его накажут, то за дело, всё равно его любят.

Гоша забежал в дом, мама и папа были на кухне. Чтобы найти к Гоше, какой-то подход решили с Гошей поговорить, как и где построить качелю.

— Мама, папа простите меня пожалуйста, я всё понял, я решил менять своё поведение, давайте купим папе куртку, заплатим за свет, за налоги,за мусор, джип, я не хочу! Потому, что я понял, что отношениями надо дорожить, нужно уважать друг друга и всё будет хорошо! А счастье оно не в джипе заключается, а моей семье!

Мама с папой стали очень весёлые и все мы кушали. Потом, пошли делать качелю. И Гоше было весело и хорошо и он понял, как любит своих маму и папу и они его. Страх исчез, Гошу стало всё радовать.

Продолжение следует!

Всем пока!

Хорошего всем настроения!

Всем привет! Сегодня я расскажу рецепт очень вкусных ватрушек с творогом!

• 

Для начинки понадобится:

Творог- 650г.

Сахарная пудра- 50г.

Ряженка-150г.

Манная крупа-60г.

Для теста:

Мука- 500г.

Яйцо-1 шт.

Дрожжи сухие- 8г.

Молоко- 250г.

Сахар- 50г.

Ванильный сахар- 15г.

Растительное масло- 50мл.

Растительное масло- 20мл для смазки листа

Готовим начинку: творог протереть через сито, всё смешать.

Готовим тесто: в муку разбить яйцо, всыпать дрожжи. В тёплом молоке замешать: сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло. Важно, чтобы молоко было тёплым. Готовое тесто накрыть пищевой плёнкой, убрать в тёплое место на 30 минут. Сделать лист ватрушек, подождать чтобы они подошли и выпекать при температуре 180 градусов.

• 

Всем пока!

Приятного вам аппетита!

Всем привет! Сегодня я расскажу два способа, как мочить арбузы на зиму!

• 

Арбузы для засолки должны быть небольшого размера 5-6 кг, без повреждений.

Сначала нужно приготовить большую ёмкость. Можно деревянную бочку, можно пластиковую бочку, размер в зависимости сколько вы хотите засолить.

В пустую бочку налаживаем слоями арбузы и вишнёвые листья, если листьев нету, можно без них. Когда бочку наложили, наводим рассол.

На 10 литров холодной воды полная поллитровая баночка соли. Размешать рассол до полного растворения. Залить арбузы в бочке до верху рассолом, сверху накрыть белой, чистой, хлопчатобумажной тканью, сверху положить деревянный круг. На круг положить гнёт и 1 раз в неделю чистой водой простирывать ткань, мыть круг и гнёт.

Второй способ: можно арбузы перелаживать засечённой капустой в бочке.

На 10 литровое ведро нашинкованной капусты стакан соли, перетереть капусту с солью, нужно перетереть до тех пор, чтобы выступил сок. На дно бочки положить слой капусты, слой арбузов и так чередовать до верху. Капуста должна быть верхним слоем. Сверху также нагнетать, как в первом случае.

• 

Всем пока!

Приятных вам заготовок!

• 

Сегодня 1 сентября по православному календарю день празднования Чудотворной, Донской иконы Матери Божией. В сегодняшней публикации я расскажу историю этого праздника.

В 1380 году Русь стонала под игом Золотой Орды. В день Рождества Пресвятой Богородицы, на Куликовом поле сошлись в смертельной битве две силы: орда кочевников, не знавшая жалости, привыкшая воевать и побеждать, и ведомые великим князем Дмитрием Ивановичем русские рати, вдохновляемые верой Христовой.

И склонился святой князь Дмитрий пред святым образом Богоматери, который поднесли ему донские ратники из городка Сипотина.

Образ был укреплён на древке и как хоругвь победоносно сиял над русским воинством во время сражения. После битвы ратники преподнесли князю Дмитрию эту икону в дар. Князь поместил её сначала в Успенском соборе, а затем- вновь построенном Благовещенском соборе Московского Кремля. С тех пор чудотворная икона носит имя Донская.

Многие чудеса проистекали от этого образа. В 1591 году вторглись в русские пределы крымские татары подошли к самой Москве и раскинули шатры свои на Воробьёвых горах. В то время почти всё русское войско стояло в Великом Новгороде защищая его от шведов. Столица осталась беззащитной. Царь Фёдор Иоанович, уповая на помощь свыше повелел совершить вокруг городских стен крестный ход с Донской иконой, а затем поставить её посреди малочисленного воинства. Ночью после усердной молитвы царь получил откровение от явившейся ему Богоматери а утром устрашённые неведомой высшей силой татары покинули поле битвы и стали спасаться бегством бросив множество раненых и весь свой стан.

В воспоминание столь дивной победы дарованной чудотворным образом царь, в том месте где тогда стояла Донская икона построил монастырь, так и названным Донским.

• 

Пресвятая Богородице спаси нас!

Всем привет! Сегодня я напишу рецепт очень вкусных, маринованных огурчиков!

• 

Маринованные огурчики По-Болгарски!

В пустую трёх литровую банку положить 2 маленькие луковицы, 2 зубка чеснока, 5 горошин душистого перца, 1-2 лавровых листиков.

Приготовить рассол:

На трёх литровую банку- 1,5 литра воды, 12 столовых ложек 9% уксуса, 12 чайных ложек сахара, 6 чайных ложек соли.

Огурцы уложить в банку, если крупные, то порезать, залить кипящим рассолом и стерелизовать 40 минут. Закатать

• 

• 

Огурчики получаются очень вкусные!

Всем пока!

До новых встреч!

Всем привет! Сегодня детская страничка! Продолжение интересного рассказа Приключения мальчика Гоши!

Глава 5.

Дима мне не желает добра, подумал Гоша и пошёл на урок. Следующий был русский язык. Весь урок Димка из-под лба наблюдал за Гошей. Взгляд его был не добрый. Один раз на уроке Дима сказал Елене Петровне, что видел, как Гоша ударил девочку. Елена Петровна спросила Диму, как зовут девочку? Дима быстро сказал, что не помнит и это было на каникулах.

-Дима, больше не ври!

Строго сказала Елена Петровна. Закончился урок. Гоша пошёл в туалет. По дороге, Гоша остановился и услышал, как Димка полушёпотом разговаривает с Колей. Коля плохо учился, не слушал, баловался, не хорошо себя вёл, вот что Гоша услышал:

— Слушай Колян, мне нужно помочь.

-Что, нужно делать?

-Да, так ерунда. Испортить дела Гоше.

-Зачем?

-Понимаешь Колян, один ты меня понимаешь. Я когда смотрю Гошу, мне становится ужасно завидно, что он хорошо учиться, что к нему хорошо относятся родители, что у него есть своя личность, своё поведение и мне ужасно хочется, чтобы ему было хуже, чем мне.

-Дима, но ты же хорошист?

-Да, хорошист и Гоша хорошист, я хочу чтобы он был хуже меня! И нужно его постепенно настраивать на родителей, не прямо конечно, а по хитрому, чтобы он сам ничего не заметил, не понял, что на самом деле родители его любят. Нужно, чтобы, он стал грубым, а то смотри сколько друзей. Нужно сделать его трусом. Главное, чтобы начал дутся не из-за чего, тогда будут всегда скандалы и он будет их сам устраивать и не замечать и обижаться на других.

— А, почему ты хочешь с родителями поссорить, ведь тебе твои родители деньги дают?

— Дают, ты не знаешь, какая это пустота и боль, когда я зашёл в дом, а там гости и сидят и выпивают за столом, мама вышла накричала: иди погуляй на улице и дала 5 000 рублей. Я и пошёл. Деньги меня не радуют. Я хочу, чтобы меня родители любили, как Гошку. Ну, ничего, я ему сделаю, что ему будет больно! Вот, что меня расстраивает, отношения их не купишь, сколько бы денег не было. А, тут ещё отказался, от денег, посмел!

Гоша всё это слышал и понял, что Дима хочет испортить ему жизнь. И всё пошло не так, потому что Гоша вредничать за джип, не хотел ничего слушать, а потом начал слушать Димку. Димка его хотел подвести и командовать, так чтобы у Гоши были проблемы. Гоша решил, что будет налаживать отношения в семье, пойдёт попросит у мамы и папы прощения не на словах, а на делах. Гоша решил вникать в семейные дела и помогать. Гоше было страшно подумать, чтобы было с ним, если бы он в этом не разобрался! У Гоши стало вдруг тепло на сердце и легко в душе. Он вспомнил и понял, что мама с папой учили его жить по совести. И папа с мамой меня любят- подумал Гоша и пошёл на урок.

Продолжение следует!

Всем пока!

И хорошего вам настроения;

Всем привет! Сейчас сезон заготовок на зиму и сегодня я расскажу рецепт вкусного салата из кабачков Корейский!

• 

Салат Корейский!

3кг кабачков,0,5кг моркови, 0,5кг лука, 2 столовые ложки соли, 200г сахара, 100г растительного масла, 100г 9% уксуса, 1 упаковка приправы для корейской моркови, 2 головки чеснока.

Морковь и кабачки очистить, из кабачков удалить семена, всё натереть на тёрке для корейской моркови. Лук очистить, мелко нарезать, чеснок, очистить,мелко нарезать. Всё соединить, добавить соль, сахар, растительное масло, уксус, приправу, хорошо перемешать, разложить в поллитровые банки. Салат стерелизовать в течение 30 минут. Закатать.

• 

Всем пока!

Приятных вам заготовок!