Сегодня 21 ноября православный, христианский праздник, день Архангела Михаила и прочих Небесных Сил бесплотных!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусной заготовки на зиму, виноград в сиропе!

Понадобится:

500 г ягод винограда, 200 г сахара, 120 мл воды.

Приготовление:

Ягоды залить холодной водой, оставить на 5-10 минут.

Затем промыть ягодки, воду слить, так повторить два раза. Необходимо полностью удалить налёт на ягодах, чтобы заготовка в последствии не забродила.

Сахар залить водой и проварить на тихом огне, пока он не растворится.

В горячий сироп выложить ягоды. Проварить 2 минуты, выключить огонь, массу остудить.

Повторить процедуру ещё один раз.

В третий раз проварить ягоды 2 минуты. Сразу разлить массу по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и оставить до полного остывания. После остывания хранить в подвале.

Всем приятных заготовок!

Всем пока!

До новых радостных встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить творожно-яблочный пирог!

Понадобится:

300-320 г муки (+ 1- 1,5 столовой ложки в начинку), 150 г сливочного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя (с горкой) , 200 г творога, 2 столовые ложки сметаны (с горкой) , 4 столовые ложки сахара, пакетик ванильного сахара, 70 г изюма, 2 яблока, 1-2 столовые ложки крахмала, 1/4 чайной ложки соли (+ щепотка в белки).

Приготовление:

Белки отделить от желтков и убрать их в холодильник.

Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем откинуть на ситечко.

В просеянную с разрыхлителем муку добавить соль, нарезанное на куски холодное масло и порубить массу ножом в крошку.

Затем добавить желтки, 1 столовую ложку сахара и перемешать.

Если тесто слишком густое добавить 1-2 столовые ложки ледяной воды или холодной сметаны.

Выложить тесто в форму, сделать бортики и убрать в холодильник на 1 час.

Творог взбить с оставшимся сахаром, ванилином, мукой и сметаной до однородности. Белки взбить со щепоткой соли до стойких пиков и аккуратно вмешать их в творожную массу.

Яблоки очистить от семян и нарезать дольками.

Тесто посыпать крахмалом, сверху положить яблоки с изюмом, а затем творожную начинку.

Выпекать пирог в разогретой духовке до 180 градусов, 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем радости и душевного тепла!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как мариновать грибы!

Понадобится:

1 кг грибов, 3 чайные ложки соли (без горки), 4,5 столовых ложек в уксуса 9%, 3 чайные ложки сахара (без горки), 6 штук горошин душистого перца, перец чёрный горошком 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, 2 лавровых листа, 2 чайные ложки зёрен горчицы, 2 зубчика чеснока, 3 веточки укропа, 600 мл воды.

Приготовление:

Грибы тщательно вымыть и выложить в кипящую воду и проварить 15-20 минут, после закипания воды.

Затем откинуть на ситечко.

Банки и крышки вымыть и простерилизовать.

К 600 мл воды добавить все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, чеснока и укропа.

Закипятить. Затем добавить грибы и проварите 5-7 минут после закипания жидкости.

На дно баночек выложить укроп, нарезанный на пластинки чеснок.

Из ёмкости с грибами вынут лавровый лист, влить туда уксус и перемешать.

Всё закипятить.

Разложить грибы по баночкам и залить кипящим маринадом.

Баночки сразу закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

Хранить в подвале.

Приятных всем заготовок!

Всем пока!

Прекрасного всем вечера!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусного и красивого печенья «Умка.»

Понадобится:

200 г сливочного масла, 100 г сахара, 300 г муки, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 2 столовые ложки какао- порошка, щепотка соли, тёмный шоколад для украшения.

Приготовление:

В просеянную муку добавить нарезанное кусочками холодное масло, соль, сахар, ванильный сахар и быстро замесить тесто. Если оно получилось очень липким, нужно добавить ещё не много муки.

Получившееся тесто разделить на 2 одинаковые части. В одну часть добавить какао-порошок и мешать до тех пор пока, оно не станет шоколадного цвета.

Светлое тесто разделить на 3 одинаковые части, затем одну из них разрезать пополам. Из одной большой и двух маленьких частей светлого теста скатать колбаски длиной 20 см.

К светлой колбаске потолще приложить 2 тонкие колбаски из теста. Заготовку завернуть в плёнку и убрать в морозилку на 40 минут.

Шоколадное тесто раскатать в прямоугольный пласт длиной 20 см и завернуть в него заготовку из морозилки.

Оставшееся светлое тесто также рассказать в прямоугольный пласт длиной 20 см и завернуть в него колбаску. Завернуть всё в плёнку и убрать в морозилку на 2-3 часа.

Нарезать колбаску на кружочки толщиной 1 см, выложить на застелённый бумагой противень и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут.

Печенье охладить. Растопить шоколад, с помощью зубочистки сделать небольшие углубления на печеньях, глазки и носик и заполнить их шоколадом.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Отличного всем и тёплого дня!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, очень вкусных, французских булочек с корицей!

Понадобится:

Тесто первая часть.

240 мл молока, 75 г сахара, 10 г сухих быстрорастворимых дрожжей, 100 г сахара.

Тесто вторая часть.

560 г муки, 2 яйца.

Посыпка.

30 г молотой корицы, 75 г сливочного масла, 200 г тростникового сахара.

Глазурь.

170 г сливочного сыра, 80 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

В сотейник перелить молоко, добавить 75 г сливочного масла и слегка подогреть на медленном огне.

Всыпать в молоко сахар и дрожжи и всё хорошо перемешать.

Муку пересыпать в чашу миксера. Добавить к муке 2 яйца и начать замешивать на медленной скорости тесто насадкой для замешивания теста.

Затем влить тёплое молоко с маслом и дрожжами, продолжая замешивать.

Переложить замешенное тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой и отправить на тёплую водяную баню на 1 час.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт, толщиной 1-1,5 см. Смазать размягчённым сливочным маслом. Отдельно смешать корицу с тростниковым сахаром и посыпать тесто ровным слоем.

Свернуть пласт в рулет и разрезать на 12 частей. Каждую часть перевернуть корицей вверх, придать округлую форму и слегка спрессовать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом . Выложить булочки в форму . Накрыть булочки пищевой пленкой и поставить в тёплое место для подъёма.

Выпекать булочки при температуре 180 градусов, 25-30 минут.

Приготовление глазури:

Сливочный сыр смешать с размягчённым сливочным маслом, добавить сахарную пудру, ванильный сахар. Всё хорошо перемешать до однородности.

Когда булочки будут готовы достать их из духовки, дать постоять 10 минут и сверху смазать сливочно-сырной глазурью.

Французские булочки с корицей готовы!

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем прекрасного настроения и уюта в доме!

Всем чудесного вечера!

Сегодня я напишу рецепт вкусного кекса в микроволновке!

Понадобится:

0,5 банана, 1 яичный белок, 50 г мёда, 30 г овсяной муки, 0,5 чайной ложки молотой корицы.

Приготовление:

Растопить мёд.

Добавить яичный белок в мёд и вилкой взбить до пены.

Затем в медово-белковую смесь всыпать овсяную муку, разрыхлитель и молотую корицу.

Банан нарезать кружочками и переложить в миску со смесью, оставив 3 кружочка для украшения.

Форму смазать растительным маслом и выпить тесто в форму.

Готовить кекс в микроволновке при мощности 800 Вт, 4 минут.

Готовый кекс украсить кусочками банана, подавать со сливками или сметаной!

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всего доброго и замечательного!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт рыбных фрикаделек с грибами!

Понадобится:

500 г шампиньонов ( можно вёшенки), 5 картофелин, 2-3 столовых ложек растительного масла, 5 столовых ложек муки, несколько веточек укропа, соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире и очистить.

Грибы нарезать кусочками.

В сковороду налить две столовые ложки растительного масла, раскалить и жарить-тушить грибы на среднем огне 15 минут. Время от времени помешивая.

Нарезать мелко укроп.

Грибы перемолоть на мясорубке или сделать грибное пюре блендером.

Добавить картофель и размять его.

Посолить, добавить зелень. Всё хорошо перемешать.

Добавить муку и перемешать до однородности.

Сделать фрикадельки.

Варить в кипящей воде примерно 10 минут( когда фрикадельки всплывут на верх, значит они готовы).

Подавать фрикадельки с тушёнными овощами!

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю хорошего дня и отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусного и полезного салата с морковью и сыром!

Понадобится:

1 морковь, 50 г сыра, 2 варёных яйца, 1 зубчик чеснока, несколько веточек зелени, соль, сметана по вкусу.

Приготовление:

Морковь, яйца, сыр, чеснок натереть на тёрке.

Зелень измельчить.

Все нарезанные ингредиенты соединить, посолить по вкусу, добавить сметану и перемешать.

Вкусный и полезный салат готов!

Всем пока!

Желаю всем радости и душевного тепла!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, баклажан на зиму!

Понадобится:

5 кг баклажанов , 300 г чеснока , 350 г укропа , 300 мл растительного масла.

Для рассола:

3 литра воды , 4 столовые ложки соли , 250 мл 9 % уксуса.

Приготовление:

Нарезать баклажаны на небольшие кусочки.

В кастрюлю налить воду. Добавить соль, уксус и довести до кипения.

Варить баклажаны порциями, по 3 минуты с момента закипания.

Залить крышки кипятком.

Измельчить чеснок, нарезать укроп.

Смешать баклажаны, укроп, чеснок, растительное масло.

Плотно разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышками.

Стерилизовать 15-20 минут с момента закипания.

Закатать банки крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте.

Всем пока!

Прекрасного всем вечера!