С Праздником Иверской Иконы Божией Матери!
Рубрика: Без рубрики
Светлой памяти Архимандрита Лаврентия Постникова
Ссылочка на фильм о архимандрите Лаврентие ⬇️
https://rutube.ru/video/b8d70a71ced4fb7f04975aa573629a0b/?r=a
Вкусная запечённая рыбка!
Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусную запечённую рыбку!
5-6 картофеля, 500 г рыбы, 2 помидора,
1 большая луковица, сыр, зелень, сливки.
Картофель нарезать кружочками потоньше, лук полукольцами, помидоры кольцами, рыбку небольшими кусочками. Сыр нарезать тонкими пластиночками. Зелень мелко порубить.
В сливки добавить соль, перчик, можно ещё какие-нибудь специи для рыбки по желанию.
В форму сначала выложить слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.
Слегка присолить, посыпать зеленью и хорошо смазать сливками. Затем помидоры смазать сливками.
Последний слой — сыр. Выложить пластиночки сыра так, чтобы они покрыли всю поверхность. Остатки сливок аккуратно вылить по краям.
Запекать 25-30 минут при температуре 200 — 220 градусов.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Салатик на зиму!
Всем привет!
Сегодня я рецепт, вкусного салатика на зиму!
1 кг капусты, 1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг огурцов, 5 чайных ложек соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 5 столовых ложек сахара.
Капусту тонко нашинковать.
Морковь потереть на крупной тёрке.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Перец нарезать соломкой.
Помидоры нарезать некрупными дольками. Огурцы нарезать кружочками.
Все нарезанные овощи сложить в большую кастрюлю.
В миске приготовить маринад для салата.
Смешать уксус с растительным маслом. Добавить сахар и соль, перемешать.
Полученным маринадом полить нарезанные овощи. Всё хорошо перемешать.
Оставить овощи на час. Далее поставить кастрюлю с овощами на плиту. Довести салат до кипения. Варить 5-10 минут. Затем в горячем виде разложить по
стерилизованным баночкам. Дополнительная стерилизация не нужна.
Закатанные баночки перевернуть и укутать. Оставить остывать до следующего дня.
Всем приятных заготовок!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Пирожные «Корзиночки!»
Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусные пирожные!
200 г муки, 100 г сливочного масла, 55 г сахара, 1 небольшое куриное яйцо (около 46 г без оболочки), маленькая щепотка соли, треть чайной ложки разрыхлителя для теста.
Для крема:
2 яичных белка (общий вес 60 г), 180 г сахара, 30 г воды, совсем немного лимонной кислоты, маленькая щепотка соли.
Сначала подготовить тесто для песочных корзиночек: мягкое сливочное масло растереть с сахаром до однородности, добавить яйцо и тщательно перемешать.
Муку просеять, соединить с солью и разрыхлителем, добавить к масляной массе и перемешать с помощью вилки.
Замесить эластичное и мягкое тесто руками, сформировать шар и отправить в холод на полчаса.
Отщипывая небольшие кусочки теста, распределить их по формочкам, формируя корзиночки. Наколоть донышко вилкой в нескольких местах.
Из обрезков теста сделать маленькие кружочки – это будут шляпки грибочков. Раскатывать тесто удобнее на пергаменте, сразу вырезая нужные формы.
Выпекать в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке до получения золотистого оттенка – примерно 12-15 минут, время зависит от размера корзиночек. Готовые корзиночки остудите. Шляпки выпекайте 5-7 минут.
Крем:
В небольшую кастрюльку всыпать сахар и залить его водой. Поставить на медленный огонь, как только сахарный сироп начнёт закипать, уменьшить огонь до минимума и оставить вариться.
Белки взбить со щепоткой соли и лимонной кислотой до густой пышной белой пены. Готовность белков можно проверить, перевернув ёмкость с ними: готовые белки не будут вытекать или опадать.
Проверить готовность сахарного сиропа: несколько капель капнуть в воду и попробовать скатать из них шарик. Если он окажется плотным, то сироп готов.
Смешать белковый крем с горячим сиропом, одновременно взбивая миксером, продолжать взбивать в течение 10 минут.
Крем оставить остужаться, после чего его можно использовать для готовой выпечки.
В крем добавить красители и украсить корзиночки грибочками.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Маринованные вёшенки!
Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить простой и вкусный салат из вёшенок!
600 г грибов вёшенок.
Для маринада:
600 мл воды, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 чайная ложка душистого перца горошком, 1 чайная ложка чёрного перца горошком, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки морской соли.
Для заправки:
1 луковица, 3 столовые ложки ароматного растительного масла.
В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, оба вида перца, лавровый лист, масло и уксус. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и добавить в маринад. Поставить на огонь и дать закипеть.
Вёшенки промыть. Если надо разделить на отдельные грибочки. Мелкие вёшенки не нужно резать.
Опустить грибы в кипящий маринад. После закипания варить 8 минут. Снять с огня и остудить прямо в маринаде.
Остуженные грибы переложить в банку вместе с маринадом и поставить в холодильник на сутки. Этого времени хватает, чтобы вешенки пропитались и стали упругими.
Перед подачей слить маринад. Лук нарезать тонкими перьями и перемешать с грибами. Заправить ароматным маслом. Дать постоять 10 минут.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам мира, радости и счастья!
Творожно-тыквенная запеканка!
Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт очень вкусной запеканки!
Для тыквенного слоя:
500 г запеченной тыквы (1 кг сырой),
60 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала, пакетик ванильного сахара.
Для творожного слоя:
500 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 80 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала.
1 кг тыквы нарезать на крупные кубики, положить в форму и накрыть фольгой.
Запекать в разогретой до 180° духовке 30 минут.
К 500 готовой тыквы добавить сахар, яйца, ванилиный сахар и крахмал.
Сделать творожный слой.
К творогу добавить сметану, сахар, яйца и крахмал.
Пробить блендером
Тыквенный слой и творожный слой должны быть примерно одинаковой консистенции. Если творожный слой гуще, можно добавить пару ложек молока.
Дно и бока разъемной формы застелить пергаментной бумагой.
Поочерёдно вылаживать тесто: ложка творожного теста, затем ложка тыквенного и так до конца.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Через 40 минут выключить духовку и оставить запеканку там ещё на 15 минут.
Достать запеканку из духовки и дать остыть.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!
Шоколадные маффины с заварным кремом!
Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт вкусных маффинов с кремом!
300 г муки, 2 яйца, 160 г сахара, 150 г растопленного сливочного масла, 170 мл молока, 2 столовые ложки какао,
2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайные ложки соды, щепотка соли.
Для заварного крема:
2 желтка, 20 г сахарной пудры, 20 г муки, 200 мл молока, 20 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Сначала нужно приготовить заварной крем, смешать желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогреть до кипения молоко с сахаром.
Залить молоком желтки, активно помешивая. Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения 5-8 минут. Крем готов!
В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все «мокрые» ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, всё перемешать.
Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и размешать ложкой.
В формочки наложить ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
Если любите более мягкие и влажные маффины, то после того, как остынут, переложить в плотно закрывающуюся форму.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Грибной пирог!
Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный, грибной пирог!
50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки холодной воды, 0,5 чайной ложки соли, 200 г муки.
Для начинки:
1 баночка грибы консервированных шампиньонов, 1 луковица, 4 столовые ложки зелени, 100 г сыра.
Яйцо взбить, добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Добавить холодную воду, соль, муку и замесить мягкое тесто.
Грибы обжарить с луком, дать остыть. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на тёрке.
В разъёмную форму выложить тесто, сделать донышко и бортики. Выложить грибы с луком, посыпать зеленью и сыром. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов, 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем хорошего и счастливого дня!
Универсальное дрожжевое тесто на молоке и кефире!
Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт, вкусного универсального теста для различных булочек, пирогов!
125 мл молока, 125 мл кефира, 15 г свежих дрожжей, 50 г сливочного масла, 30 г сахара, 2 яйца, щепотка соли, 2 г соды, около 550 г муки.
Тёплое молоко смешать с дрожжами, мешать до растворения.
Муку просеять и смешать с сахаром, солью, содой.
Яйца смешать с размягченным сливочным маслом, кефиром.
В муке сделать углубление и вылить молоко с дрожжами, перемешать и добавить остальные ингредиенты. Вымесить сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымесить тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешивать 10 минут.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 30 минут. Далее положить тесто в холодильник на 2 часа.
Разделить тесто на порционные кусочки, скатать в колобки или длинные пальчики. Оставить на 15 минут.
Раскатать кусочек в пласт и скрутить рулетом.
Противень застелить пергаментом и выложить на него булочки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Приятного аппетита?
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 