Быстрый рулет к чаю!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как быстро приготовить вкусный рулет с кремом!

Понадобится:

3 яйца, 100 г сахара, 100 г муки.

Для крема:

300 г сметаны, 4 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка желатина, 0,5 стакана молока или 0,5 стакана воды, пакетик ванильного сахара, орехи.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить крем.

Желатин для крема развести в 1/2 стакана молока или воды (с молоком крем получится нежнее). Оставить для набухания (обычный желатин набухает 40 минут, а быстрорастворимый — 15 минут). Орехи измельчить.

Поставить кастрюльку с раствором желатина на медленный огонь и подогреть до полного растворения желатина (примерно 5 минут). Следить, чтобы молоко (или вода) не закипело. Оставить остывать

В миску налить сметану, добавить сахарную пудру.


Сметану взбить с сахарной пудрой (примерно 3 минуты).
В конце взбивания влить в крем тонкой струйкой теплый (40° С) раствор желатина. Добавить орехи и перемешать.


Поставить крем из сметаны с желатином в холодильник и готовить бисквит.

Яйца с сахаром взбить до белых пиков, добавить муку. Перемешать. Вылить тесто на противень застелённый пергаментной бумагой. Выпекать до готовности.

Далее готовый бисквит свернуть в рулет. Сворачивать рулет вместе с пергаментной бумагой, бисквит так легче свернуть и не будет рватся, после остывания убрать бумагу. Затем начинить рулет кремом.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!