Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт универсального маринада, который подходит для любого вида грибов!
1 литр воды, 50 г сахара, 4 чайная ложка соли, 3 лавровых листа, 4 гвоздики, 6 горошин душистого перца,
3 чайные ложки 70% уксусной эссенции (или 9% в большем количестве).
В ёмкость для варки маринада влить воду, добавить специи (можно добавить и те, которые вы любите больше, например немного корицы), соль и сахар. Кипятить около трех минут, далее, влить уксус и убрать с плиты.
Грибы подготовить, убрать плохие, хорошо помыть, если грибы крупные, то их необходимо порезать на части, а мелкие, оставить как есть. Небольшие грибочки, очень вкусные и всегда красиво смотрятся на столе.
Поместить грибы в ёмкость для варки, влить воду и довести до кипения. Далее, воду слить. Влить еще одну порцию воды, добавить соль по вкусу и ещё раз довести до кипения. Очень важно удалять пену.
Вареные грибы разложить по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом.
Банки с грибами заполнять не полностью, оставляя немного свободного места залитого маринадом (до самого верха). Тогда грибочки расправятся взяв в себя маринад и будут иметь красивую форму.
Банки закатать, и после остывания хранить в холодильнике.
Всем приятных заготовок!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 