Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить мочёные яблоки!

Продукты на 2 кг яблок:

2 кг небольших яблок, 3 литра воды, 150 г сахара, 2 столовые ложки соли,
150 г мёда, листья винограда и смородины.

Яблоки промыть и сложить в большой эмалированный таз.

Соль, сахар и мёд смешать с водой, довести до кипения и уварить.

Снять с огня и сразу вылить на яблоки. Добавить листья винограда и смородины.

Сверху положить тарелку и поставить груз.
Оставить для брожения при комнатной температуре около двух недель.

Готовые моченые яблоки положить в стерилизованные банки. Маринад процедить и залить им яблоки.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный торт «Баунти!»

4 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 3 столовые ложки какао.

Для крема:

200 г кокосовой стружки (можно чуть больше, если мелкая), 150 г сахара, 250 г молока, 150 г сливочного масла.

Для украшения:

Сливки 10%  для пропитки (по желанию), шоколадная глазурь или кокосовая стружка.

Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы (примерно 15 минут). Муку смешать с какао и постепенно добавлять в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой. Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусов, до готовности (проверяйте деревянной палочкой).
Остудить корж и разрезать на 2 части.

Крем:

Смешать в кастрюле молоко, масло и сахар. Растопить на огне, добавить кокосовую стружку. Довести  до кипения и варить 15 минут на слабом огне, помешивая.

Пропитать коржи сливками (по желанию), выложить  кокосовый крем, собрать торт. Сверху украсить глазурью или присыпать стружкой.

Для глазури можно растопить плитку шоколада с 2 столовыми ложками сливок, получится очень хорошая глазурь.

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем хорошего дня и отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить рулетики из лаваша с фаршем!

2 тонких лаваша, 300-400 г фарша, 200 г сыра, 1 яйцо, 1 луковица, 1 зубик чеснока, 20 г петрушки, специи к мясу  по вкусу, соль, перец молотый  по вкусу.

Лук   мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Зелень  нарезать. Всё это  добавить в фарш, посолить, добавить перец, специи.
Смесь хорошо  перемешать до однородности.
Тонкий лаваш разрезать на два половинки. Получится 4 одинаковых листа лаваша. Каждый лаваш с одной стороны смазать  мясной массой, охватывая весь периметр.

Сыр натереть на крупной тёрке, посыпать  фарш.
Боковые края лаваша подвернуть внутрь, чтобы сыр не вытекал при запекании. Свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет.
Так же  сделать остальные рулеты.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить рулеты и смазать их сверху яйцом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 35 минут, противень установить на среднюю полку. Первые 15 минут запекания  прикрыть пергаментной бумагой, чтобы фарш полностью пропекся, а лаваш не пригорел сверху.
Подавать трубочки на стол в тёплом виде, пока сыр внутри остаётся расплавленным.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как сделать вкусные котлеты!

800 г куриной грудки,  400 г  шампиньонов, 1 большая луковица 2 столовые ложки манной крупы, 1,5 чайной ложки соли.

Для соуса:

100 г шампиньонов, 200 мл сливок, 15–30 мл соевого соуса, 1 небольшой пучок кинзы.



Обжарить нарезанный лук и нарезанные шампиньоны до мягкости в смеси растительного и сливочного масел.

Перекрутить через мелкие ячейки мясорубки вместе с куриными грудками, посолить, добавить  манную крупу, отбить фарш и дать настояться 20 минут.

Прогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.  Сформировать котлеты, отбивая массу и выкладывая по очереди на сковороду.

Обжаривать котлеты по 3–4 минуты до румянца, затем переложить на противень с пергаментом и запекать 15 минут при  температуре 170 градусов, режим верх/низ.

Нарезать грибы на не слишком тонкие слайсы.

Обжарить до мягкости в растительном масле на большом огне. Добавить соевый соус, обжарить ещё пару минут, после чего влить сливки, убавить огонь и томить около 2–3 минут. Добавить нарубленную кинзу. Готовые котлеты подавать с соусом.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как вкусно приготовить картофель!

1 кг ĸартофeля,  500 г свежих грибoв (шампиньoнoв), 1 головĸa чеcнокa,
100 мл пoдcoлнечнoгo масла (или oливкoвoгo мaсло), соль, перец, пaприкa по вкусу, зелень.


Кaртофель наpeзать и oставить в хoлoднoй водe нa 30 минут.
Промыть грибы и разрезать пополaм.
Чеснок разoбрать на зубчики.
Вcе ингредиенты вылoжить в чугунную сковороду, приправить солью, пeрцeм. Залить маслoм и перемешaть.
Разoгреть духовку дo 220 градусов.
Запeкать в течение 20 минут, через 20 минут пeрeмeшать лoпатoчĸoй и запeкать еще 20-25 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем хорошего дня и отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт простого и вкусного пирога!

3 яйца, щепотка соли, 12 столовых ложек сахара, 12 столовых ложек муки, 12 столовых ложек молока, 12 столовых ложек  растительного масла, 10 г разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, 200 г ягод.

Для корочки:

40 г муки, 40 г сахара, 30 г сливочного масла.

В миске взбить яйца с солью и сахаром до растворения сахара. Влить молоко и масло, перемешать.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром, замесить жидкое тесто.
Вмешать ягоды и аккуратно перемешать.
Форму застелить пергаментом, смазать растительным маслом, вылить тесто и разровнять.
Для корочки соединить сливочное масло с сахаром и мукой, перетереть в крошку.
Рассыпать крошку поверх теста.
Выпекать при температуре 180 градусов около 35 минут до румяной корочки (время зависит от вашей духовки).

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт заготовки вкусных огурчиков на зиму!

1 литровую баночку: 12 небольших огурцов, тонкий кружочек лимон

Для маринада:

0,5 литра воды, 20 г  крупной соли, 75 г сахара, 0,5 чайной ложки  лимонной кислоты.

2 зубчика чеснока, 2  лавровых листа,
2 листа чёрной смородины, 1 см корня хрена (можно лист), 1 зонт укропа, 3 горошины  душистого перца.

На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть.
Огурчики и лимонный кружок уложить в банку залить кипятком и оставить постоять на 20 минут. Слить воду она  не нужна.
Сделать маринад – добавить в воду соль сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту. Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой перевернуть укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусное лимонное печенье!

100 г сливочного масла, 160 г сахара, 2 яйца, пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка лимонной цедры, 30 г лимонного сока, 300 г муки, 5 г разрыхлителя, 5 г соды,  сахарная пудра.

Мягкое сливочное масло перетереть венчиком с сахаром. Добавить яйца и перемешать, затем добавить  лимонную цедру, лимонный сок, ванильный сахар и перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, соду, перемешать до однородности.  Накрыть пищевой плёнкой отправить в холодильник на 1 час чтобы масло немного затвердело
Достать из холодильника, ложкой сформировать круглые печеньки, обвалять  в сахарной пудре. Выложить печенье на противень и отправить в духовку   при температуре 180 градусов на 10 – 15 минут (время зависит от размера ваших печенек и духовки).

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!