Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусного салатика!

2 кг капусты, 0,4 кг  моркови, 4 зубчика чеснока, можно добавить яблоко, свёклу по желанию.

Для маринада:

150 мл  растительного масла, 150 мл  9 % уксуса, 100 г  сахара, 2 столовые ложки соли, 3 лавровых листика, 5-6 горошин  чёрного перца, 0,5 литра  воды.

Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капусту.
Утром готово! Можно кушать!

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный салатик с грибами!

500 г шампиньонов, 500 г лука, 500 г моркови, постный майонез.

Шампиньоны порезать пластинами и обжарить.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать кубиками и по отдельности обжарить.

Выложить слоями, немного промазывая майонезом и присаливая:
половина грибов, половина лука,
половина моркови, оставшиеся грибы,
оставшийся лук, оставшаяся морковь,
верх промазать майонезом.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт универсального маринада, который подходит для любого вида грибов!

1 литр воды, 50 г сахара, 4 чайная ложка соли, 3 лавровых листа, 4 гвоздики, 6 горошин душистого перца,
3 чайные ложки 70% уксусной эссенции (или 9% в большем количестве).

В ёмкость для варки маринада влить воду, добавить специи (можно добавить и те, которые вы любите больше, например немного корицы), соль и сахар. Кипятить около трех минут, далее, влить уксус и убрать с плиты.
Грибы подготовить, убрать плохие, хорошо помыть, если грибы крупные, то их необходимо порезать на части, а  мелкие, оставить как есть. Небольшие грибочки,  очень вкусные и всегда красиво смотрятся на столе.

Поместить грибы в ёмкость для варки, влить воду и довести до кипения. Далее, воду слить. Влить еще одну порцию воды, добавить соль по вкусу и ещё раз довести до кипения. Очень важно удалять пену.
Вареные грибы разложить по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом.
Банки с грибами заполнять не полностью, оставляя немного свободного места залитого маринадом (до самого верха). Тогда грибочки расправятся взяв в себя маринад и будут иметь красивую форму.
Банки закатать, и после остывания хранить в холодильнике.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт постного, яблочного майонеза!

2 яблока, 100 мл растительного масла,
2 чайные ложки лимонного сока или яблочного уксуса, 1 чайная ложка  готовой горчицы, 1 чайная ложка сахара, соль, специи по вкусу.

Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать кубиками.
Кусочки яблок сложить в сотейник, добавить соль, сахар и потушить яблоки до мягкости на среднем огне, если сока выделится мало, то влить 1-2 столовые ложки воды.
Охладить яблоки сделать пюре вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар.
Влить струйкой растительное масло, не прекращая взбивать.
Масса побелеет и увеличится в объёме.
Постный майонез из яблок готов.
Яблочный майонез после охлаждения загустевает.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусные, постные вареники!

500 г муки, 200 мл воды, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотка соли.

Для начинки:

5 картофелин, 200 г грибов, 2 луковицы.

Смешать муку, воду, оливковое масло и соль, вымесить  тугое тесто, завернуть его в плёнку и отложить пока в сторону.
Очистить картофель, сварить до готовности, сделать из него пюре (если пюра получиться суховатым добавить в него немного оливкового или растительного масла).

Пожарить на сковороде  грибы с луком  в течение 10-15 минут. Смешать пюре с грибами. Слепить вареники.

Сварить вареники: опустить их  в кипящую, подсоленную воду и варить на слабом огне 5-7 минут после закипания.

Совет: если  вареники с картофелем и грибами остались можно их  заморозить на подносе или лоточке и сложить  в пакет, так они не слипнутся при хранении.

Из данного количества продуктов теста и начинки получится около 50 постных вареников.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем хорошего дня и отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить запеканку с грибами!

4 картофелины, 20 г шампиньонов,  1 луковица, 1/2 чайной ложки  сладкой молотой паприки, 2 столовые ложки  панировочных сухарей, 2 столовые ложки  рacтительного масла, пeтрушĸа, соль пo вкусу.

Kaртофель очистить и порезaть нeбольшими кусочками. Залить холодной водой и ваpить до гoтoвнoсти. В самoм ĸонцe ваpки посолить. Слить половину кapтофельного отвaрa. В ĸaстрюлю добaвить пару стoлoвыx лoжек рaстительного мaслa и pазмять дo однородной массы.

Грибы порeзать ломтиками. Oбжарить нa рaстительном маслe 2-3 минуты, затем добавить   мелко нашинкованный лук   и жарить ещё 2-3 минуты. Посолить.
Фоpму смaзaть растительным маслом и обсыпaть пaнировочными сyхарями. Выложить слоем грибы. Сверху картoфельное пюpе. Посыпать паприĸoй и зaпечь в дуxовкe 10-15 минyт при темперaтyре 200 грaдуcов.
Раздeлить на порции, посыпать мeлĸо нашинкованной петрушкoй и пoдавать к cтолу.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам радостного и замечательного дня!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе!

500 г филе хека, 1,5 луковицы, 4 помидора, 6 зубчиков чеснока, 50 г томатной пасты, 70 г панировочных сухарей, 0,5 чайной ложки  сушёного базилика, 0, 5 чайной ложки сахара, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу,
2 столовые ложки растительного масла.

Пропустить через мясорубку рыбу, 2 зубчика чеснока и 0,5  луковицы.

Добавить в фарш соль, перец, базилик, панировочные сухари. Хорошо перемешать все ингредиенты, лучше всего это делать руками. Оставить фарш на 10–15 минут.

Оставшийся лук и чеснок нарезать маленькими кубиками.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук с чесноком и обжарить на среднем огне в течение 4 минут.

Помидоры промыть, обсушить. Нарезать небольшими кубиками и добавить к луку с чесноком.

Добавить томатную пасту, сахар, соль. Перемешать все ингредиенты и готовить в течение 3–4 минут.

Влить 400 мл воды. Тушить на медленном огне в течение 10 минут

Из фарша сформировать небольшие шарики.

Выложить тефтели в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10–15 минут.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусное, овсяное молоко!

1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана воды, мёд по вкусу, 50 г грецких орехов, ванильный сахар.

Овсяные хлопья залить холодной водой, дать настояться 10-12 часов (по возможности перемешивать). Массу взбить блендером или отжать через марлю и процедить через сито. Орехи перемолоть в кофемолке и добавить в молоко, добавить  мёд, ванильный сахар. Молочко готово!

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить мармелад дома!

300 г ягод, 300 мл воды, 7 г агар-агара,
150 г сахара.

В миску налить  воду комнатной температуры и всыпать  агар-агар, перемешать и отставить в сторонку, чтобы агар агар набух.

Замороженные ягоды разморозить предварительно, если будет жидкость не сливать. Добавить  сахар, и пробить всё блендером до однородности.

Взять кастрюлю лучше всего с антипригарным покрытием.

Влить набухший агар-агар и постоянно помешивая довести на небольшом огне до кипения, дать покипеть 2 минуты и добавить ягоды с сахаром.

Массу довести до кипения не переставая помешивать и с момента закипания кипятить ещё пару минут. Снять с огня, дать массе постоять 2 минуты, за это время массу иногда помешивать, чтобы ушла пенка и масса стала однородной. Взять подходящую форму, застелить её пищевой пленкой.

Дать мармеладу остыть при комнатной температуре и убирать в холодильник до полного застывания. Агар агар застывает быстро, поэтому ждать долго не придется, он уже будет готов через 30 минут.

Мармелад достать из формы и разрезать на кубики. Можно оставить так, можно обвалять в сахаре или  в кокосовой стружке.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!