Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт вкусных булочек!
520–570 г муки, 280 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 80 г сахара, 1 яйцо,
60 г сливочного масла, ½ чайной ложки соли.
Для смазывания:
1 желток, 1–2 столовые ложки молока,
немного сливочного масла для готовых булочек.
Молоко подогреть до тёплого состояния. Добавить дрожжи, столовую ложку сахара и немного муки. Перемешать и оставить на 10–15 минут, пока на поверхности не появится пенная шапочка.
Затем добавить яйцо, оставшийся сахар, соль и растопленное, но не горячее сливочное масло.
Частями ввести просеянную муку и замесить мягкое тесто. Оно должно быть нежным и лишь слегка липнуть к рукам. Вымешивать около 10 минут.
Переложить тесто в миску, накрыть и оставить в тепле примерно на 1–1,5 часа. За это время оно должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто обмять и разделить на равные части. Из каждой сформировать гладкий шарик, подворачивая края теста вниз.
Разложить булочки на противне, оставляя между ними небольшое расстояние. Накрыть и дать подойти ещё 25–30 минут.
Желток смешать с молоком и осторожно смазать поверхность. Выпекать при температуре 180 градусов, около 20–25 минут до насыщенного золотистого цвета.
Сразу после духовки слегка смазать горячие булочки сливочным маслом и оставить остывать под лёгким полотенцем.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Больше на lenashkandybina15.blog
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
lenashkandybina15.blog 