Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный лимонный пирог с кремом!

Для крема:
1 яйцо, 50 г сахара, щепотка соли, 20 г  крахмала, цедра 1 лимона, сок половины лимона, 200 мл молока,
25 г сливочного масла.

Для теста:

3 яйца, 150 г  сахара, пакетик ванильного сахара, 50 г сметаны, 150 мл растительного масла, 250 г муки,
15 г  разрыхлителя, сахарная пудра для подачи, по желанию миндальные лепестки или любые орехи.

Венчиком в кастрюле смешать ингредиенты для крема: яйцо, сахар, соль, крахмал, молоко,  цедру и сок лимона. Поставить на плиту, довести до кипения, уменьшить огонь, постоянно помешивая крем венчиком. Уваривать, пока крем не загустеет. Затем снять крем с огня, добавить сливочное масло, перемешать.

Накрыть крем плёнкой в контакт, оставить до полного остывания.
Смешать в миске яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, масло, разрыхлитель,  просеянную муку.
Перелить тесто в форму и  разровнять лопаткой. Заварной лимонный крем для удобства переложить в кондитерский мешок, выдавите решёткой на тесто.
По желанию  добавить миндальные лепестки. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Готовый пирог слегка посыпать сахарной пудрой для подачи.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам мира, радости, добра и счастья! 🕊️

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусную, домашнюю тушёнку!

2 курицы, 0,5 чайной ложки соли на банку объёмом 0,5 литра, 3 горошины душистого на банку объёмом 0,5 литра,
5 горошин чёрного переца на банку объёмом 0,5 литра, 1 лавровый  лист на банку объёмом 0,5 литра.

Курицу нарезать на небольшие кусочки, чтобы они свободно входили в банки. Грудку нарезать отдельно: её нужно понемногу добавить в каждую банку.

Оставшиеся кости и ножки без трубчатых костей залить водой и сварить бульон. Он понадобится в конце, если в банках будет мало жидкости.

Полулитровые стеклянные банки тщательно помыть с содой и хорошо выполоскать. Крышки кипятить  10 минут.

На дно каждой банки ложить по 2 горошины душистого перца и по 3 горошины чёрного перца.

Заполнять банки мясом до половины, равномерно распределяя кусочки грудки.

Отмерять для каждой банки 0,5 чайную ложку  соли и делить это количество пополам. Первую половину соли добавить к мясу.

В каждую банку положить ещё по 1 горошине душистого перца, по 2 горошины чёрного перца и по 1 лавровому листу.

Доложить мясо до сужения банки и сверху высыпать оставшуюся половину соли.

Накрыть каждую банку кусочком фольги и плотно прижать её по кругу.

Налить в противень немного воды (около 1–2 см) и поставьте банки туда. Если бульон и капнет, он просто растворится в воде и не подгорит. К тому же это обеспечит более равномерный нагрев.

Поместить противень с банками в холодную духовку. Включить  нагрев на 180 градусов  и готовить 1 час.

Через час снизить температуру до 100 градусов и оставить тушёнку в духовке ещё на 4 часа.

Через 5 часов достать банки, снять фольгу и протереть их от соли. Если мясного сока мало, долить горячий бульон, чтобы он покрыл мясо.

Сразу закрыть банки прокипячёнными крышками и закатать. Проверить, чтобы крышки держались плотно и жидкость не подтекала.

Оставить тушёнку до полного остывания. После остывания протереть банки влажной тканью, убирая соль, загрязнения и потёки.
Выход: 7 банок по 0,5 литра.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем хорошего дня и отличного настроения!

Ирод, услышав об Иисусе (ибо имя Его стало гласно), говорил: это Иоанн Креститель воскрес из мертвых, и потому чудеса делаются им. Другие говорили: это Илия, а иные говорили: это пророк, или как один из пророков. Ирод же, услышав, сказал: это Иоанн, которого я обезглавил; он воскрес из мертвых. Ибо сей Ирод, послав, взял Иоанна и заключил его в темницу за Иродиаду, жену Филиппа, брата своего, потому что женился на ней. Ибо Иоанн говорил Ироду: не должно тебе иметь жену брата твоего. Иродиада же, злобясь на него, желала убить его; но не могла, ибо Ирод боялся Иоанна, зная, что он муж праведный и святой, и берег его; многое делал, слушаясь его, и с удовольствием слушал его. Настал удобный день, когда Ирод, по случаю дня рождения своего, делал пир вельможам своим, тысяченачальникам и старейшинам Галилейским, — дочь Иродиады вошла, плясала и угодила Ироду и возлежавшим с ним; царь сказал девице: проси у меня, чего хочешь, и дам тебе; и клялся ей: чего ни попросишь у меня, дам тебе, даже до половины моего царства. Она вышла и спросила у матери своей: чего просить? Та отвечала: головы Иоанна Крестителя. И она тотчас пошла с поспешностью к царю и просила, говоря: хочу, чтобы ты дал мне теперь же на блюде голову Иоанна Крестителя. Царь опечалился, но ради клятвы и возлежавших с ним не захотел отказать ей. И тотчас, послав оруженосца, царь повелел принести голову его. Он пошёл, отсек ему голову в темнице, и принес голову его на блюде, и отдал ее девице, а девица отдала ее матери своей. Ученики его, услышав, пришли и взяли тело его, и положили его во гробе.

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить простой и вкусный пирог!

1 стакан муки, 5 яиц, 3 столовые ложки  сметаны, 150 г сахара, пакетик ванильного сахара, щепотка соли, корица  по желанию, 100 г сливочного масла, 10 г разрыхлителя, 4 яблока.

Венчиком взбить яйца с щепоткой соли и сахара.
В яичную смесь добавить  растопленное и остывшее сливочное масло.
Далее положить сметану и перемешать.
Всыпьте ванильный сахар и разрыхлитель,  перемешать.
Просеять  муку и добавить в основную массу, замесить тесто.
Очищенные от кожуры яблоки нарезать дольками и вмешать в тесто.
Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Хорошего всем и радостного дня!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как вкусно приготовить вёшенки в маринаде!

1 кг вёшенок, 180 г лука, 500 мл воды,
120 мл уксуса 9 %, 22 г соли, 35 г сахара,
8 горошин чёрного перца, 2 небольших лавровых листа.

Банки помыть и обдать кипятком. У вёшенок срезать плотное основание, крупные шляпки разделить на две части. Скользкие, подсохшие или с неприятным запахом грибы не пригодны для приготовления. Промыть быстро, положить их в кипящую воду и варить 10 минут, пену снять. Откинуть на дуршлаг.

Для маринада закипятить воду с солью, сахаром, перцем и лавровым листом 3 минуты. Добавить тонкие полукольца лука и варить 2 минуты, влить уксус. Добавить грибы, после повторного закипания держать ровно 3 минуты и снять. Шляпка должна легко прокусываться, но пружинить.

Горячие грибы с маринадом разложить по банкам, остудить и убирать в холодильник не позже чем через 2 часа. Хранить при температуре 0…+4 градусов, до 7 дней.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу интересный рецепт голубцов приготовленных по-новому!

500 г  фарша, 250 г капусты, 100 г  риса в сухом виде, 1 яйцо, 1 луковицы, 2 крупных зубчика чеснока, 1/2 стакана воды, соль по вкусу, чёрный перец  по вкусу.

Для соуса:

250 мл сметаны, 2 столовые ложки  томатной пасты, 1 столовая ложка  растительного масла, соль по вкусу.

Рис промыть и отварить  почти до готовности. Полностью разваривать его не нужно — окончательно он приготовится уже вместе с голубцами в духовке.

Дать рису немного остыть.

Капусту мелко нашинковать, сложить в миску и залить кипятком примерно на 5-10 минут.

После этого воду слить,  капусту хорошо отжимаем.

Так она станет мягче и не будет жесткой в готовых голубцах.

Лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через пресс.

В большую миску выложить фарш, добавить рис, капусту, лук, чеснок и яйцо.

Посолить, поперчить и влить половину стакана воды.

Хорошенько вымесить массу руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.

Смочить  руки водой и сформировать из фарша продолговатые голубцы. Выложить  их в форму не слишком плотно друг к другу.

Если хочется более румяного вкуса, голубцы перед запеканием можно быстро обжарить на сковороде с двух сторон.

Для соуса соединить  сметану с томатной пастой и растительным маслом.

Пробовать на вкус  и при необходимости немного подсолить.

Если соус получился очень густым, можно добавить несколько ложек воды.

Щедро распределить сметанно-томатный соус по голубцам.

Отправить  форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут.

Если верх начинает сильно подрумяниваться раньше времени, форму можно прикрыть фольгой.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт очень вкусных булочек с заварным кремом!

300 мл тёплого молока, 70 г сливочного масла, 2 яйца, 120 г сахара, ½ чайной ложки соли, 12 г дрожжей, пакетик ванильного сахара, 700–750 г муки,
2–3 cтоловые ложки растительного масла.

Для заварного крема:

500 мл молока, 2 яйца (100 г), 80 г сахара, 3 cтоловые ложки кукурузного крахмала (40 г), пакетик ванильного сахара, 40–50 г сливочного масла.

Смeшaть тёплоe молоко, дрожжи, сaхaр, яйцa, соль и вaнильный сахар. Добaвить муку и рaстоплeнноe сливочноe мaсло, зaмeсить мягкоe тeсто.

Поставить тeсто подходить в тёплом мeстe до увeличeния в объёмe примeрно в двa рaзa.

Крем:

Взбить яйцa с сaхaром и крaхмaлом, мeдлeнно влить тёплоe молоко, добaвить вaнильный сахар. Вaрить нa мeдлeнном огнe, помeшивaя, покa крeм нe зaгустeeт. Снять с огня, добaвить сливочноe мaсло и пeрeмeшaть.

Рaскaтaть  тeстo, нapeзать нa чaсти и вылoжить в кaждую зaвapнoй кpeм. Сфopмиpовать булoчки и вылoжитe нa пpoтивeнь.

Βыпeкaть пpи температуре 180 градусов, oкoлo 30 минут peжимoм нaгpeвa свepху и снизу дo зoлoтистoй кopoчки.

Совет:

Нужно следить, чтoбы кpeм хopoшo oстыл пepeд тeм, кaк клaсть eгo в тeстo — инaчe булoчки мoгут плoхo пoдняться

Пoдaвaть булочки слeгкa тёплыми — вкус oсoбeннo paскpывaeтся гopячими.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный тортик!

Для бисквита:

5 яиц, 150 г сахара, 150 г муки, щепотка соли, пакетик ванильного сахара.

Для сливочного крема:

260 г сливочного масла, 140 г сахарной пудры, 210 г сгущёнки, 1 столовая ложка коньяка.

Для сиропа:

100 мл воды, 80 г сахара, 1 столовая ложка коньяка.

Для сиропа соединить воду с сахаром, довести до кипения и сразу снять с огня, остудить до комнатной температуры и добавить коньяк.
Для бисквита яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
Ввести просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
Выпекать бисквит в форме 20–22 см до готовности, полностью остудить и выдержать в холодильнике несколько часов или ночь.

Срезать верхушку бисквита для крошки, разрезать бисквит на 2 коржа.

Для крема мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.
В 2–3 приёма добавить сгущённое молоко, взбивая до однородности, в конце добавить коньяк.
Нижний корж пропитать частью сиропа, нанести слой крема равномерной толщины.
Накрыть вторым коржом, пропитать оставшимся сиропом, покрыть верх и бока кремом.
Обсыпать бока бисквитной крошкой и украсить по желанию.
Убрать торт в холодильник на 3–4 часа для стабилизации.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусные чебуреки!

Для теста:

500 г муки, 250 мл горячей воды, 2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка соли.

Для начинки:

500 г мясного фарша, 2 крупные луковицы, 120-200 г холодной воды или мясного бульона, соль  по вкусу, чёрный перец  по вкусу, ½ чайная ложка зиры по желанию.

Растительное масло — для жарки


В горячей воде растворить соль и добавить растительное масло.

Постепенно всыпать муку и  перемешать ложкой,  когда масса немного остынет, замесить руками плотное эластичное тесто.

Вымешивать около 7–8 минут, накрыть и оставить  на 30 минут.

Для начинки лук очень мелко нарезать.

Соединить фарш с луком, солью, перцем и по желанию зирой. Постепенно влить холодную воду или бульон и хорошо перемешать. Начинка должна быть мягкой и сочной, но не жидкой.

Тесто разделить на 10–12 одинаковых частей. Каждый кусочек раскатать  в очень тонкий круг.

На одну половину круга выложить примерно 1,5–2 столовые ложки начинки и распределить тонким слоем, немного отступая от края.

Накрыть второй половиной теста и тщательно выпустить воздух. Края хорошо прижимать пальцами, затем проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы чебурек не раскрылся.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Его должно быть достаточно, чтобы чебуреки свободно жарились и хорошо покрывались пузырьками.

Жарить  на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до насыщенного золотистого цвета.

Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать чебуреки  горячими — тогда тесто особенно хрустящее, а внутри сохраняется сочная мясная начинка.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам мира, радости, добра и счастья! 🕊️

Всем привет!

Сегодня я напишу, как заготовить на зиму заправочку для борща!

2 кг свёклы, 0,5 кг лука, 0,5 кг красного болгарского перца, 0,5 кг моркови, 0,5 литра томатного сока, 1 перец горький стручковый, 5 зубчиков чеснока, 0,25 стакана уксуса 3 %, стакан растительного масла (подсолнечного),
0,5 стакана сахара, 0,5 столовые ложки соли.

Все овощи помыть, очистить и  порезать. Затем через  мясорубку пропустить все ингредиенты.
Далее добавить  масло, сахар, уксус, посолить  и поставить на огонь  на 1 час.
После того как пройдёт час  разложить  по баночкам, закатать и укутать  до полного остывания.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!