Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить мармелад дома!
300 г ягод, 300 мл воды, 7 г агар-агара,
150 г сахара.
В миску налить воду комнатной температуры и всыпать агар-агар, перемешать и отставить в сторонку, чтобы агар агар набух.
Замороженные ягоды разморозить предварительно, если будет жидкость не сливать. Добавить сахар, и пробить всё блендером до однородности.
Взять кастрюлю лучше всего с антипригарным покрытием.
Влить набухший агар-агар и постоянно помешивая довести на небольшом огне до кипения, дать покипеть 2 минуты и добавить ягоды с сахаром.
Массу довести до кипения не переставая помешивать и с момента закипания кипятить ещё пару минут. Снять с огня, дать массе постоять 2 минуты, за это время массу иногда помешивать, чтобы ушла пенка и масса стала однородной. Взять подходящую форму, застелить её пищевой пленкой.
Дать мармеладу остыть при комнатной температуре и убирать в холодильник до полного застывания. Агар агар застывает быстро, поэтому ждать долго не придется, он уже будет готов через 30 минут.
Мармелад достать из формы и разрезать на кубики. Можно оставить так, можно обвалять в сахаре или в кокосовой стружке.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 