10.06.2025 — lenashkandybina15.blog

Всем привет! 👋

Сегодня я напишу, как приготовить вкусные рогалики!

Понадобится:

500 г муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 5 столовых ложек сахара, 0,5 чайной ложки соли, 2 яйца (1 в тесто, 1 для смазывания), 75 г сливочного масла (мягкого), 200 мл молока, повидло для начинки.

Приготовление:

Приготовить опару: смешать тёплое молоко, дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовых ложек муки. Оставить на 10–15 минут для активации дрожжей.

В миску просеять муку, добавить оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и опару. Замесить тесто, в конце добавить мягкое сливочное масло и хорошо вмешать. Накрыть и оставить на подъём на 1 час.

Готовое тесто разделить на 10–12 частей, скатать в шарики и дать им постоять 10 минут. Каждый раскатать, выложить повидло, плотно защипнуть края и свернуть в рогалик.

Выложить на противень и оставить на 30 минут для расстойки.

Смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут до румяности (время зависит от духовки).

Приятного аппетита!

Поиск по блогу: