Сегодня я напишу, как приготовить очень простой и вкусный десерт!
Понадобится:
3 белка, 45 г сахара, 1 щепотка молотой корицы.
Приготовление:
Охлаждённые белки взбить миксером на высокой скорости, примерно 30-40 минут, до появления лёгкой пены.
Добавить сахар, взбить ещё примерно 1 минуту, пока сахар не растворится, чтобы белки взбить до пышной устойчивой пены.
Десерт разложить по формочкам посыпать сверху корицей.
По желанию:
В десерт можно добавить желатин, тогда он будет устойчивее и его можно будет хранить, он не осядет.В десерт подходят различные добавки орехи, шоколад, кому что нравится.
Сегодня я напишу рецепт очень простых и вкусных булочек!
Понадобится:
150 г тёплого молока, 100 мл воды, 1 яичный белок, 40 г размягчённого сливочного масла, 7 г сухих дрожжей, примерно 500 г муки (+ для работы с тестом), 70 г сахара, 1 чайная ложка соли, 1 пакетик ванильного сахара.
Для смазывания булочек:
1 желток.
Для сахарного сиропа:
2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка воды.
Приготовление:
В миске смешать тёплое молоко, тёплую воду, сахар, дрожжи. Если есть подозрение, что дрожжи слабо поднимают, оставить их на 10-15 минут, чтобы они заработали и всё покрылось пузырьками.
Добавить яичный белок, ванильный сахар, всё хорошо перемешать.
Добавить муку 450 г ( может понадобиться чуть больше), соль. Перемешать всё ложкой.
Затем добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто.
Тесто вымешивать 7 минут. По надобности можно добавить ещё 50 г муки, не больше . Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Миску с тестом накрыть пищевой пленкой, оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.
Когда тесто постоит, оно должно стать воздушным и пористым.
Смазать противень растительным маслом. Сделать булочки положить их на противень, сверху каждую булочку смазать размягчённым сливочным маслом.
Накрыть булочки пергаментной бумагой и оставить постоять на 30 минут. Затем каждую булочку сверху смазать желтком.
Выпекать булочки в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут .
Сироп:
2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку воды всыпать в сотейник, все хорошо размещать. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения, снять огня .
Соединить все продукты в кастрюле с толстым дном, добавить растительное масло и поставить на огонь.
Всё хорошо перемешать, томить под крышкой 20-30 минут. Добавить томатную пасту, снова всё хорошо перемешать, ещё томить 10 минут.
Посолить, поперчить, влить уксус. Накрыть кастрюлю крышкой и томить ещё 10 минут.
Горячую солянку разложить по стерилизованным банкам, закатать чистыми крышками, перевернуть и укутать. После того, как банки остынут отправить их в подвал на хранение.
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный десерт с бананом!
Понадобится:
1 банан, 10 г кураги, 50 г овсяных хлопьев, 50 г семечек подсолнечника, 1 столовая ложка мёда, 2 столовые ложки сока лимона.
Приготовление:
Курагу залить кипятком на 10 минут, обсушить бумажным полотенцем.
В сковороду переложить хлопья, добавить семена подсолнечника и жарить постоянно помешивая 7-8 минут, на среднем огне.
Переложить в чашу блендера овсяные хлопья, семечки, добавить курагу. Всё измельчить.
Затем переложить полученную массу в глубокую тарелку, добавить туда мёд и 1 столовую ложку лимонного сока. Хорошо перемешать. Полученную массу собрать в комок.
Выложить на пергамент. Массу немного расплющить, сверху прикрыть ещё одним листом пергамента и раскатать скалкой в пласт, чтобы можно было завернуть рулет.
На край пласта положить целый банан, взбрызнуть оставшимся лимонным соком и аккуратно завернуть рулет, чтобы внутри был банан.
Обмотать рулет пищевой плёнкой и положить на 2-3 часа в холодильник. Рулет порезать на кусочки.
Сегодня я напишу, как приготовить вкусное мясо для бутербродов дома!
Понадобится:
0,8-1 кг мяса (мякоть), специи (смесь специй или готовая приправа для мяса) , соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Мясо натереть крупной солью и чёрным перцем. Завернуть его в пакет и убрать в холодильник на ночь.
Затем замаринованное мясо сверху обсыпать специями или смесью специй для мяса. Упаковать мясо в эластичной бинт (подходит бинт номер четыре), мясо хорошо спрессуется и при нарезке не будет разваливаться.
Бинт заранее нужно помыть средством для посуды и подержать немного в кипятке, чтобы не было медицинского запаха.
Далее упаковать мясо в рукав для запекания, желательно в 2-3 слоя, чтобы не попала туда вода.
Положить мясо в чашу мультиварки, залить кипятком и готовить на режиме «тушение 90 минут.»
Если нет мультиварки, мясо в рукаве можно варить просто в кастрюле на самом огне, придавил мясо тарелкой, чтобы оно не всплывало и следить за уровнем воды.
Когда мясо приготовиться, оставить его в рукаве до полного остывания. Затем убрать в холодильник до утра.
Сегодня я напишу рецепт, как дома приготовить вкусные, домашние сырки в шоколадной глазури!
Понадобится:
200 г творога, 90 г шоколада, 30 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 3 столовых ложки сахарной пудры.
Шоколад можно использовать чёрный, молочный, белый, кому как нравится. Главное, чтобы он был качественный и хорошо плавился на водяной бане.
Приготовление:
Шоколадную плитку поломать на кусочки, сложить в миску и растопить шоколад на водяной бане, на среднем огне, помешивая до полного растворения.
Подготовить силиконовые формочки. Формочки должны быть сухими и чистыми.
Силиконовой кистью нанести слой шоколада во внутреннюю поверхность формочки, плотным слоем без просветов. Затем убрать на 10 минут в морозилку для застывания, через 10 минут достать формочки из морозилки, нанести второй слой шоколада и также на 10 минут в морозилку. Шоколада должно немного остаться для верхнего слоя.
Приготовить творожную начинку:
Растительное масло растопить, смешать с сахарной пудрой, добавить в творог. Массу хорошо перемешать или измельчить в блендере. Достать силиконовые формочки из морозилки, заполнить пространство в форме творожной начинкой. Сверху сделать слой шоколада. Убрать в морозилку до застывания шоколада.
По желанию в творожную начинку, можно добавить ягоды, сухофрукты, сгущёнку, кому что нравится.
Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный пирог с грушами!
Понадобится:
1-2 груши, 100 г сливочного масла (+ для смазывания формы) , 130 г сахара, 2 яйца, 50 г сметаны, 180 г муки, 70 г тёмного шоколада, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста.
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца, сметану и снова взбить.
Добавить натёртый на тёрке шоколад, просеянную с разрыхлителем муку и замесить однородное тесто. По консистенции оно получается, как густая сметана. Выложить тесто в смазанную форму, поверхность разровнять.
Форму для выпечки лучше брать небольшого диаметра, чтобы готовый пирог был выше. В большой форме, он получится очень тонкий.
Груши нарезать на тонкие дольки, кожуру можно не очищать. Выложить груши по кругу, слегка вдавливания в тесто. Сверху всю заготовку посыпать сахаром с корицей. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке, до зарумянивания.
lenashkandybina15.blog 