Закуска из баклажанов!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусную закуску из баклажанов!

Понадобится:

1кг баклажан, 1 луковица, 1 морковь,
1 болгарский перец, 4 зубчика чеснока,
петрушка.

Для маринада:

2 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки 9% уксуса, 2 столовые ложки воды.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кольцами, добавить соль, перемешать и оставить на 30 минут. Затем баклажаны отжать и обжарить на сковороде с двух сторон. В отдельной сковороде обжарить овощи 4 минуты, добавить чеснок, петрушку и выключить плиту. Выложить всё слоями в глубокий контейнер. Сначала баклажаны, а затем обжаренные овощи и повторить все слои. Верхний слой сделать из овощей. Для маринада смешать сахар, соль, уксус 9% и воду, перемешать. Залить маринадом баклажаны, накрыть крышкой и убирать в холодильник на 6 часов.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю доброго, тёплого и уютного вечера!