Всем привет!

Сегодня я рецепт заготовки из баклажанов на зиму!

Понадобится:

6 баклажанов, 4 перца чили, 6 болгарского перца, 200 г чеснока, 1/2 стакана рафинированного растительного масла, 1/2 стакана уксуса, 2 столовые ложки соли, 1 стакан сахара.

Приготовление:

Баклажаны порезать кyсочками и посыпать солью. Дать постоять некоторое время, чтобы вышла горeчь.
Затем приготовить соyс. Для этого нужно вымыть и почистить оба вида пeрцев. Готовые перцы измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
В полученнyю смесь добавить масло и уксyс. Посолить и посахарить. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить баклажаны в подготовленную массу из перцев и варить 15-20 минyт. За несколько минут до готовности добавить измельчённый чеснок.
Разложить по стеризованным банкам и хранить в прохладном месте.

Приятных всем заготовок!

Всем пока!

Всем всего доброго и до новых встреч!