Всем привет!
Сегодня я напишу, как дома приготовить вкусную скумбрию!
4 скумбрии.
Для маринада:
1 литр воды, 3 столовые ложки соли,
2 столовые ложки сахара, 2 горсти луковой шелухи, 2 столовые ложки чая (сухой заварки).
У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть. Сделать маринад: для этого вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию.
Убрать в холодильник на 3 дня.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт вкусных, творожных пряников!
250 г творога, 1 яйцо, 220 г сахара, щепотка соли, 90 мл растительного масла, 90 мл молока, пакетик ванильного сахара, 500 г муки, 3 чайные ложки разрыхлителя, 130 г сахарной пудры, ½ чайной ложки сока лимона.
Творог протереть сквозь сито или измельчить блендером. Желток отделить от белка и добавить к творогу. Белок сохранить для глазури. Всыпать к творогу сахар, ванильный сахар и соль, влить масло, молоко. Хорошо перемешать.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Всыпать к творожной массе, замесить мягкое тесто. Разогреть духовку до 190 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой
Тесто раскатать в пласт толщиной 15–20 мм. Стаканом или формой вырезать круглые заготовки диаметром 5–6 см. Выложить на противень. Выпекать 20–25 минут до лёгкого золотистого цвета.
Смешать отложенный белок с сахарной пудрой и лимонным соком до однородности. Тёплые пряники выложить на решётку, смазать глазурью и оставить на 20–30 минут до высыхания.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем хорошего дня и отличного настроения!
Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный, домашний щербет!
1 стакан арахиса, 1 стакан молока, 3,5 стаканов сахара, 80 г сливочного масла.
Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду вылить молоко и добавить туда 3 стакана сахара (0,5 стакана оставить). Постоянно помешивая, поставить молоко на маленький огонь и уваривать 30 минут.
Арахис поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
Оставшийся сахар всыпать на сухую сковороду, чтобы получилась карамель и щербет был коричневого цвета. Добавить карамель к молочно-сахарному сиропу.
Варить щербет час. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехами. Далее залить щербет и перенести в прохладное место для застывания.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Ссылочка на фильм о архимандрите Лаврентие ⬇️
https://rutube.ru/video/b8d70a71ced4fb7f04975aa573629a0b/?r=a
Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусную запечённую рыбку!
5-6 картофеля, 500 г рыбы, 2 помидора,
1 большая луковица, сыр, зелень, сливки.
Картофель нарезать кружочками потоньше, лук полукольцами, помидоры кольцами, рыбку небольшими кусочками. Сыр нарезать тонкими пластиночками. Зелень мелко порубить.
В сливки добавить соль, перчик, можно ещё какие-нибудь специи для рыбки по желанию.
В форму сначала выложить слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.
Слегка присолить, посыпать зеленью и хорошо смазать сливками. Затем помидоры смазать сливками.
Последний слой — сыр. Выложить пластиночки сыра так, чтобы они покрыли всю поверхность. Остатки сливок аккуратно вылить по краям.
Запекать 25-30 минут при температуре 200 — 220 градусов.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Всем привет!
Сегодня я рецепт, вкусного салатика на зиму!
1 кг капусты, 1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг огурцов, 5 чайных ложек соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 5 столовых ложек сахара.
Капусту тонко нашинковать.
Морковь потереть на крупной тёрке.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Перец нарезать соломкой.
Помидоры нарезать некрупными дольками. Огурцы нарезать кружочками.
Все нарезанные овощи сложить в большую кастрюлю.
В миске приготовить маринад для салата.
Смешать уксус с растительным маслом. Добавить сахар и соль, перемешать.
Полученным маринадом полить нарезанные овощи. Всё хорошо перемешать.
Оставить овощи на час. Далее поставить кастрюлю с овощами на плиту. Довести салат до кипения. Варить 5-10 минут. Затем в горячем виде разложить по
стерилизованным баночкам. Дополнительная стерилизация не нужна.
Закатанные баночки перевернуть и укутать. Оставить остывать до следующего дня.
Всем приятных заготовок!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусные пирожные!
200 г муки, 100 г сливочного масла, 55 г сахара, 1 небольшое куриное яйцо (около 46 г без оболочки), маленькая щепотка соли, треть чайной ложки разрыхлителя для теста.
Для крема:
2 яичных белка (общий вес 60 г), 180 г сахара, 30 г воды, совсем немного лимонной кислоты, маленькая щепотка соли.
Сначала подготовить тесто для песочных корзиночек: мягкое сливочное масло растереть с сахаром до однородности, добавить яйцо и тщательно перемешать.
Муку просеять, соединить с солью и разрыхлителем, добавить к масляной массе и перемешать с помощью вилки.
Замесить эластичное и мягкое тесто руками, сформировать шар и отправить в холод на полчаса.
Отщипывая небольшие кусочки теста, распределить их по формочкам, формируя корзиночки. Наколоть донышко вилкой в нескольких местах.
Из обрезков теста сделать маленькие кружочки – это будут шляпки грибочков. Раскатывать тесто удобнее на пергаменте, сразу вырезая нужные формы.
Выпекать в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке до получения золотистого оттенка – примерно 12-15 минут, время зависит от размера корзиночек. Готовые корзиночки остудите. Шляпки выпекайте 5-7 минут.
Крем:
В небольшую кастрюльку всыпать сахар и залить его водой. Поставить на медленный огонь, как только сахарный сироп начнёт закипать, уменьшить огонь до минимума и оставить вариться.
Белки взбить со щепоткой соли и лимонной кислотой до густой пышной белой пены. Готовность белков можно проверить, перевернув ёмкость с ними: готовые белки не будут вытекать или опадать.
Проверить готовность сахарного сиропа: несколько капель капнуть в воду и попробовать скатать из них шарик. Если он окажется плотным, то сироп готов.
Смешать белковый крем с горячим сиропом, одновременно взбивая миксером, продолжать взбивать в течение 10 минут.
Крем оставить остужаться, после чего его можно использовать для готовой выпечки.
В крем добавить красители и украсить корзиночки грибочками.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить простой и вкусный салат из вёшенок!
600 г грибов вёшенок.
Для маринада:
600 мл воды, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 чайная ложка душистого перца горошком, 1 чайная ложка чёрного перца горошком, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки морской соли.
Для заправки:
1 луковица, 3 столовые ложки ароматного растительного масла.
В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, оба вида перца, лавровый лист, масло и уксус. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и добавить в маринад. Поставить на огонь и дать закипеть.
Вёшенки промыть. Если надо разделить на отдельные грибочки. Мелкие вёшенки не нужно резать.
Опустить грибы в кипящий маринад. После закипания варить 8 минут. Снять с огня и остудить прямо в маринаде.
Остуженные грибы переложить в банку вместе с маринадом и поставить в холодильник на сутки. Этого времени хватает, чтобы вешенки пропитались и стали упругими.
Перед подачей слить маринад. Лук нарезать тонкими перьями и перемешать с грибами. Заправить ароматным маслом. Дать постоять 10 минут.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам мира, радости и счастья!
Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт очень вкусной запеканки!
Для тыквенного слоя:
500 г запеченной тыквы (1 кг сырой),
60 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала, пакетик ванильного сахара.
Для творожного слоя:
500 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 80 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала.
1 кг тыквы нарезать на крупные кубики, положить в форму и накрыть фольгой.
Запекать в разогретой до 180° духовке 30 минут.
К 500 готовой тыквы добавить сахар, яйца, ванилиный сахар и крахмал.
Сделать творожный слой.
К творогу добавить сметану, сахар, яйца и крахмал.
Пробить блендером
Тыквенный слой и творожный слой должны быть примерно одинаковой консистенции. Если творожный слой гуще, можно добавить пару ложек молока.
Дно и бока разъемной формы застелить пергаментной бумагой.
Поочерёдно вылаживать тесто: ложка творожного теста, затем ложка тыквенного и так до конца.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Через 40 минут выключить духовку и оставить запеканку там ещё на 15 минут.
Достать запеканку из духовки и дать остыть.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!
lenashkandybina15.blog 