Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт необычного, тёплого салатика!
500 г картофеля, 300 г шампиньонов или вёшенок, 1 красная луковица, 2-3 маринованных огурца, небольшой пучок зелёного лука и укропа, растительное масло (для жарки).
Для заправки:
3 столовые ложки растительного нерафинированного масла (ароматное подсолнечное или оливковое), 1 чайная ложка зернистой горчицы,
1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока, соль, чёрный перец по вкусу.
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Остудить до тёплого состояния, очистить и нарезать крупными дольками или кубиками.
Пока варится картофель, нарезать грибы пластинами и обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. В конце немного посолить.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, залить его на 5 минут смесью воды и уксуса, а затем отжать. Маринованные огурцы нарезать кружочками или соломкой.
В глубокой миске смешать тёплое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешать до однородности.
В большой ёмкости соединить теплый картофель, жареные грибы, лук, огурцы и мелко порубленную свежую зелень. Залить салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы дольки картофеля остались целыми.
Салат лучше всего подавать сразу, пока картофель и грибы сохраняют тепло. В тёплом виде ингредиенты лучше впитывают аромат заправки и специй.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам счастливого, весеннего дня!
Больше на lenashkandybina15.blog
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
lenashkandybina15.blog 