Всем привет!
Сегодня я напишу , как приготовить вкусные малосольные и квашеные помидоры!
Помидоры плотные, красные, средней величины (круглые или «сливки», лучше грунтовые), листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа,
чеснок,тострый перец,тлавровый лист,
чёрный и душистый перец горошком.
Помидоры проткнуть ножом или наколоть со стороны плодоножки. В пластиковое ведро уложить помидоры, переслаивая их специями.
Рассол:
На 1 литр воды 2 столовые ложки соли с горкой (60 г), 1 столовая ложка сахара с горкой (30 г).
Залить помидоры рассолом.
Оставить на брожение в тепле на 3–7 дней (крышкой плотно не закрывать).
Затем убрать в прохладное место.
Через неделю — отличные малосольные помидоры.
Через 2–4 недели — настоящие квашеные.
Ароматные, в меру солёные и очень вкусные!
Всем приятных заготовок!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 