Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт очень вкусной, грибной запеканки которую можно готовить в пост!

• 

Понадобится:

1-1,5 кг картофеля, 0,5 кг шампиньонов, 2-3 помидора, 2-3 репчатого лука, растительное масло, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать средними кусочками и отварить до готовности, отвар из картофеля слить отдельно, он понадобится для пюре. Из картофеля сделать пюре,толкушкой разминая картофель добавлять отвар. Пюре не должно быть слишком сухим. Солим, добавляем специи по вкусу.

Грибы нарезать средними кусочками, выложить на сухую сковороду и выпарить воду. Лук мелко нарезать. Когда вода выпариться, добавляем в сковороду 3 столовые ложки растительного масла и добавляем к грибам лук. Всё обжарить и остудить.

Остывшие грибы с луком измельчаем при помощи блендера или мясорубки. Помидоры режим тонкими кусочками. Солим, перчим по вкусу Смазываем форму для запекания растительным маслом.

Выкладываем всё слоями:

Картофель, потом грибы, картофель, сверху слой помидор. Дальше картофель и чередовать также слои. Последний слой должен быть картофель. Сверху полить 1 столовой ложкой растительного масла.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 40 минут.

• 

Всем пока!

Приятного аппетита!