Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт печенья на кефире!

Понадобится:

120 мл кефира, 50 мл растительного масла, 2 яйца, 30 г сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 270- 300 г муки,
лимонная цедра по вкусу, сахар для присыпки.

Приготовление:

В глубокую ёмкость вбить два яйца, добавить сахар и щепотку соли.
Яйца с сахаром взбить венчиком до однородности, влить кефир комнатной температуры, растительное масло и хорошо всё перемешать.
Добавить цедру лимона и перемешать.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, небольшими порциями добавить её в основной состав, перемешивая. Муки может понадобится больше или меньше, тесто должно получиться эластичным, мягким и податливым.
Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто, раскатать его скалкой в пласт толщиной около 4-5 мм. С помощью стакана вырезать на тесте одинаковые кружочки.
Каждый кружок с одной стороны обмакнуть в сахар.
Свернуть кружочки в два раза, также окуная в сахар с одной стороны.
Плотно защипать края печенья, получая ракушки. Сверху присыпать сахаром.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки на расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой духовке 20 минут. Ракушки должны слегка подрумянится сверху, при этом оставаться мягкими внутри.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего доброго и до новых встреч!