Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, мороженого крем брюле, в домашних условиях!

• 

Понадобится:

0,5 л сливок (30-35%), 4-6 столовых ложек сгущённого молока (варёнки, количество сгущенки можно положить по вкусу), 150 мл молока, два яичных желтка, 2 столовые ложки муки.

Приготовление:

Желтки взбить отдельно, добавить 1-3 столовых ложек, не взбитых сливок (количество сливок зависит от их густоты), хорошо размешать или взбить в блендере, затем понемногу добавить муку и тщательно размешать, добавить сгущённое молоко и размешать.

Молоко вскипятить и не охлаждая, тонкой струйкой влить взбитые желтки со сгущёнкой. Поставить варить на водяную баню до загустения и исчезновения пены. Масса густеет быстро. Охладить.

Взбить сливки и соединить с получившейся массой. Всё хорошо размешать.

Разложить мороженое по формам и заморозить. Через 40-50 минут мороженое, потом ещё через 30-40. Это нужно делать для того, чтобы мороженое не закристалилось.

Приятного аппетита!

• 

Всем пока!

До новых радостных встреч!