Рубрика: Без рубрики

Шоколадные маффины с заварным кремом!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусных маффинов с кремом!

300 г муки, 2 яйца, 160 г сахара, 150 г растопленного сливочного масла, 170 мл молока, 2 столовые ложки  какао,
2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайные ложки  соды, щепотка соли.

Для заварного крема:

2 желтка, 20 г сахарной пудры, 20 г муки, 200 мл молока, 20 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

Сначала нужно приготовить заварной крем, смешать желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогреть до кипения молоко с сахаром.
Залить молоком желтки, активно помешивая. Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения 5-8 минут. Крем готов!

В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все «мокрые» ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, всё перемешать.
Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и размешать ложкой.
В формочки наложить ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
Если любите более мягкие и влажные маффины, то после того, как остынут, переложить в плотно закрывающуюся форму.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Грибной пирог!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный, грибной пирог!

50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки  холодной воды, 0,5 чайной ложки соли, 200 г муки.

Для начинки:


1 баночка грибы  консервированных шампиньонов, 1 луковица, 4 столовые ложки  зелени, 100 г сыра.


Яйцо взбить, добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Добавить холодную воду, соль, муку и замесить мягкое тесто.

Грибы обжарить с луком, дать остыть. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на тёрке.

В разъёмную форму  выложить тесто, сделать донышко и бортики. Выложить грибы с луком, посыпать зеленью и сыром. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов, 20-25 минут.

Приятного аппетита!

https://videopress.com/v/gO0wkuR3?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

Всем пока!

Желаю всем хорошего и счастливого дня!

Универсальное дрожжевое тесто на молоке и кефире!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, вкусного универсального теста для различных булочек, пирогов!

125 мл молока, 125 мл кефира, 15 г свежих дрожжей, 50 г сливочного масла, 30 г сахара, 2 яйца, щепотка соли, 2 г соды, около 550 г муки.



Тёплое  молоко смешать с дрожжами, мешать до растворения.
Муку просеять и смешать с сахаром, солью, содой.
Яйца смешать с размягченным сливочным маслом, кефиром.
В муке сделать углубление и вылить молоко с дрожжами, перемешать и добавить остальные ингредиенты. Вымесить сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымесить тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешивать 10 минут.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 30 минут. Далее положить тесто в холодильник на 2 часа.
Разделить тесто на порционные кусочки, скатать в колобки или длинные пальчики.  Оставить на 15 минут.
Раскатать кусочек в пласт и скрутить рулетом.
Противень застелить пергаментом и выложить на него булочки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Приятного аппетита?

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Постный кофейный кекс!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить постный, вкусный, кофейный кекс!

250-300 г муки, 2 чайные ложки с горкой растворимого кофе, 250 мл воды, 200 г сахара, 2 столовые ложки без верха мёда, 1 чайная ложка соды, 100 г грецких орехов, щепотка соли, 1 чайная ложка сахарной пудры.


Растворить кофе в горячей воде. Добавляем сахар, мёд, соль, раствить и оставить остывать.
Орехи измельчить в  блендере или порезать на небольшие кусочки. К орехам добавить приблизительно столовую ложку муки и перемешать (это для того чтобы орехи в кексе не осели на дно, а распределились по всему кофейному кексу).
Когда жидкость остынет до комнатной температуры, добавить в неё соду. Муку просеять  и небольшими частями добавить в тесто и  добавить  орехи.
Всё хорошо взбить венчиком. Должно получиться тесто чуть гуще, чем на оладьи.

Оставить тесто постоять 20 минут. Форму для выпекания смазать тонким слоем растительного масла и присыпать мукой.
Вылить в форму тесто и выпекать в духовке, при температуре 180 градусов, 60-80 минут (время приготовления зависит от вашей духовки).
Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Королевская ватрушка!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт  вкусной, королевской ватрушки!

450 г муки, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Для начинки:


450 г творога 9% (не зернистого), 2 яйца,
150 г сахара, 1 столовая ложка сметаны,
пакетик ванильного сахара.


Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.
В эту смесь натереть холодное сливочное масло на тёрке и растереть в крошку.
Для начинки смешать  творог с яйцами, сахаром и сметаной. Перемешать  до однородной массы.
Форму смазать сливочным маслом и выложить почти всю крошку ( оставить 3-4 столовые ложки ).
Далее выложить  начинку и засыпать всё оставшейся крошкой.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, 40-45 минут.
Нужно смотреть, чтобы непередержать, иначе  верхушка будет горчить.

Приятного аппетита!

https://videopress.com/v/OLkvRgxQ?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Закуска на зиму с рыбкой!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусную консерву с рыбой и овощами!

6 скумбрий, 1 кг лука, 15 кг моркови,
2 кг помидор, 2 столовые ложки без горки соли, 180 г сахара, 1 стакан растительного масла, чёрный  молотый перец, лавровый лист.

Лук порезать морковь натереть на тёрке, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 минут. Добавить порезанную скумбрию порезанную кружочками по 1 см ( без хребта, кусочки примерно по 5 см) перец лаврушку и варить 15 часов.
В конце варки добавить 2 чайные ложки уксуса 70%.
Закатать укутать до полного остывания.

Всем приятных заготовок!

https://videopress.com/v/0HNhah8i?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

Всем пока!

Желаю всем хорошего, осеннего дня и прекрасного настроения!

Острый салат «Манжо» на зиму!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусного салата на зиму!

1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, 500 г лука, 150 г моркови,  1 острый перец, 1 головка чеснока, 100 мл растительного масла,
50 мл уксуса, 50 г сахара, 50 соли, 1 чайная ложка чёрного молотого перца.


Нарезать овощи: баклажаны кружочками, лук и сладкий перец — соломкой.
Перекрутить помидоры, морковь, чеснок и острый перец через мясорубку.
Добавить масло, уксус, сахар, соль и специи. Всё смешать.
Тушить  на слабом огне 40 минут.
Разложить по стерилизованным баночкам и закатать.

Зимой такой салат отлично заменит закуску к любому блюду.

Всем приятных заготовок!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Мягкий и ароматный пирог с капустой!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как быстро, просто и вкусно приготовить пирог с капустой!

Для начинки:


½ кочана капусты, 1 морковь, 1 луковица, соль, чёрный перец  по вкусу, немного растительного масла.

Для теста:


400 мл тёплого кефира, 6 яиц,  400 г муки, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка соли, 8 столовых ложек растительного масла. Кунжут для посыпки.


Тушить овощи для начинки до мягкости и дать остыть.

В кефир добавить соду, яйца и соль, хорошо перемешать.

Ввести  муку и масло, замешать однородное тесто.

Половину теста вылить  в форму, сверху распределить начинку.

Залить  оставшимся тестом, посыпать сверху кунжутом.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Пирог получается пышным, с золотистой корочкой и сочной начинкой.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем хорошего дня и прекрасного осеннего настроения!

Картофельная запеканка с грибами!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусную запеканку!

1,5 кг картофеля, 1 пачка замороженных овощей (состав по желанию), 300-400 г шампиньонов,
1 морковь, 1 луковица, соль, перец, растительное масло.


Картофель очистить, нарезать, положить в кастрюлю с кипящей водой и сварить до готовности. Когда картофель сварится, разомнуть его в пюре. В сковороде с растительным маслом обжарить замороженные овощи, лук, морковь и грибы до готовности. Подготовить форму: смазать растительным маслом, посыпать сухарями. В форму выложить половину картофельного пюре, на него тушёные овощи и закрыть оставшимся пюре. Сделать по поверхности волны ложкой (или другие узоры) и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!