Всем привет! 👋
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный, кабачковый рулет с грибами и сыром!
Понадобится:
600 г кабачков, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 50 г муки, соль по вкусу.
Для начинки:
250 г шампиньонов, 1 луковица, 50 г сыра, 2 столовые ложки сметаны,
чеснок — 1 зубчик, соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кабачки нужны молодые, с мелкими семечками и тонкой шкуркой. Кабачки вымыть и натереть на мелкой тёрке. Отжать с мякоти кабачка лишнюю жидкость и переложить в миску. К мякоти кабачка добавить яйца и соль, перемешать. Добавить сметану и перемешать. Всыпать муку, перемешать. Кабачковая масса получится не густой. Противень застелить силиконовым ковриком для выпечки (или пергаментом). Выложить кабачковую массу, разровнять её ложкой. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 200 градусов. Пока готовится корж, сделать грибную начинку для рулета. В сковороду влить масло, выложить очищенную и мелко нарезанную луковицу, обжарить её на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут (до прозрачности). Шампиньоны промыть, нарезать на тонкие пластинки. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему шампиньоны. Обжаривать грибы с луком 15 минут, время от времени перемешивая, посолить по вкусу. Затем снять с огня и оставить остывать. Для приготовления соуса соединить в отдельной ёмкости майонез и пропущенный через пресс зубчик чеснока, перемешать.
Готовый кабачковый корж достать из духовки, он должен покрыться золотистым цветом. Время выпекания может немного разниться в зависити от духовки. Тёплый корж аккуратно отсоединить от коврика. Смазать всю поверхность майонезом, смешанным с чесноком.
Присыпать натёртым сыром, немного отступив от краёв. Затем поверх сыра выложить шампиньоны, обжаренные с луком, и разровнять. Завернуть кабачковый корж с грибной начинкой в плотный рулет. Рулет обернуть в фольгу и убрать в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Поддержать сайт ⬇️
https://donate.webmoney.com/w/bokQhrJnOegoo8izqFakif
Больше на lenashkandybina15.blog
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
lenashkandybina15.blog 