Всем привет!

Первым рецептом в Новом Году, будет гуляш из шампиньонов!

Понадобится:

300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла,
1 морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, 1-1,5 столовые ложки муки, 200 мл воды, соль, паприка молотая, чёрный молотый перец  по вкусу, свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи.

Приготовление:

Шампиньоны помыть и обсушить.

Лук мелко нарезать.

На сковороде разогреть растительное масло и  обжарить лук на среднем огне 2 минуты, периодически перемешивая.

Добавить к луку морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешать обжарить 3-4 минуты (овощи должны стать мягкими), помешивая.

Шампиньоны нарезать на крупные кусочки, добавить к обжаренным овощам, перемешать. Обжарить грибы с морковкой и луком минуты 3-4, периодически мешать.

Шампиньоны, обжаренные с овощами, посыпать через ситечко мукой и перемешать.

В небольшой ёмкости томатную пасту смешать с тёплой кипячёной водой, затем вылить к грибам с овощами, перемешать и довести до кипения.

Содержимое сковороды посолить, добавить паприку, перец и перемешать.

Убавить огонь, сковороду накрыть крышкой и готовить грибной гуляш 12-15 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем счастья в Новом Году!