Сегодня я напишу рецепт вкусного орехового пирога!
Понадобится:
200 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г грецкого ореха, 150 г мёда, 3 яйца, 1 пакетик разрыхлителя (16 г).
Приготовление:
Очищенные орехи порезать крупными кусочками . Масло (комнатной температуры) соединить с мёдом и при помощи миксера на средней скорости довести до однородной массы. Продолжая взбивать, ввести яйцо. Взбивать до кремовой массы. Добавить орехи и перемешать, равномерно распределяя орехи. Добавить просеянную муку и разрыхлитель и перемешать до однородной массы.
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать при 180 градусов в течение 35 минут.
150 г куриной грудки, 300 г брокколи, 4 яйца, 75 г твёрдого сыра, зелёный лук, соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Отварить брокколи в кипящей воде около 2 минуты. Оставить в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла. На тёрке натереть сыр. Нарезать курицу, зеленый лук мелко порезать. В форму смазанную растительным маслом уложить слоями брокколи, курицу, сыр и зелёный лук. Взбить яица со свежим молотым чёрным перцем и залить этой смесью подготовленную запеканку. Распределить яичную смесь равномерно. Выпекать 35-45 минут до образования золотистой корочки при 190 градусов.
Случилось это в 60-е годы прошлого, XX столетия. Жила на окраине нашего города одна старушка и очень бедствовала. Долгие годы она работала в колхозе. А какой там был заработок? Во время войны работали за «палочки». Палочками отмечали трудодни в ведомости по оплате труда. Зачастую они так и оставались всего лишь палочками… Жила старушка одна. К тому же так случилось, что и мизерную пенсию свою потеряла. Что делать? Пошла в горсовет попросить помощи. Только там ей отказали, и ушла бедная ни с чем. Села на скамеечку в сквере у здания исполкома горсовета и так запечалилась, что не заметила, как к ней подошел старичок.
-Что, голубушка, закручинилась? – спросил он ласково. – От чего печальна, родненькая?
Поделилась своей бедой старушка, тронутая сердечным участием незнакомого человека. А старичок подал ей узелок и сказал: «Успокойся, милая, этого тебе на всю твою жизнь хватит». И исчез, прежде чем успела старушка даже слово вымолвить, чтобы поблагодарить благодетеля. Пришла домой, подняла глаза в уголок, где висели иконы. «Да это же был сам Николай, Угодник Божий! Как же я сразу не признала в старичке нашего Чудотворца?» – изумилась старушка и пала ниц перед иконой Святителя. Благодарные слезы ручейками потекли по ее изрезанным лучиками-морщинками щекам.
Один раз, еще во время Великой Отечественной войны, я оказался в безлюдном месте с двумя незнакомыми мужчинами. Вдруг они отошли в сторонку и стали о чем-то совещаться. Меня охватила тревога: в их словах я почуял опасность. Я тотчас обратился к св. Николаю Чудотворцу: «Отче Николае, помоги мне! Моей жизни угрожает опасность: эти двое что-то затеяли против меня». И вдруг, метрах в двадцати-тридцати от нас появился старичок, весь в белом. Они увидели его и, со словами: «надо уходить, нам больше здесь делать нечего»,- ушли.
Во время второй мировой войны власти эвакуировали на грузовиках население из прифронтовой полосы. Одна старушка держала в руках какой-то узел. Комиссар спросил ее:
– Что это ты несешь?
– Образ святителя Николая, – отвечала старушка.
– Брось его, – приказал комиссар.
– Нет, не брошу, – сказала та.
Комиссар вынул револьвер, навел его на старуху и приказал:
– Если сейчас же не бросишь, застрелю.
– Стреляй, не брошу. Этот образ хранил меня всю жизнь, – был ответ.
В это время над головой комиссара разорвался немецкий снаряд, которым он был разорван в клочки. Старушка же только присела от страха, продо В это время над головой комиссара разорвался немецкий снаряд, которым он был разорван в клочки. Старушка же только присела от страха, продолжая держать в руках образ Николая Чудотворца.
Сегодня я напишу, как приготовить рулет с вкусной маковой начинкой!
Понадобится:
190 г мака, 350 мл молока, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, слоёное бездрожжевое тесто, желток, сливки для смазывания.
Приготовление:
Мак залить кипятком, подержать 5 минут, слить воду — после этого уходит горечь Промытый мак залить молоком и поставить на огонь, варить на среднем огне, периодически помешивая, и подождать момента, пока все молоко испарится. Мак убрать с огня, добавить сахар и сливочное масло, все перемешать и снова поставить на огонь и уваривать на огне ниже среднего, до густоты, главное — постоянно мешать! Сделать рулет с маковой начинкой. Нарезать на кусочки, смазать желтком и сливками для румяного цвета и выпекать в духовке до готовности.
Рецепт слоёного бездрожжевого теста:
2,5 стакана муки, 1 стакан воды, 0,25 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 150 г подсолнечного масла.
В стакане воды развести лимонную кислоту, перемешать и поставить в морозилку на пару минут. Просеять муку (2 стакана) с солью.
Влить к муке холодную воду с лимонной кислотой. Аккуратно перемешать.Замешивать тесто, примерно 5-7 минут. Сформировать шар, накрыть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.
Смешайте оставшуюся муку с подсолнечным маслом. Поставьте смесь в холодильник на 20 минут.
Раскатать тесто в пласт, толщиной 2 мм.
Теперь смазать пласт теста растительным маслом, смешанным с мукой. Свернуть тесто в рулет и положить в холодильник на 25 минут.
Раскатать рулет скалкой по 2 раза вдоль и поперек. Затем раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт и сверните его в 4 раза. Завернуть тесто в пленку и хранить в морозилке до использования.
lenashkandybina15.blog 