Овсяные хлопья залить кипятком и дать постоять 20 мин. Лук, чеснок порезать, картошку натереть на мелкой тёрке. Всё смешать, добавить соль, приправы, зелень. Сформировать котлетки и обжарить в растительном масле до с двух сторон до румянца. Подавать с любым овощным салатиком!
Сегодня я напишу, как сварить рассольник с грибами!
20 г сухих и 300 г замороженных белых грибов (можно шампиньонов), 0,5 стакана перловой крупы, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 морковь, 3–4 солёных огурца, 4 картофелины, 1 луковица, соль, перец горошком, лавровый лист по вкусу.
Перловую крупу замочить в холодной воде на 1–2 часа. Затем воду слить, залить крупу свежей водой, варить 15 минут. Сухие грибы залить горячей водой, оставить на 30 минут, настой слить и процедить, грибы нарезать. Свежие грибы разморозить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Соленые огурцы натереть на крупной тёрке. Все сырые овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть, лук мелко нарезать.
Пассеровать лук и морковь на растительном масле с добавлением 1 столовой ложки томатной пасты, но по желанию её можно и не добавлять. В кастрюлю с перловкой добавить обжаренные грибы, варить 10 минут, выложить картофель, варить 15 минут. Затем добавить тёртые огурцы, грибной настой, зажарку, перец горошек, соль, лавровый лист по вкусу, варить в течение 10 минут. Готовый рассольник разлить в тарелки, подавать с рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!
Сегодня я напишу рецепт вкусного, постного тортика!
200 мл растительного масла ( без запаха), 200 мл газированной воды, 1 кг муки, 1, 5 чайной ложки лимонной кислоты, ¼ чайной ложки ложки соды.
Для крема:
150 г миндального ореха (можно использовать другие орехи, например кедровые или грецкие), 1 лимон (крупный), 200 г манной крупы, 400 г сахара, 1 литр кипячёной воды, 1 пакетик ванильного сахара.
Воду, масло, лимонную кислоту и соль смешать до относительной однородности. Просеять муку в получившуюся смесь и вымесить крутое тесто. Поместить его в пакет и положить в холодильник на 30 минут. За 5 минут до того, как будет пора доставать тесто, включить духовку на разогрев на 180 градусов. Противень застелить пергаментом.
Достать тесто из холодильника, раскатать его в толстую колбаску и разрезать на 12 частей. Каждую часть максимально тонко раскатать в круг (примерно 24 см в диаметре). Пока раскатывать один кусочек, остальные должны быть накрыты полотенцем, чтобы не заветривались. Каждый корж выпекать в духовке около 3 минут до легкой золотистости. Вынимать готовый корж и сразу обрезать по предварительно приготовленной форме. Обрезки склаживать в отдельную миску. После того, как все коржи готовы, отставить их остывать. Обрезки от коржей перемолоть в блендере в крошку.
Крем:
Орехи опустить в кипяток на 10-15 минут. Затем воду слить, орехи очистить от коричневой кожуры (шелухи) руками. Пересыпать орехи в блендер, туда же добавить сахар. Перемолоть орехи с сахаром до состояния пасты. После этого переложить получившуюся пасту в кастрюлю, добавить воду. Довести до кипения, затем убавить огонь и частями всыпать манную крупу, непрерывно помешивая.
Продолжая мешать, довести смесь до загустения, после чего выключить огонь и оставить крем остывать. Натереть на тёрке цедру с лимона, затем разрезать его на кусочки и убрать все семечки. Цедру и кусочки лимона взбить в блендере до состояния пасты. К орехово-манному крему добавить лимонную пасту и ванильный сахар и хорошо перемешать. Промазать коржи кремом, слегка придавливая каждый верхний корж. Обмазать торт по бокам, и обсыпать бока и верх перемолотой крошкой. Убрать торт на 2-3 часа в холодильник, чтобы он пропитался.
Сегодня первый день Рождественского поста, который длится с 28 ноября по 6 декабря, до праздника Рождество Христово! Во время поста я буду писать постные рецепты!
Сегодня я напишу, как вкусно заготовить баклажаны!
3 кг баклажан, 1 кг сладкого красного перца, 3 большие головки чеснока, 1 чайная ложка чёрного молотого перца, 0,5 чайной ложки красного молотого перца (можно без него), огромный пучок укропа с петрушкой (100-150 г), лавровый листик в каждую баночку по желанию.
Для маринада:
500 мл воды, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, всё закипятить.
Баклажаны помыть нарезать кружочками насыпать сверху 3 столовые ложки соли и залить водой. Оставить минут на 40 для удаления горечи. Отжать и обжарить до светло-золотистого цвета. Сладкий перец нарезать очень маленькими кубиками, чеснок и зелень мелко нарезать. Сверху насыпать 1 столовую ложку соли красный и чёрный перец и хорошо перемешать. В баночку положить на дно лавровый лист. Укладывать слоями баклажаны и перец с зеленью. Залить кипящей заливкой и поставить стерилизовать в кипящей воде 20 минут. Закатать перевернуть и укутать на сутки. Выход 6 пол-литровых баночек. Хранить при комнатной температуре.
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный тортик «Коровка!»
280 г муки, 170 г сливочного масла, 90 г сахара, 150 г очищенного не солёного арахиса, 2 яйца, пакеттик разрыхлителя.
Для крема:
450 г жирной сметаны, 450 г варёной сгущёнки.
Арахис обжарить на сухой сковороде. Затем измельчить в блендере. Сливочное масло комнатной температуры и сахар хорошо взбить миксером на максимальной скорости. Добавить яйца и ещё раз перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в тесто, перемешать. Затем вымешивать тесто 5 минут. Сформировать колбаску и упаковать тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
Разделить тесто на 8 частей. Раскатать каждый кусочек нужным диаметром. Выпекать коржи в духовке 7 минут при температуре 170 градусов. Готовые коржи остудить.
Перемешать сгущёнку со сметаной. Собрать тортик с кремом и украсить по желанию.
Сегодня я напишу, как быстро приготовить вкусные пирожные!
1 упaковка готового бездрожжевого слоёного теста.
Для крема:
1/2 банки сгущённого молока, 150 г сливочного масла, сахаpная пудра.
Слоёное тесто разложить на столе, дaть разморозиться, немного его pаскатать (мoжно не раскатывать), затем разpезать тесто на кусочки. Выложить на противень, на пергaмент и выпекать при температуре 200 градусов, 15-20 минут. Ещё не сoвсем остывшие слойки pазделить на две половинки (с помощью ножа, кoгда остынут сильно крошатся). На нижнюю часть нанести готовый крем из взбитoго масла и сгущенки, накрыть верхней частью. Посыпать сахарной пyдрой!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусную, творожную шарлотку!
2 яйца, 50 г муки, пакетик ванильного сахара, 2 больших яблока, 250 г нежирного творога, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель ещё раз хорошо взбить. В массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков. Яблоки очистить и нарезать кубиками добавить в массу и перемещать ложкой. На противень высланный бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку. Тесто получается нежным слегка напоминает чизкейк. Творог лучше выбирать мягкий. По желанию можно добавить натёртую цедру лимона.
700 г фарша, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, чёрный молотый перец по вкусу. Для сочности и вкуса, нужно добавить ряженки примерно 150 г , можно больше в зависимости от того какая вам нужна консистенция.
Растворить соль в кипятке, затем добавить растительное масло и немедленно заварить сначала один стакан просеянной муки, всё хорошо перемешать ложкой, чтобы не было комочков. Дать остыть. Добавить яйцо, водку и оставшуюся муку, замесить тесто руками. Готовое тесто накрыть мокрым полотенцем или пищевой пленкой и оставить «подходить» на 40-45 минут.
Соединить фарш и мелко порезанный лук, пропущенный через пресс чеснок и ряженку. Посолить, поперчить. Для того, чтобы края при жарке не расходились, смазать их водой или белком и хорошо защипать края. Жарить чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до получения золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам счастливого и радостного дня!
lenashkandybina15.blog 