Kaртофель очистить и порезaть нeбольшими кусочками. Залить холодной водой и ваpить до гoтoвнoсти. В самoм ĸонцe ваpки посолить. Слить половину кapтофельного отвaрa. В ĸaстрюлю добaвить пару стoлoвыx лoжек рaстительного мaслa и pазмять дo однородной массы.
Грибы порeзать ломтиками. Oбжарить нa рaстительном маслe 2-3 минуты, затем добавить мелко нашинкованный лук и жарить ещё 2-3 минуты. Посолить. Фоpму смaзaть растительным маслом и обсыпaть пaнировочными сyхарями. Выложить слоем грибы. Сверху картoфельное пюpе. Посыпать паприĸoй и зaпечь в дуxовкe 10-15 минyт при темперaтyре 200 грaдуcов. Раздeлить на порции, посыпать мeлĸо нашинкованной петрушкoй и пoдавать к cтолу.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам радостного и замечательного дня!
Сегодня я напишу рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе!
500 г филе хека, 1,5 луковицы, 4 помидора, 6 зубчиков чеснока, 50 г томатной пасты, 70 г панировочных сухарей, 0,5 чайной ложки сушёного базилика, 0, 5 чайной ложки сахара, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу, 2 столовые ложки растительного масла.
Пропустить через мясорубку рыбу, 2 зубчика чеснока и 0,5 луковицы.
Добавить в фарш соль, перец, базилик, панировочные сухари. Хорошо перемешать все ингредиенты, лучше всего это делать руками. Оставить фарш на 10–15 минут.
Оставшийся лук и чеснок нарезать маленькими кубиками.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук с чесноком и обжарить на среднем огне в течение 4 минут.
Помидоры промыть, обсушить. Нарезать небольшими кубиками и добавить к луку с чесноком.
Добавить томатную пасту, сахар, соль. Перемешать все ингредиенты и готовить в течение 3–4 минут.
Влить 400 мл воды. Тушить на медленном огне в течение 10 минут
Из фарша сформировать небольшие шарики.
Выложить тефтели в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10–15 минут.
Сегодня я напишу, как приготовить вкусное, овсяное молоко!
1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана воды, мёд по вкусу, 50 г грецких орехов, ванильный сахар.
Овсяные хлопья залить холодной водой, дать настояться 10-12 часов (по возможности перемешивать). Массу взбить блендером или отжать через марлю и процедить через сито. Орехи перемолоть в кофемолке и добавить в молоко, добавить мёд, ванильный сахар. Молочко готово!
300 г ягод, 300 мл воды, 7 г агар-агара, 150 г сахара.
В миску налить воду комнатной температуры и всыпать агар-агар, перемешать и отставить в сторонку, чтобы агар агар набух.
Замороженные ягоды разморозить предварительно, если будет жидкость не сливать. Добавить сахар, и пробить всё блендером до однородности.
Взять кастрюлю лучше всего с антипригарным покрытием.
Влить набухший агар-агар и постоянно помешивая довести на небольшом огне до кипения, дать покипеть 2 минуты и добавить ягоды с сахаром.
Массу довести до кипения не переставая помешивать и с момента закипания кипятить ещё пару минут. Снять с огня, дать массе постоять 2 минуты, за это время массу иногда помешивать, чтобы ушла пенка и масса стала однородной. Взять подходящую форму, застелить её пищевой пленкой.
Дать мармеладу остыть при комнатной температуре и убирать в холодильник до полного застывания. Агар агар застывает быстро, поэтому ждать долго не придется, он уже будет готов через 30 минут.
Мармелад достать из формы и разрезать на кубики. Можно оставить так, можно обвалять в сахаре или в кокосовой стружке.
Овсяные хлопья залить кипятком и дать постоять 20 мин. Лук, чеснок порезать, картошку натереть на мелкой тёрке. Всё смешать, добавить соль, приправы, зелень. Сформировать котлетки и обжарить в растительном масле до с двух сторон до румянца. Подавать с любым овощным салатиком!
Сегодня я напишу, как сварить рассольник с грибами!
20 г сухих и 300 г замороженных белых грибов (можно шампиньонов), 0,5 стакана перловой крупы, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 морковь, 3–4 солёных огурца, 4 картофелины, 1 луковица, соль, перец горошком, лавровый лист по вкусу.
Перловую крупу замочить в холодной воде на 1–2 часа. Затем воду слить, залить крупу свежей водой, варить 15 минут. Сухие грибы залить горячей водой, оставить на 30 минут, настой слить и процедить, грибы нарезать. Свежие грибы разморозить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Соленые огурцы натереть на крупной тёрке. Все сырые овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть, лук мелко нарезать.
Пассеровать лук и морковь на растительном масле с добавлением 1 столовой ложки томатной пасты, но по желанию её можно и не добавлять. В кастрюлю с перловкой добавить обжаренные грибы, варить 10 минут, выложить картофель, варить 15 минут. Затем добавить тёртые огурцы, грибной настой, зажарку, перец горошек, соль, лавровый лист по вкусу, варить в течение 10 минут. Готовый рассольник разлить в тарелки, подавать с рубленой зеленью.
Сегодня я напишу рецепт вкусного, постного тортика!
200 мл растительного масла ( без запаха), 200 мл газированной воды, 1 кг муки, 1, 5 чайной ложки лимонной кислоты, ¼ чайной ложки ложки соды.
Для крема:
150 г миндального ореха (можно использовать другие орехи, например кедровые или грецкие), 1 лимон (крупный), 200 г манной крупы, 400 г сахара, 1 литр кипячёной воды, 1 пакетик ванильного сахара.
Воду, масло, лимонную кислоту и соль смешать до относительной однородности. Просеять муку в получившуюся смесь и вымесить крутое тесто. Поместить его в пакет и положить в холодильник на 30 минут. За 5 минут до того, как будет пора доставать тесто, включить духовку на разогрев на 180 градусов. Противень застелить пергаментом.
Достать тесто из холодильника, раскатать его в толстую колбаску и разрезать на 12 частей. Каждую часть максимально тонко раскатать в круг (примерно 24 см в диаметре). Пока раскатывать один кусочек, остальные должны быть накрыты полотенцем, чтобы не заветривались. Каждый корж выпекать в духовке около 3 минут до легкой золотистости. Вынимать готовый корж и сразу обрезать по предварительно приготовленной форме. Обрезки склаживать в отдельную миску. После того, как все коржи готовы, отставить их остывать. Обрезки от коржей перемолоть в блендере в крошку.
Крем:
Орехи опустить в кипяток на 10-15 минут. Затем воду слить, орехи очистить от коричневой кожуры (шелухи) руками. Пересыпать орехи в блендер, туда же добавить сахар. Перемолоть орехи с сахаром до состояния пасты. После этого переложить получившуюся пасту в кастрюлю, добавить воду. Довести до кипения, затем убавить огонь и частями всыпать манную крупу, непрерывно помешивая.
Продолжая мешать, довести смесь до загустения, после чего выключить огонь и оставить крем остывать. Натереть на тёрке цедру с лимона, затем разрезать его на кусочки и убрать все семечки. Цедру и кусочки лимона взбить в блендере до состояния пасты. К орехово-манному крему добавить лимонную пасту и ванильный сахар и хорошо перемешать. Промазать коржи кремом, слегка придавливая каждый верхний корж. Обмазать торт по бокам, и обсыпать бока и верх перемолотой крошкой. Убрать торт на 2-3 часа в холодильник, чтобы он пропитался.
Сегодня первый день Рождественского поста, который длится с 28 ноября по 6 декабря, до праздника Рождество Христово! Во время поста я буду писать постные рецепты!
Сегодня я напишу, как вкусно заготовить баклажаны!
3 кг баклажан, 1 кг сладкого красного перца, 3 большие головки чеснока, 1 чайная ложка чёрного молотого перца, 0,5 чайной ложки красного молотого перца (можно без него), огромный пучок укропа с петрушкой (100-150 г), лавровый листик в каждую баночку по желанию.
Для маринада:
500 мл воды, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, всё закипятить.
Баклажаны помыть нарезать кружочками насыпать сверху 3 столовые ложки соли и залить водой. Оставить минут на 40 для удаления горечи. Отжать и обжарить до светло-золотистого цвета. Сладкий перец нарезать очень маленькими кубиками, чеснок и зелень мелко нарезать. Сверху насыпать 1 столовую ложку соли красный и чёрный перец и хорошо перемешать. В баночку положить на дно лавровый лист. Укладывать слоями баклажаны и перец с зеленью. Залить кипящей заливкой и поставить стерилизовать в кипящей воде 20 минут. Закатать перевернуть и укутать на сутки. Выход 6 пол-литровых баночек. Хранить при комнатной температуре.
lenashkandybina15.blog 